Shaurma ann an stoidhle vegetarian An-diugh tha sinn a 'deasachadh falafel - is e blas meadhanach a tha seo, a dh' innse mi na bu tràithe, nuair a bha mi a 'còcaireachd chickpeas. Tha mo thoileachas doirbh innse dhut nuair a dh'fheuch mi an toiseach falafel dhachaigh. Tha gearran clach-gheal blàthach, còmhla ri cucumbers ùr, tomato, duilleagan leitichean agus seo uile air a sgeadachadh gu mòr le siùcar sesame-garlic ann an pita crispy no aran pita. Faodaidh biadh luath a bhith na bhiadh fallain - is e seo an dearbhadh air sin.
A thaobh feartan an ullachaidh, tha mi a 'moladh a bhith a' lìonadh dìreach mus dèan thu frithealadh, oir bheir na glasraich sùgh agus faodaidh iad an pita crustach a mhilleadh. Mura h-eil pita ann, faodaidh tu lavash Airmianach a chleachdadh (mar a chaidh a thoirt seachad anns an ribe gu h-ìosal). Faodar duilleagan de chal Peking a chur nan àite salad romaine. Ingredients:- Chickpeas (cearcan) 150 g
- Carrot 1 pc.
- Pearsley ùr 1 buidheann
- 1 pc oisean.
- Coriander talmhainn 5 g
- Salann mara 10 g
- Pùdar dubh piobar 4 g
- Flour, cruithneachd 250 g
- Ola olive 200 ml
- Uisge 50 ml
- 3 pcs tomato.
- Leitichean Romaine 30 g
- 1 pc purpaidh onion.
- Cucumber 2 pcs.
- Bidh pita aran tana 4 pcs.
- Sesame White 200 g
- Ola olive 80 ml
- Garlic 2 clò
- Pearsley ùr 1 buidheann
- Sùg lom 3 crom.
- Salt 10 g
- Pùdar dubh piobar 4 g
- Ceum 1 Gus am falafel ullachadh, bidh feum agad air ola ollaidh, cearcan, flùr, leitis, labhas teann, tomatoichean, cucumbers, oiseanan, curranan, salann, piobar agus coriander.
- Ceum 2 Gus an sauce ullachadh, feumaidh tu sesame, ola ollaidh, peirsil, garlic, sùgh lemon, salann agus piobar.
- Ceum 3 Ro-tòiseach, co-dhiù 8 uairean a th 'ann de chiseagan sìmplidh san uisge.
- Ceum 4 Thathar a 'moladh cuideachd an salann thahin ullachadh, rud a chuireas cuideam air blas falafel gu foirmeil.
- Ceum 5 Feuch an tòisich sinn a 'còcaireachd chickpeas. Gus seo a dhèanamh, gabh na cèicean fon uisge, thoir a-steach mar inneal-bogaidh, cuir uisge agus mèirich gu ruige seo. An uairsin cuir ris na carraidean, na h-uinneanan agus a 'bleith.
- Ceum 6 Cuir ris an salann, an coriander agus am flùr (beagan lòin-bùird) don mhàs cnò-glasrach agus measgachadh. Cha bu chòir an taois a bhith ro thiugh.
- Ceum 7 Lìon bòrd-bogsa de thasgadh don mhin agus cuir a-steach e ann an dòigh mhath, a 'cruthachadh bà. Mar sin dèanaibh leis an deuchainn gu lèir. Aig an aon àm a 'dòrtadh tòrr ola a-steach don bhan-fhrithealaidh agus teas gus an tèid sgrìobadh.
- Ceum 8 Cuir na gearraidhean ann an ola ghoil agus cuir fiod bho gach taobh gu ruige searbh òir.
- Ceum 9 Feumaidh an crust a bhith crispy, agus tha an lìonadh air a ròstadh gu math agus sùbailte.
- Ceum 10 Gearr na fàinneachan cucumair agus slisneagan tomato.
- Ceum 11 Crìochnaich na h-oiseanan gu bràth.
- Ceum 12 Tha an salad air a nighe gu math agus air a leigeil dheth.
- Ceum 13 Cuir an labhas air plata, cuir a-mach an cucarra, na tomataichean agus na h-uinneanan. A 'riarachadh glasraich ann an dòigh a dh'fhaodas a' chuid as ìsle den aran pita a bhith ceangailte.
- Ceum 14 An uair sin cuir duilleagan na salad agus 3 chickpeas.
- Ceum 15 Tòisich an sauce agus cuir a-steach lìonadh an aran pita. An toiseach, cuir a-steach an earrann ìseal, agus an uair sin gluais gu na h-oirean.
- Ceum 16 Faodar falafel a cheangal ann am pàipear parsaidh gus nach bi an lìonadh a-mach agus mar sin a 'dèanamh leis a' chòrr de na h-innealan. Tha Falafel deiseil!