Airson bliadhnachan, cha do rinn am facal "geir" a-mhàin comainn àicheil. Thug diofar eòlaichean ionnsaigh oirnn, thug iad rabhadh gum biodh caitheamh geirne a 'lagachadh cridhe agus a' meudachadh an lòchrain. Nas fhaide air adhart, nochd molaidhean ùra: ag ithe biadh saillte cho mòr 'sa tha thu ag iarraidh, ach aig an aon àm a sheachnadh aran agus flùraichean.
An-diugh, tha cuspair saill air boireannaich a bhith cho eagal agus a 'cur eagal orra gu bheil iad a' tilgeil iad fhèin gu biadh le geir sa mhòr-bhùth. Agus an uairsin chan e, chan e, agus bidh bìdeadh aca de bhiodag càise.
Gu fortanach dhuinne, chuir luchd-saidheans co-dhùnadh dè na seòrsaichean geir a tha feumail, agus air an tomhas dè an ìre agus dè an riaghailtchd a bu chòir a bhith aca. Agus rinn sinn, gus a dhèanamh nas fhasa dhut, a 'phròiseasadh am fiosrachadh seo agus thug e a-mach grunn argamaidean gus dìon a dhèanamh air geir.
Chan eil saill a 'toirt ort fatty
A bheil thu a 'smaoineachadh gum bi geir sam bith anns na biadhan a dh'itheas tu air a chuir a-mach sa bhad mar notaichean a bharrachd air na cromagan agad? Chan eil seo fìor gu leòr. Thèid maitheas sam bith, co dhiubh a tha e geir, carbohydrate no pròtain, a thionndadh gu bhith na bhroilleach de do chorp ma dh'itheas tu e cus. Is e an aon dòigh air notaichean a bharrachd a sheachnadh gus smachd a chumail air meud a 'chuibhrinn agus an àireamh de chalaraidhean a thèid an ithe.
Ann an 1 gram de phròtain, tha calaraidhean dà uair nas motha na ann an aon ghrama de gheir. Bu chòir seo a thoirt fa-near leis an fheadhainn a tha a 'feuchainn ri cuideam a chall.
Gu dearbh, le bhith a 'meudachadh na tha de gheir a dh'itheas tu, faodaidh tu fhèin cuideam a chall. Fhuair luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Stanford gun do chaill daoine a bha air "daithead saill" 2 uair barrachd cuideam ann an 2 mhìos na an fheadhainn a lean "daithead bheag geir", ge-tà, dh'fhaodadh seo a bhith aig an toiseach. Feumaidh an siostam rannsachaidh agad tòrr ùine airson a bhith a 'cladhach biadh saillte, agus mar thoradh air sin, tha thu a' faireachdainn nas fhaide agus ag ithe nas lugha agus mar thoradh air, bidh e nas lugha.
Saill - barantas slàinte
Faodaidh e bhith gu math cunnartach a bhith a 'cumail ri gnàthasan-bidhe teann, mar eisimpleir, a bhith a' caitheamh feòil gheal de bhroilleach chice gun chraiceann agus saladan uaine gun aodach. Chan urrainn dha gin againn fìor beò gun geir. Is e "airbag" dìonach a th 'ann an geir airson an uidheam cnàimh gu lèir againn agus na buill a-staigh. Aig an aon àm, tha e a 'cumail suas slàinte agus coltas falt agus craiceann.
Is e an geir a tha a 'cuideachadh a' chuirp a 'gabhail a-steach vitamain mar A, D, E, K.
Bidh beathachadh, a gheibh sinn tro reamhar, a 'cuideachadh le cnàmhan a neartachadh, agus cuideachd a' cuideachadh le caochladh ghalaran cridhe a sheachnadh. Tha sgrùdadh bho chionn ghoirid bho eòlaichean Oilthigh Ohio a 'sealltainn dè am biadh a tha anns a' bhiadh: com-pàirtichean a dhearbhadh a bhiodh ag ithe salad le salann avocado (tha an toradh beairteach ann an saillte glasraich, a tha a 'gabhail a-steach aigéid shaillte monounsaturated), fhuair e 3 uair a bharrachd barrachd de vitimín A bho tomato agus 4 uair a bharrachd de lycopene (tha an stuth còmhla ri geir glasraich air a chuairteachadh gu math nas fheàrr) an coimeas ris an fheadhainn a dh'ith salad le salann sgith.
Saill "math" agus "droch"
Ach, chan fheum thu feumalachdan na buidhne airson geir a chleachdadh mar leisgeul airson gach teoclaid, briosgaid no bacon a bhios thu ag ithe. Tha diofar sheòrsaichean de gheir ann, agus tha cuid dhiubh feumach air mòran a bharrachd ort na feadhainn eile.
Mar a nì thu eadar-dhealachadh, dè na geir a tha feumail, agus a tha cronail?
Tha saill "Droch" mar phàirt de bheathaichean agus de bhiadh a tha air an giullachd. Seo steak, càise, ìm, cuirgan, taibhsean. Gheibhear geir feumail "ann an stuthan èisg is glasraich. Is e seo bradan, ollagan, ola soybean, cnothan, sìol.
Dè a tha ann an saill "droch-dhroch"? Bidh iad a 'dèanamh cron air a' chridhe, ag àrdachadh ìre colestrol arterial LDL (ris an canar "droch"). Nas miosa na seo, tha na geir sin nas ìsle na cholesterol HDL "math" a chuidicheas le soithichean fola a ghlanadh. Lorg eòlaichean Harvard gun robh gach 5% de chalaraidhean a bharrachd a 'faighinn le geir "dona", boireannaich a' meudachadh an cunnart bho ghalar cridhe 17%. Bidh eòlaichean a 'toirt comhairle: feuch ris na calraidhean "fatty" agad uile fhaighinn bho ghlas "math". Cha bu chòir barrachd air 10% de chalaraidhean "fatty" tighinn le saill shàthaichte (feòil, geir, ìm).
