Cèic càise le lìonadh Mar a tha e ann am biadh sam bith eile den t-saoghal, ann an Gearmailtis, tha e eadar-dhealaichte bho roinn gu roinn, a rèir an fhacail gu bheil "oideas borsch anns gach baile". An fheadhainn as ainmeile ann an seòl an fhacail, na sgìrean - Swabia agus Bavaria. Ach chan e a 'Ghearmailt an aon lionn agus siùsag. Tha cèic ruidhle iongantach aca fhathast ris an canar Ksekuchen. Coltach ri piuthar eile, faodaidh seo a bhith air a lìonadh le toradh, eileamaidean seoclaid no rudeigin eile. Ach an toiseach, deasaich tionndadh clasaigeach agus tlachd às. Air an t-slighe, tha na Gearmailtich fìor innleachdach a thaobh barragan. Mar eisimpleir, tha na cèicichean traidiseanta Lebkuchen aca air an dèanamh ann an stoidhle seann phàganachd. Ann an seo ann an Saxony airson na Nollaige bèicear pìos sònraichte bho thasgaid tomhas tiugh, a tha nas motha na trì cilegram.
Ingredients:- Starch coirce 50 g
- Siùcar siùcair 10 g
- Siùcair 150g
- Bidh uighean a 'cearc 5 pcs.
- Curd 750g
- Bainne 200 ml
- Flùr Cruithneachd 200 g
- 100 g de butter
- Bidh uighean a 'cearc 1 pc.
- Siùcar siùcair 10 g
- Sugar 75 g
- Ceum 1 Gus a leithid de phìos a dhèanamh, gabhaidh tu: flùr, bainne, uighean, càise taigh beag, geir, ìm no margarine, siùcair, siùcair vanilla.
- Ceum 2 Ann am bogha domhainn, measgaich am min, siùcar vanilla, siùcair, 1 ugh bhriseadh agus cuiridh tu an ìm air grater mòr. Tòisich air an taois a ghlanadh an toiseach le spàin, agus an uairsin le do làmhan.
- Ceum 3 Cuir an taois anns a 'fhrigeradair.
- Ceum 4 Roinn na pròtinean agus na buinn. Bidh prothainean le 50 gram de shiùcair a 'bualadh gu staid foam teann.
- Ceum 5 Bidh meallan a 'meileadh leis na 100 gram de siùcair agus vanillin a tha air fhàgail.
- Ceum 6 A-steach do na h-ulagan cuiribh càise taigh-bìdh, 4 bùird-bhùird de stalc, a 'dòrtadh anns a' bhainne. Buail gu aotrom le measgaiche no fras.
- Ceum 7 Cuir a-steach gu ceart ris na protaidean a tha air an craiceadh, a 'measgachadh am mais le spàin daonnan.
- Ceum 8 Cumaibh an leabaidh le pàipear caol, cuir a-mach an taois agus cuiridh e a-mach, a 'cruthachadh nan taobhan. Tha e nas fheàrr an cumadh a ghabhail le beàrn a ghabhas a thoirt a-mach.
- Ceum 9 Thoir caise a-steach don mhullach agus a 'fuine aig 170 ° C airson 60-70 mionaidean.
- Ceum 10 An uairsin fosgail an àmhainn agus leig an teas a-mach. Dùin agus gabh an cèic airson 10 mionaidean eile. An uair sin tarraing agus fuaraich airson uair a thìde.