Tha Beze Merengi (meringue) na sholas aotrom agus èibhinn. Is e seo an t-òrdugh bunaiteach airson meringue. Nas fhaide air an urrainnear a bhith air an iomadachadh, a 'cur sgioban cocaich, cocoa beag, cnothan air am brùthadh. Gus dèanamh cinnteach gu bheil na pròtinean air an cur fodha gu math, feumaidh iad a bhith air an cur ann an comas nach eil cho math airson a bhith a 'bleith. Chan fhaigh fineag anns a 'meringue cothrom don phròtain tuiteam. Gabhaidh an aon mheud sùgh lemon a chur na h-àite.
Ingredients:- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Pùdar siùcair 120 g
- Salt 1 g
- Fìonag fìon geal 5 ml
- Ceum 1 Thoir seachad na pròtinean bho na buinn, dèan siùcar pùdar, fìonag agus lemon.
- Ceum 2 A 'cleachdadh gèam lemonach, cuir às do bhobhla agus lannan a' mheasgachaidh. Cuir an fheòrag ann am bobhla. Còmhla ri pìos de shalainn, bualadh iad ann an foam lom gu mullaich biorach (aig ceann an lann mheasgaidh bidh àrd-ìre seasmhach).
- Ceum 3 Tionndaidh an àmhainn air 100 ° C. Cuir ris na protainnean 1 cup. fìonag. Stir. Bidh an siùcair pùdar a 'toirt a-steach a' phròis mòr an-còmhnaidh. Chan eil cus de phròtain sìolachaidh riatanach.
- Ceum 4 A 'cleachdadh bòrd-bùird gus am mais a chur ann an cruth briosgaid beag air bileag bèice air a còmhdachadh le pàipear caran.
- Ceum 5 Cuir a-steach an àmhainn agus tiormaich an meringue airson 90 mionaid. Bu chòir na merenges a bhith aotrom, fàgail agus furasta a sgaradh bhon phàipear.