- balgan-buachair geal - 1 cileagram
- salann mòr gun aodach - 3s. spàinean
- garlic - 5-6 fiaclan
- cruinneachadh de dhithis aibidh le sgàilean - 1 Piece
- Duilleagan daraich - 2-3 pìosan
- Duilleagan sònraichte - 3-4 pìosan
- bileag mòr eich - 1 pìos
- peas de phiobar dhubh - 5-6 pìosan
Fiù 's anns na h-amannan aig Kievan Rus, bhathas den bheachd gur e balgan-buachair luachmhor a bh' ann am buachair-buachair, agus mar sin bha biadh na Ruis air glè bheag de reasabaidhean a ghleidheadh leotha: saladan, brotagan, dara biadh. Ged a tha a 'chiad rud a thig gu inntinn nuair a tha thu a' toirt iomradh air a 'bhalgan-buachair, tha e, gu dearbh, a' sailleadh. Tha balgan-buachair saillte air an co-cheangal gu math ri buntàta crìstaichte, a bharrachd air uidheam mìorbhaileach airson bòrd na Nollaig. Tha balgan-buachair saillte cuideachd air an toirt seachad mar sgiobair le uidheam searbh agus luibhean. Mus piadladh, feumaidh am balgan-buachair a bhith làn tioram airson 2 latha. Ullachadh: Mushrooms, gearradh dheth casan agus ceàrnaidhean millte. Cleachd am buachair gu math le bruis. Faodaidh tu cuideachd spong bog a chleachdadh airson biadh. Dèan an losgadh air a 'bhalgan-buachair fo uisge fuar. Ma tha am madag-buachair mòr, gearraidh iad sìos ann an leth. Cuir am balgan-buachair ann an soitheach, cuir salann agus dòrtar uisge fuar. Mar as trice, bidh balgan-buachair ann an lobhadh aig ìre de 5 lobha-bhùird de shalainn gach 10 liotair de dh'uisge. Gabh am buidseag 2-3 latha, ag atharrachadh an uisge 3 tursan san latha. Chan eil salann tuilleadh riatanach. An àite a bhith a 'biadhadh, tha e comasach an balgan-buachair a ghoil ann an uisge saillte (10 g de shalainn gach 1 liotar de dh'uisge) airson 5-6 mionaidean, an uairsin gan tilgeil a-steach do chòmhnard agus a losgadh fo uisge ruith. Cròineag an iolaire, cuir na soithichean sìos airson pìosan a ghearradh air duilleagan eich. Bhiodh balgan-buachair a chaidh a thionndadh a 'cur ann an tobhta adan sìos gu grunn shreathan. Bu chòir a h-uile slat a bhith air a sailleadh agus air a gluasad le duilleagan de dharach is de shìona, de dhuilleag, deoch agus peas de phiobar dhubh. Cùm còmhdach air an ìre as àirde de bhalgan-buachair le uidheam glan, agus cuir sin cearcall fiodha air a bheil luchd trom a 'stàladh. Còmhdach le uinneag agus ceangal. Ann am beagan làithean bidh e comasach aithris a thoirt air earrann ùr de bhalgan-buachair làn. Faodar an sàl a dhraodadh, cus. Mura h-eil e gu leòr, cuir an cuideam nas truime. Bidh balgan-buachair ìseal deiseil ann an 20-30 latha. Cuir am balgan-buachair ann am breacan air an steril agus dùin iad.
Seirbheisean: 5