Bha iasg ruadh fad na h-ùine fìor mhath airson bòrd fèille sam bith. Gu dearbh, bu chòir an t-iasg a bhith air a dheagh shailleadh agus air a deagh chleachdadh. Tha fios aig a h-uile duine gu bheil an rud as fheàrr air a dhèanamh le làmhan fhèin, is ann air sgàth sin a bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn iasg a dhèanamh de dh'iasg dearg an-diugh. Dè tha riatanach airson sailleadh èisg ceart?
An toiseach feumaidh tu iasg a cheannach. Nuair a bhios tu a 'buain lusan, gheibh thu na gnèithean sin mar bhradan, keta, car agus breac. Taghadh pioc èisg, dèan cinnteach gu robh e cho ùr 's as urrainn. Bu chòir a roinn mar phyllops slàn - mar sin tha e a 'coimhead nas motha. Cuideachd, cuir às a 'chraiceann bhuaithe, oir bidh e doirbh an toirt às às deidh a bhith a' buain.
Gus an t-iasg dearg a dh 'fheumas tu a thoirt beò : àit cititeach, salann, siùcair, vodca agus, gu dearbh, aon cileagram de bhreac ùr (faodaidh tu iasg dearg eile a chleachdadh, ach tha an reasabaidh seo a' dèanamh an èisg seo nas blasta).
Ullachadh . An toiseach feumaidh tu cuidhteas de chnàmhan agus craiceann, grunn thursan gu leòr a ghlanadh an èisg. An ath rud, bu chòir an fhèileadh a ghearradh ann an slatan beaga, ma bha an t-iasg reòta, an uairsin bu chòir a bhith air a dhubhadh gu reothadh aotrom. Nuair a bhios iad a 'sgoltadh èisg, cuir iad ann am bratach. Anns a 'chùis seo, tha soitheach domhainn, ceàrnagach no ceàrnagach freagarrach. An dèidh don chiad shreath de fhilet a bhith air a leagail, feumaidh e a bhith air a spìonadh leis na h-innealan a tha rim faotainn, agus air a chrathadh le vodca agus sùgh lemon. An dèidh cruachadh gach ceàrnaidh, ath-bheothaich an obair seo.
Nuair a chuireas tu an t-iasg ann an soitheach air a chrìochnachadh gu tur, feumaidh tu a dhaingneachadh le film bìdh, ach na dì-chuimhnich na tuill a bhualadh ann, no cuiridh an t-iasg às. Taobh a-staigh 5 uair a thìde, bu chòir don fhilet seasamh aig teòthachd an t-seòmair (tha seo riatanach airson an èisg a thòiseachadh an sùgh), agus an dèidh sin bu chòir an t-iasg a thoirt don fhrigeire airson timcheall air 3-4 latha. Bho àm gu àm, dà uair no trì tursan san latha, feumaidh tu a faighinn agus uisge a thoirt dha le sù, a thèid a chruinneachadh aig bonn a 'bhàta. An dèidh dhan sùgh a bhith air a ghabhail a-steach gu h-iomlan leis an iasg, faodar a faighinn agus a chur ann an soitheach tioram no air a cheangal ann am pàipear.
Dòighean eile air iasg dearg a thogail
Tha iomadh dòigh ann fhathast a thaobh piocadh èisg dhearg, le diofar sheòrsachan de ghnèithean agus de ghnìomhan. Seo beagan de na dhà dhiubh.
Tha a 'chiad dhòigh air a thaisbeanadh coltach ris an fhear a bh' ann roimhe, ach tha riochdachadh gu tur eadar-dhealaichte ann de stuth:
2-3 lùth-bhualadh de ola glasraich, 3 lòchran-siùcair de shiùcair, 2 spàinean de chraiceann lemonach, 1/3 cupan de dh'ìomhachas fìonag, aon ghlainne uisge.
Tha an t-suim de thàthchuid seo air a thomhas gach 1 cileagram de fhileidean. Mar a th 'anns a' bhreac roimhe seo, feumaidh an t-iasg a bhith air a ghearradh agus a chur ann am pìosan ann an soitheach, is dòcha gum bi e na bhroinn (air a ghearradh ann am fàinneachan) eadar sreathan, agus cuir e garllan gearraichte agus crann-eich, an uair sin dòrtaidh an t-iasg bho na h-earrainnean gu h-àrd agus fàg e ann an reothadh làithean.
Tha dòigh eadhon nas sìmplidh leis an urrainn dhut an t-iasg dearg a shailleadh. Tha an dòigh seo a 'cleachdadh ola glasraich agus salann , chan eil feum air dad eile. Mar a rinneadh sna tuairisgeul roimhe de reasabaidhean, feumaidh tu an t-iasg a ghearradh a-steach ann an slisnagan, ach chan eil e nas motha na 0.5 cm ann an tiugh, dòrtaidh ola (co-chòrdail ri cileagram: mu leth cupa), agus cuir 3 teaspoons de shalainn.
Chan eil a h-uile duine toilichte a bhith a 'bualadh leis na seòrsachan salainn "fliuch", agus mar sin tha dòigh eile ann airson an iasg dearg "tioram" a thogail. Chan fheum thu marinade a chleachdadh, ach feumaidh tu gach pìos a thoirt agus a ghlanadh gu cùramach le salann, an uair sin a phòsadh còmhla agus cuir a-steach e le clò no pàipear glan airson beagan làithean agus fàg e anns an fhrigeirear, as fheàrr anns a 'bhòrd, oir faodaidh an fillet sùgh a thoirt dha.
A-nis, a 'faighinn eòlas air grunn dhòighean air iasg ruadh a phic, faodaidh tu caraidean no càirdean a chuir an cèill gu furasta. Tha fèileadh èisg dearg saillte air a dhèanamh còmhla ri saladan eadar-dhealaichte, bidh e a 'ceangal ann an ceapairean gu champagne agus fìon, agus cuideachd chan fhaic e aonar air a' bhòrd fèis ann an cruth dìoghaltas.
Ciamar a phiocas tu iasg dearg?
See also
Salad à quinoa
Clach dachaigh
Roghainnean airson sgrìoban airson ròin labhabhach
Clach dachaigh
Reasabaidh mì-chliùiteach: pie pie pumpkin le meringue
Clach dachaigh
Diofar sheòrsaichean bho stuthan àbhaisteach
Clach dachaigh
Ullachadh slatan saor
Clach dachaigh
Dèan sgeadachadh air cèic airson co-là-breith
Clach dachaigh
A 'dèanamh feum de shish kebab bho chearc
Clach dachaigh
New posts
Brìgh cice ann an sauce uachdar ubhal
Clach dachaigh
Feartan teirpeach poilean flùraichean
Slàinte nam boireannach
Comharraidhean dìth calcium anns a 'bhodhaig agus dè as urrainn dha?
Slàinte nam boireannach
Cod ann an salann tomato
Clach dachaigh
Lìbhrigeadh dachaigh agus breith-chloinne air an rathad
Slàinte nam boireannach
May be useful
Cèic le mousse seoclaid agus cnothan calltainn
Clach dachaigh
Pìoba Frangach le arbhar is tomato
Clach dachaigh
Tarot - fortan ag innse mu mhapaichean
Neo-aithnichte
Chan e sin iad agus cron, na droch chleachdaidhean sin
Neo-aithnichte
Pasta biadha le feòil fiadhaich
Clach dachaigh
Slàinteachas nighean, cùram falt
Bòidhchead tè
Mar a dhèiligeas tu airson do fhalt
Bòidhchead tè
Salad le olivaichean dubha
Clach dachaigh