Coireanaich airson a 'gheamhraidh: salainn, marinate, tioram, reothadh!

Is e glèidhteachas aon de na dòighean as freagarraiche agus practaigeach a bhith a 'gleidheadh ​​toradh fad ùine mhòr. Cha mhòr nach eil a h-uile seòrsa balgan-buachair air a làimhseachadh gu soirbheachail le salann marinade no bùird, gun a bhith a 'call blas agus mòran de bheathachadh. Tha Priberezoviki, slat saillte sàr-mhath sàr-mhath airson a bhith a 'còcaireachd biadh, soithichean-taobh, brògan agus sàcan. Faodar a ràdh mu dheidhinn balgan-buachair picilte. Às aonais a leithid de nì air a 'chlàr-bìdh, cha mhòr nach bi fèill mhòr gu leòr ann.

Gu math tric, podberezoviki ris an canar "fungas dubh." Chan e an t-adhbhar airson seo dath nàdarra no làthaireachd àicheil àicheil sam bith. Tha e mu dheidhinn an atharrachadh dath a tha sònraichte a thaobh leigheas teas. Cha bu chòir a bhith a 'gleidheadh ​​leithid de dhiofar seòrsa de bhalgan-buachair a bhith a' cunntadh air coltas glè riochdail. Tha na feartan blas eadar-dhealaichte: chan eil teagamh sam bith ann.

Gus na pancagan a ghleidheadh ​​airson a 'gheamhraidh ann an suidheachadh iomlan, cha bu chòir dhut seimimenan sean, overrepe agus millte a chruinneachadh agus a dheasachadh. Faodaidh aon fhungas nach eil soirbheachail a bhith a 'sgrios a' phoit gu lèir. Bu chòir a bhith a 'dol don choille airson rannsachadh no dhan mhargaid airson ceannach a bhith gu math faiceallach. Bho roghainn comasach tha leth de shoirbheas an urra. Agus mar as urrainn dhuinn salt is pickle ceart podberezoviki a thoirt gu buil, innisidh sinn a-rithist.

Bunaichean buachair mhaisichte, reas air leth toilichte

Tha an rèis airson podberezovikov a thogail eadar-dhealaichte bho bhith a 'làimhseachadh gnèithean eile de bhalgan-buachair. Anns a 'mhòr-chuid de shuidheachaidhean, bidh an toradh air a ghoil fad ùine mhòr, agus sa cheann thall thèid marinade deiseil a chur ris. Is e bòidhchead an seòrsa co-sheòrsachaidh seo nach fheum an balgan-buachair a bhith air an sgapadh agus air an leigeil dheth. Tha e gu leòr airson an losgadh gu domhainn agus na h-àiteachan a tha air an sgrios le sgian geur a thoirt air falbh.

Toraidhean riatanach:

• podberezoviki - 4 cg
• siùcair - 2 fonsa.
• uisge - 1 l
• salann - 2 fonsa.
• fìonag - 1 làr
• duilleagan bàgh - 4 pcs.
• mialtagan-droma - 10 pcs.
• Cloves tioram - 5 pcs.

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Ullaich am buachair-buachair: gearraich na h-adan mòra gu 4 pìosan, fàg na cinn bheaga slàn, thoir na casan chun na meud a tha thu ag iarraidh.
2. Lìon am bogag-buachair le uisge agus còcaire airson 10-15 mionaid le bolg le sgudal slàn gus a 'chothroim a bhith a' faighinn sònrachadh puinnseanach anns a 'mhàs iomlan.
3. An ath rud, dèan sàl: measgachadh agus boil uisge le siùcar, salainn agus spìosraidhean. Dip a-steach don podberezoviki nas tràithe a chaidh a chòcaireachd agus bruich iad airson co-dhiù 40 mionaid.
4. Aig deireadh a 'chòcaireachd, dòrtar fìon a-steach don ghobhar agus cuir dà chrann garlic ris mar a dh' fheumar.
5. Ann am breacan air an toirt air falbh, cuir am buachair-buachair agus lìonaidh iad iad le fuigheall tioram gu mullach. Rol an còmhdach le còmhdach meatailt agus tionndaidh a-steach e gus am fuaraich e sìos.
6. Cumaibh luchd-rùsgaidh beithe airson a 'gheamhraidh ann an àite dorcha dorcha (seilear, pantry no fridge).

Mar a ghabhadh podberezoviki salann, reas sìmplidh

Tha grunn dhòighean measail air piocadh: tioram, fuar, teth, msaa. Tha diofar seòrsaichean nas freagarraiche ann an dòigh no dhà. Nuair a thig e gu ciamar a dhèiligeas e ris na brathan-brathaidh, tha e nas fheàrr stad a chur aig teasachadh teann. San dòigh seo, mairidh am buidseag fad ùine mhòr agus bheir e toileachas dha blas agus blas àlainn aig a h-uile cothrom.

