A dh 'aindeoin gu bheil mòran de na h-eòlaichean a' smaoineachadh gu bheil na mucan nan cunnart agus cron, dh 'ionnsaich na ban-aoigheachd ciamar a chruinnicheas iad iad gu ceart, a bhith a' còcaireachd gu sùbailte, agus cuideachd a 'bualadh agus a' sailleadh ann am prìosan. Mar riaghailt, airson muc ullachadh airson a 'gheamhraidh, feumaidh tu a bhith a' sweat gu math. Tha balgan-buachair den leithid glè chomasach agus feumar leigheas teas a tha ann an-dràsta. A dh 'aindeoin sin, bidh iad a' dol sìos gu luath agus a 'call an cuid thogalaichean a ghabhas ithe. Ach na gabh dragh ro làimh: ionnsaichidh sinn dhut ciamar a nì thu piocladh agus balgan-buachair salainn den mhuc ann an diofar dhòighean, a 'seachnadh duilgheadasan sònraichte.
Mucagan marbhte: rèis airson a 'gheamhraidh
Is e bìdh traidiseanta Ruiseanach a th 'anns a' Bidh iad deiseil nas fhaide na fungasan eile, ach tha an toradh deireannach a 'toirt a-mach eadhon na gourmets ainmeil. An-diugh tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn muc saill. Chan eil iad cho cronail agus nas bòidhche. Bidh balgan-buachair mar seo gu tur sàbhailte an dèidh a bhith fada sgapte agus gu h-iongantach mar thoradh air leigheas teas. Tha mucan saillte agus picilte airson a 'gheamhraidh nan luchd-còmhnaidh riatanach de stòran stòrais agus seilearan bho luchd-seilbh na dùthcha fharsaing againn. Co dhiubh a tha e riatanach a bhith a 'lùghdachadh air an cùlaibh?
Toraidhean riatanach:
- mucan-buachair muc - 1 cileag
- fìonag - 1.5 lùch-bhùird.
- clòbh - 8 pcs.
- mialtagan-droma - 8 pcs.
- duille bàgh - 2 pcs.
- dill - 1 buidheann
- garlic - 4 clòbh
- siùcair - 1 fonsa.
- salann - 1 làr.
Còcaireachd ceum air cheum
- Gabh na muc airson latha ann an uisge fuar gus faighinn cuidhteas tocsain cronail.
- Bidh balgan-buachair ullaichte a-rithist a 'losgadh agus a' gearradh nam pìosan meadhanach mòr.
- Uisge le salann a 'cuir boil. An sin, co-dhùin na mucan agus bruich iad leth uair a thìde às deidh a bhith a 'goil.
- Bidh mushrooms air an tilgeil air criathar, agus a 'fàs ann an uisge fuar airson uair a thìde.
- Airson ullachadh marinade, sgaoileadh ann an siùcar uisge, salann agus fìonag. Cuir spìosraidhean ris an fhuasgladh agus lìonaibh iad le muc. Feuch ris a 'bhalgan-buachair a-rithist (10 mionaid) ann am boghan cas.
- 3 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir a-steach don phoit air a ghearradh le sgiobag agus air an dill.
- Aig an ìre seo, faodar beachdachadh air deiseag muc airson a 'gheamhraidh. Tha e fhathast airson an toirt a-steach ann am breacan a tha air an daingneachadh no a 'frithealadh airson dìnnear le uinneanan ùra agus ola glasraich.
Piglets air an sailleadh ann an ola: rèis airson còcaireachd
Tha a bhith a 'tilgeil balgan-buachair de mhucan airson a' gheamhraidh na ghnìomhachd inntinneach an aghaidh èiginn. Tha na measan sin glè bheairteach ann am bith-bheusan agus microelements buannachdail. Ach mus fosg thu iad chun sealg agus salann anns na bruaichean, is fhiach dhut fhèin a ghàirdean le bloigh bheag de eòlas sònraichte. Am measg nan iomadh reasabaidh airson mucan-mara, tha sinn air an rud as fheàrr a thaghadh: practaigeach, eaconamach agus cothromach.
Toraidhean riatanach:
- svinushki - 1 cg
- mialtagan-droma - 7 pcs.
- blas piobar - 5 pcs.
- duilleag laurel - 3 pcs.
- ola glasraich - 100 ml
- salann - 1.5 cuibhreann.
- garlic - 3 fiaclan
Còcaireachd ceum air cheum
- Bidh a 'mhuc air a ghlanadh, air a nighe agus air a chladhach airson 30 mionaidean ann an tòrr uisge.
- Às dèidh na h-ùine a bhith air a roinn, dragh an lùth agus ath-aithris a dhèanamh air a 'phròiseas. Boil am buachair airson uair eile.
- Bhiodh e a 'deasachadh mullach buachair bhon uisge, cuir a-steach brat-fhrithealaidh, lìon le ola glasraich.
- Cuir ris na spìosraidhean, na h-allt agus na salainn gu na muc.
- Feuch am balgan-buachair air teas ìseal airson co-dhiù 40 mionaid. Feuch ri na pansan a ghluasad gu cunbhalach.
- Bidh muc teth air a sgaoileadh air canaichean, cuir clachan plastaig agus a 'falach anns an reothadh.
Milsearan ann an sàl: a 'còcaireachd airson a' gheamhraidh
Bha balgan-buachair spìosrach làn boglach ann am picl làidir, a dh'fhaodadh a bhith na b 'fheàrr na bìdh. Bhiodh e coltach nach robh daoine a 'còrdadh ri leithid de dhìtheas. Gu dearbh, tha e a 'nochdadh gu bheil leth an t-sluaigh a' biathadh balgan-buachair saillte nach eil cho deònach le buntàta friogais, mar eisimpleir, no an taobh as fheàrr leotha. Na creidibh mi? Ullachadh agus dearbhadh!
Toraidhean riatanach:
- mucan-buachair muc - 1 cileag
- Duilleagan beinne-eich - 1 pc.
- umbrellas de dill - 1 pc.
- duilleagan sreathan agus cherries - 2 pcs.
- blas piobar - 6 pcs.
- duille bàgh - 2 pcs.
- piobar piobar - 8 pcs.
- salann - 2 fonsa.
Stiùireadh ceum air cheum:
- Ullaich am buachair-mhara san aon dòigh ris an t-seata roimhe.
- Dèan ath-chothromachadh air na muc ann an uisge saillte fialaidh airson co-dhiù 2 uair a thìde.
- Ann am meadhan a 'phròiseas còcaireachd, cuir na duilleagan agus na spìosraidhean ris a' phaban.
- An dèidh don ùine seachad, cuir an inneal-teas dheth dheth, cuir air falbh a 'phròcag le balgan-buachair agus spread an t-uamhas thairis air crannagan teann.
- Dùin an soitheach làn le còmhdach meatailt agus falaich air falbh bho theas is solas.
Chun an nota! Chan eil ach balgan-buachair ròin le còmhdach meatailt na roghainn mu dheireadh. Mar eisimpleir, mura h-eil àite stòraidh gu leòr anns an reothadair gus an glèidhteachas a stòradh. Is e am fuasgladh as fheàrr airson balgan-buachair saillte còmhdach teirmeach plastaig teann.