Tha còig copar dearg le Jam lemon a tha air a dhèanamh bho chnoc furasta a dhèanamh. Is e meas a th 'ann an Quince a bhios a' mairsinn fada gu leòr - còmhla ri ùbhlan agus peirs anmoch. Tha a 'mhòr-chuid de chearcan ro chruaidh, tart agus sear airson a bhith ag ithe amh. Glè thric, thèid còig measan a chleachdadh airson tòimhseachain, maragan a dhèanamh, is urrainn dhaibh cuideachd friochadh, bocadh no stew a dhèanamh. Bidh feòil a 'cheò a' fàs copar-dearg an dèidh ùine còcaireachd fhada. Ma tha an blas ro làidir, an uairsin is urrainnear cuibhle a chur ann an sùim bheag gu paidhean agus ubhagan ùghlan gus blas nas fheàrr a dhèanamh. Tha mi a 'moladh dhut feuchainn ri sreathan a dhèanamh bho cheathramh le lemon, a bheir seachad pàirt sàmhach den t-samhradh air feasgar a' gheamhraidh.
Ingredients:- Quince 2500 g
- Lemon 1 pc.
- Sugar 2000 g
- Uisge 100 ml
- Ceum 1 Gus an jam a dheisealachadh feumaidh tu cearc, siùcar, lemon agus uisge.
- Ceum 2 Gearr an ceathramh sa leth agus an cnàimh a thoirt air falbh le cnàmhan. A-rithist air adhart (ann an leth) agus gearradh thairis air na lobules, tioram de mu 3 mm.
- Ceum 3 Cuir a 'cheò ann an siospan, cuir siùcair, cuir 100 ml de dh'uisge agus leig leotha boil thairis air teas àrd. An uairsin cuir air leth airson latha.
- Ceum 4 An ath latha, leig leis a-rithist boil thairis air teas àrd airson beagan mhionaidean agus cuir air falbh. Bu chòir am pròiseas seo a bhith air ath-aithris airson 2-3 latha.
- Ceum 5 Na barrachd làithean airson 2 mhionaid airson a bhith a 'còcaireachd madainn, nas cruaidhe bidh e.
- Ceum 6 An uair sin gabhaibh crìonadh lìonaid lìom agus cuir a-mach 1/3 cupan de lemon lemon. Cuir na h-uile stuth a leanas ris an t-slat, measgachadh, a-rithist thoir puff airson 2 mhionaid.
- Ceum 7 Ro-ghoirteachadh na bacaichean, gluais an sgudal agus an rolla.