Toraidhean riatanach:

• podberezoviki - 1 cg
• uisge 100 ml
• salann - 2 fonsa.
• dill tioram - 5 g
• clòbh - 3 pcs.
• duilleag de chòmhdach dubh - 3 pìosan.
• mialtagan-droma - 5 pcs.
• duilleagan bàgh - 1 pc.

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Nighear cuibheagan dhrugaichean le uisge ruith agus a 'toirt air falbh rootlets. Gearr adan mòra ann an leth, fàg na daoine beaga anns an riochd thùsail aca.
2. Ann an sospan domhainn, measgachadh an uisge agus an salann, bheir am fuasgladh gu boil.
3. Anns an leòm, cuir sìos na buinn-buachair, gluais iad uaireannan nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
4. Le bothain ghoil, cuir às an foam, cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail ris a 'phan.
5. Thoir air falbh am balgan-buachair bhon teine ​​an-dràsta nuair a thòisicheas iad a 'dol fodha chun a' bhonn, agus bidh an soitheach a 'lasadh agus a bhith follaiseach.
6. Cuir a-mach podberozoviki bhon t-sàl gu soitheach mòr gus am bi iad a 'fionnadh nas luaithe. An uair sin lìonaibh iad le fuasgladh fuar agus fàg a-steach ann am pasgan no jar airson 40-45 latha. Tha an reasabaidh seo airson podberezovikov saillte a 'ceadachadh ùine nas giorra de chòcaireachd làn-chuimsichte.
7. Às deidh na h-ùine a chaidh a thoirt seachad, faodar beachdachadh air na balgan-buachair deiseil airson an cleachdadh.

Mar a thiormaich pancagan donn

Bidh a h-uile duine a 'cuimhneachadh air dealbhan òige de balgan-buachair, a tha a' crochadh gu sàbhailte air lòintean còmhnard. Mar sin thionndaidh ar seanmhair-sinn-seanmhair tiodhlacan na coille. An-diugh, faodar leithid de phròiseas a dhèanamh nas fhasa agus nas luaithe. Le bhith a 'tighinn air microwave agus àmhainnean àmhainn, tha an duilgheadas a bhith a' tiormachadh buinn-buachair airson a 'gheamhraidh air a dhol à bith leis fhèin.

Toraidhean riatanach:

• padan donn dùmhail ùr

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Bidh balgan-buachair làidir fallain de sgudal beag, a 'losgadh agus gu math tioram anns an èadhair ùir.
2. Còmhdaich le panal tana le pratan agus cuiridh tu pimples air fad no air an gearradh gu h-àrd.
3. Feuch am balgan-buachair aig 50C (leis an doras ajar) gus an tioram gu tur.
4. Bu chòir an stuth crìochnaichte a bhith air fhuarachadh agus air a stòradh ann an soitheach glainne, soitheach plastaig no baga innealan.

Mar a chumas tu podberezoviki

Ann an aimsir fuar a 'gheamhraidh, tha balgan-buachair reòta freagarrach airson eadhon anns na suidheachaidhean as duilghe. Tha na h-ullachaidhean sin deiseil airson còcaireachd teth, glùinean, cà air a ghoid agus stew, vareniki agus ravioli, pancakes, sauces, msaa. Ach a-mhàin anns na cùisean sin nuair a thèid podberezoviki a dheasachadh gu ceart agus a reothadh. Ann an àm eile nuair a tha iad a 'fuachd, bidh iad a' faighinn fàileadh mì-thlachdmhor agus bidh iad gu tur mì-fhreagarrach airson an caitheamh.

Toraidhean riatanach:

• poderezozoviki ùr - 1 cg

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Dèilig balgan-buachair ro-ùr: nigh, glan bho mhilleadh agus korinok, gearradh gu pìosan freagarrach.
2. Boil an podberezoviki gus deiseil (40 mionaid) no leth-ullachadh (15-20 mionaidean). Bu chòir an roghainn a thaghadh a bhith air a dhearbhadh ach leis na targaidean cleachdaidh deireannach.
3. Chog Cook balgan-buachair ann am bratach, a 'leigeil leis an lionn a dhruim. Às deidh - sgaoileadh an t-uabhas ann an cuibhreannan ann an reiceadairean no pocannan plastaig.

Ge b 'e dè a bhiodh ann, agus piocadh, agus sailleadh, agus tiormachadh, agus reothadh podberezoviki a cheart cho prothaid agus practaigeach. Cha robh aige ri suim sgiobalta a sgaoileadh airson an toraidh ùr, is fhiach aire a thoirt dha stoc ro làimh.