Chan eil "lùghdaichte" an-còmhnaidh nas fheàrr
Tha e fìor gu bheil nas lugha de chalaraidhean ann an "daithead saill" an coimeas ri mòran eile. Ach chan urrainn don mhiann airson calaraidhean a lùghdachadh gu ìre as lugha a bhith cho cunnartach ri do shlàinte. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil daoine a tha a 'faighinn mu 20% den àireamh iomlan de chalaraidhean còmhla ri saill nas buailtiche a bhith a' toirt ionnsaighean cridhe agus cunnart nas àirde air a bhith a 'leasachadh cansean.
Mar sin, cia mheud calories a tha gu leòr? Bidh eòlaichean a 'comhairleachadh gu bheil mu 25% gu 35% den àireamh iomlan de chalaraidhean bhon àireamh iomlan a chaidh a-steach don bhodhaig le saill. Airson boireannach, tha an àbhaist mu 1500 kcal gach latha. Mar thoradh air seo, faodar pàirt de chalaraidhean "fatty" a riochdachadh mar a leanas: 1/2 avocado, 1 cuibhle-bhùird de ìm peanut agus 2 bhriosgaidean.
Chan fheum thu leantainn ris an riaghailt seo a h-uile latha. Tha e cudromach smachd a chumail air an àireamh de bhroinn sa chumantas taobh a-staigh seachdain, a 'toirt cothrom dhut fhèin beagan a bharrachd ithe ann an aon latha, agus an ath rud beag nas lugha.
Tha e glè chudromach calories a chunntadh ann am biadh agus feuchainn ri saighdean "feumail" a thaghadh, ach cuideachd gus sùil a chumail air meud na cuibhre. Seach gu bheil fiù 's na stuthan bìdh as motha a thèid an sàs ann an feadhainn mòra furasta a bhith ro throm.
Is e ola èisg as fheumaile
Bidh eòlaichean ag ràdh gu bheil panicea a 'call ìosal-aigéid saillich omega-3. Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil saill phola-neamh-inbheach (a gheibhear ann am bradan, sardines, anchovies, flounder, flaxseed, gallnuts agus feòil dhearg de luibhearan-luibh) a' cur ri cumadh àbhaisteach agus colaistéarol, a 'leasachadh gnìomhachd eanchainn agus suidheachadh craiceann. Tha cuid de dh'eòlaichean a 'creidsinn gum faod iad meadhanach a leasachadh agus dìon a dhèanamh an aghaidh trom-inntinn.
Tha Omega-3 nas inntinniche leinn na saidheans sam bith eile. Aon uair 's gu bheil iad anns a' bhodhaig, bidh solas a 'lùghdachadh, a dh'fhaodas cur ri leasachadh arthritis, tinneas an t-siùcair no tinneas cridhe. " Cho-dhùin na luchd-rannsachaidh gun do lùghdaich daoine a bha a 'meudachadh na bha a' gabhail a-steach aigéid shaill omega-3 an cunnart gun robh ionnsaigh cridhe timcheall air 40%. Tha dotairean a 'moladh a bhith a' giùlan co-dhiù i6o mg de na h-acidean sin gach latha.
Ach chan eil a h-uile seòrsa de omega-3 a cheart cho riatanach don bhuidhinn. Tha na trì prìomh sheòrsaichean: ALA, DHA agus EPA - glè fheumail. Gheibhear ALA bho stòran lusan (cnòthan agus sìol). Tha EPA agus DHA, gu h-àraid feumail airson a 'chridhe, rim faighinn ann am feamainn, a bhios ag ithe iasg agus maorach.
Gus gu leòr de na beathaichean sin fhaighinn, bradan no iasg geirrach eile co-dhiù 2 uair san t-seachdain ithe. Nach toigh leatsa iasg? An uairsin gabhaidh 1 capsal de dh'iasg gach latha.
Tha na h-eileagan "cunning"
Faodaidh an sgrìobhadh "Nach eil thar saillte" a bhith meallta, agus is dòcha nach eil fios agad dè am biadh a th 'ann am fìrinn ann am fìrinn. An dèidh dha luchd-saidheans mìneachadh dè cho math 'sa tha thairis air saorsan cronail don chridhe, bha a' chuid as motha de luchd-dèanaimh bidhe a 'crioptadh an reasabaidhean, agus bathar le bileag: "chan eil eadar-ghlas ann." Tha mòran de stuthan àrd-inbheach an-asgaidh saor bho na saill sin, ach tha gu leòr dhiubh ann a tha air an luadhadh le saill shàthaichte neo-fhallain de ola pailme agus ìm. Tha e cudromach fios a bhith agad - tha eòlaichean a 'toirt rabhadh, - chan eil a h-uile càil a leughas tu air a' phacaid, is urrainn dhut creidsinn: faodaidh gum bi suas ri 0.5 gram de na saighdean sin air a bheil bileag laghail "gun thar-bhroinn" suas ri 0.5 gram de na saighdean sin. Dh'fhaodadh nach eil seo cho beag, ach, ge-tà, tha boireannaich a 'giùlan dìreach 4 gram de bhroinn thar-aghaidh gach latha nas buailtiche do thinneas cridhe.