Chebureks le iasg Tha sinn cleachdte ri bhith a 'giùlan le feòil, ach chan eil iad cho blasta le lìonadh eile. Tha mi a 'moladh a bhith a' deasachadh chebureks le lìonadh iasg friochte agus oiseanan (sionnach agus uaine). Chan fhaighear cuileagan mì-chofhurtail a-mhàin ma tha an taois air a roladh gu math tana (mu 1 mm a thighead). Friogaich na cebureks ann an tòrr ola, agus clachanachadh ro-tobair.
Ingredients:- Flùr Cruithneachd 500 g
- Salt 15 g
- Lùine-grèine grunnd grùine grèine 40 ml
- Bainne 250 ml
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Flùr cruithneachd 3 tbsp. l.
- Salt 15 g
- 2 tastan Mayonnaise. l.
- Uisge 3 cuilean. l.
- Lùch-grèin air a dheagh ghlanadh le grunnd na grèine 5 cuilean. l.
- Oiseanan uaine 40 g
- Oisean 2 pcs.
- Pollock 700 g
- Ola lus na grèine air a dheagh ghlan 500ml
- Ceum 1 Airson an taois ullachadh airson cebureks, feumaidh tu mineann cruithneachd den ìre as àirde, buileagan ugh (3 pcs.), Bainne, ola glasraich agus salann.
- Ceum 2 Ann am bobhla, leag na buinn-uighean, cuir bainne, ola glasraich agus salainn.
- Ceum 3 Meudaich an t-uamhas gu math agus cuiridh e am flùr tron chriathar.
- Ceum 4 Gabh an taois, ach chan e taois chas, còmhdaich e le clò taise agus seas sa chuimris airson mu 2 uair a thìde.
- Ceum 5 Gus an lìonadh a dhèanamh, gabhaibh iasg ùr-reòite (pollock or bar), oiseanan, uinneanan uaine, ola glasraich, mayonnaise, flùr, beagan uisge, piobar dubh agus salainn.
- Ceum 6 Thoir an t-iasg, gut e, glan gu leòr, tiormaich agus gearraich i na pìosan.
- Ceum 7 Pìosan de shalainn beagan, measgachadh agus ròl ann am flùr.
- Ceum 8 Cuir an t-iasg ann am frèagag le ola glasraich preheated agus cuir fionn gus an cuir thu donn.
- Ceum 9 Coimhead an èisg gu aotrom, agus an uairsin tionndadh gu pìosan beaga, a 'toirt air falbh na cnàmhan.
- Ceum 10 Gearr na brùbagan, gearraidh iad ann an leth, agus an uair sin gach leth ann an leth fhàinne.
- Ceum 11 Tha oinniún air a shàbhaladh ann an ola glasraich.
- Ceum 12 Nigh an uinneag uaine ann a bhith a 'ruith uisge, tioram agus ga ghearradh ann am fàinneachan tana.
- Ceum 13 Cuir ris an uaine chun a 'chòmhnard ris na h-oiseanan.
- Ceum 14 Fry a h-uile càil còmhla gus am bi an tàmh uaine.
- Ceum 15 Cuir an t-iasg ris na h-oiseanan.
- Ceum 16 Meudaich a h-uile dad, piobar, salann airson blas, dòrtadh uisge beag agus blàth airson 5 mionaidean.
- Ceum 17 Feuch ri lìonadh beagan agus ràithe le maranáis.
- Ceum 18 Stirich am measgachadh gu tur.
- Ceum 19 Ullachadh Chebureks. Tha taois steagach air a roinn ann am bàlaichean meud a 'chnothan-cnò (mu 40 g) agus gan sgaoileadh ann an aran tana nach eil nas motha na 1 mm a thighead agus mu 17-20 cm ann an trast-thomhas.
- Ceum 20 Airson aon leth de gach bun, cuir 1 làr. l. lìonaibh an leth eile, còmhdaich e, gearraich na h-oirean gu cùramach.
- Ceum 21 Le gearradh na h-oir, faodar na cebureks a dhèanamh sàraichte.
- Ceum 22 Feuch na cebureks ann am panal-fhrithealaidh dhomhainn no siùpan ìseal ann an tòrr de ghrunnd lusan a tha làn teas (deatamach), gan tionndadh. Crìochnaichte tha chebureki a 'toirt a-mach beagan fuaim. Na cuir stad air a 'phort gus nach tèid an sùgh a-mach às!