- Petrushka sprigs - 15 pìosan
- Cearc cas-cearc - 4 pìosan
- Garlic - 2 Dannsa
- Tomatoes - 2 pìos
- Aithniche - 50 mililiters
- Quince - 2 pìos
- Ola glasraich - 20 milliliters
- Piobar Sweet - 2 phìos
- Càise "Ruiseanach" - 250 gram
- Lebs Provençal - 1 Teaspoon
- Pepper agus salann - Gus blas a dhèanamh
1. Sa chiad dol a-mach, cas a 'chas, bidh sinn gan nighe gu math, air an gearradh a-steach do na sliasaichean agus na smeòraich, air na pìosan feòla a th' air an teine - dìreach air an losgadh gas. Bu chòir saill a tha air a thiodhlacadh agus a reothadh sa bhad sa bhad. A-nis, seisein a 'chas le salann, luibhean tioram, agus piobar dubh. 2. Bidh sinn a 'glanadh na septums agus na sìol de bhioran agus de bhrògan, bidh sinn dìreach a' nighe tomato. A-nis, bidh sinn a 'gearradh na h-uile stuth a tha air an ullachadh a-steach do cheàrnaidhean, agus bidh sinn gan gearradh ann am pìosan tana. Ged a tha piobar nas fheàrr a ghearradh ann am fàinneachan airson bòidhchead. 3. Bidh sinn a 'losgadh a' bhèicearachd le ola glasraich, agus cuiridh sinn an fheòil air. Cuir an crann tomato air mullach na feòla, agus an uair sin cuir cearcag is piobar. Cuir a-mach seo uile le cognac. Dèan suas an àmhainn agus cuir an cumadh an sin. Mu dheich mionaidean, air teine beag a 'fuine. 4. Le garlic brònach, measgachadh peirsil a tha air a ghearradh gu h-ìosal. Tha caise air a chuartachadh air grater mòr. Thèid an fhoirm a thoirt a-mach às deidh deich fichead mionaid de bhèicearachd, crathadh le càise, luibhean, ceò agus crathadh le cognac. 5. An dèidh timcheall air fichead mionaid, thoir an fheòil a-mach às an àmhainn. Bidh sinn a 'gluasad a h-uile càil gu plàta. Tha an t-aodach deiseil.
Seirbheisean: 4