Bidh sinn a 'deasachadh cèic Kiev aig an taigh. Chan e a-mhàin samhla de Kiev a th' ann an cèic Kiev, ach cuideachd moiteil de shìde aimsir Shòbhieteach. B 'e seo a' chèic seo a bha le meas aig Leonid Brezhnev, agus air na làithean-breith aige chaidh cuirmean a chur bho bhèicearan an Aonaidh gu lèir. B 'ann airson a' chèic seo a sheas sinn an taobh a-staigh airson 2 uair a thìde ann an stòran rè ùine easbhaidh sìorraidh agus perestroika. Bha a h-uile ban-uasal a 'bruadar mu bhith a' faighinn rèis, eadhon gu math coltach. Ach bha a h-uile càil ... Agus a-nis tha na stuthan riatanach uile ann, agus tha e a 'nochdadh nach eil dad air a h-uile càil anns an rèis, mar a shaoil sinn. Tha an reasabaidh seo air atharrachadh leam agus air a shealltainn airson a 'chiad uair. Tha an cèic air a dèanamh le 2 meringues le cnothan clach-chnàimh, uachdar ola clasaigeach "Charlotte" le cognac, uachdar teòclaid. Rinn mi cèic airson mo cho-là-breith agus dhèilig mi ri mo chàirdean Eilbheis. Bha a h-uile duine air leth toilichte, agus tha mi làn moiteil airson luchd-bìdh na h-Úcráin. Tha mi a 'toirt dhuibh mo chèic Kiev agus tha mi a' feitheamh ri do bheachdan. A h-uile brosnachadh brosnachaidh!
Ingredients:- Bidh uighean a 'cearc 14 pcs.
- Sugar 880 g
- Ceanglaichean RSS
- Pìneag salainn 4
- 400 g de butter
- Sugar 200g
- Siùcair, vanilla 15 g
- Pòdar cocoa 40 g
- Bainne 350 ml
- Aithnich 3 tbsp. l.
- Ceum 1 Thoir seachad stuthan: 12-14 uighean, bainne, ìm, siùcair, siùcair vanilla, còcair pùdar, cnòthan cuthain agus cognac.
- Ceum 2 Roinn na pròtinean bho na buinn ann an 2 bobhla de 220 gram anns gach fear (tha feum againn air 440 g de phrotainnean). Fhuair mi 14 protein. Còmhdaich am film bìdh agus cuir e ann an àite blàth 30-40 ° C airson timcheall air 24 uair a thìde. Bidh am pròiseas nas blàithe, nas luaithe a thèid a 'phròiseas. Bidh tuathagan anns an aon bhobhla far a bheil sinn a 'còmhdach agus a' glanadh anns an fhrigeir.
- Ceum 3 Bidh builgeanan aig na protainean inbheach. Bu chòir dhaibh coimhead mar seo.
- Ceum 4 Bhuail sinn air na proteinan 220 g bho aon bhobhla le 2 pinch de shalainn ann an foam leantainneach. Cuid de shiùcair mheasgaichte - 440 g, gun stad, a 'feuchainn 10 mionaidean eile. Ma tha an àmhainn agad a 'leigeil leat 2 pansain a thiormachadh le meringue aig an aon àm, an uair sin na gnìomhan leis an dàrna earrann de phrotainnean a dhèanamh. Mura h-eil, nì sinn seo mus tiormaich sinn an dàrna meringue.
- Ceum 5 Bidh 180 g cashews ag eadar-ghluasad gu socair anns a 'chiad phàirt de phrotainnean a tha air an glacadh, nach cuir iad bacadh air fada, agus a-mhàin ann an aon taobh le gluasad bho shìos gu h-àrd.
- Ceum 6 Leudaich an taois dìreach air pàipear, cearcall le trast-thomhas de 30 cm. Ìre agus tioram ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 110 ° C airson 1 uair a thìde, agus an uairsin sìos gu 100 ° C agus tioram airson 2 uair a thìde. Thiormaich mi gu dìreach 2 meringues ann an àmhainn dealain san teas. Is e a 'bhuannachd a th' ann an èadhar teas gun tèid an dà chèic a thiormachadh aig an aon àm. Cuir a-steach air a 'chliath an-dràsta, cuir a-mach e bho phàipear agus fionnar e.
- Ceum 7 Uair a thìde mus dèan an meringue deiseil, leig dhuinn a bhith a 'coimhead às an uachdar. Boil am bainne le siùcar. Cuiridh sinn an dàrna taobh.
- Ceum 8 A 'giùlan na h-uile buachaille anns a' mhullach aotrom aotrom.
- Ceum 9 Aig an aon àm a 'bualadh nam buidheagan, a' dòrtadh ann an sgolt tana de siorup bainne.
- Ceum 10 Cuir a 'phoit air an stòbha agus daonnan, gluasad gu gnìomhach, thoir an t-uachdar gu boil agus a thoirt air falbh chun an taobh, a' leantainn 2 mhionaid eile gus cur às, bidh an t-uachdar a 'tiormachadh.
- Ceum 11 Leig le fionnar ann an amar deigh gun stad a chur air gluasad. Bidh an uachdar cho cunbhalach.
- Ceum 12 Tha e cudromach gu bheil an aon teòthachd aig an ola ris an uachdar ugh. Bhuail sinn 550 g de ola.
- Ceum 13 Cùm an uachdar a-steach don ola, ga ghiùlan le measgaiche gus an tèid e rèidh.
- Tha ceum 14 1/3 den uachdar air a sgaradh gu biadh eile agus cuiridh sinn leth den phùdar cocoa. Anns a 'chòrr den uachdar, cuir siùcair vanilla agus 3-4 spùir-bhùird. l. eòlas. Faodar an tomhas de chonnag atharrachadh gu blas.
- Ceum 15 Tha an dà uamh air an gluasad agus dealaichte bho gach aon airson 1 làn. l. airson sgeadachadh.
- Ceum 16 Cuir beagan uachdar air bonn a 'mhias gus nach gluais an cèic. Chuir a 'chiad meringue an taobh bonn suas. Cuir a-steach gu dìreach ris an uachdar geal gu lèir.
- Ceum 17 Air a 'mhullach, cuir an dàrna meringue cuide ris a' bhonn gu h-ìosal agus briseadh sìos beagan.
- Ceum 18 Uamh seaclaid air na taobhan agus còmhdaich am mullach. Co-chòrdadh ris an uachdar cho aotrom agus as urrainn. Crùbagan air na taobhan le slioban seoclaid no crùbanan cn.
- Ceum 19 Anns an uachdar airson sgeadachadh, dràibheadh ann an 50 g eile de ola. Agus anns an t-seoclaid a tha air ath-chòmhdach tha 20 g eile de phùdar cocoa. A 'sreapadh.
- Ceum 20 Cream airson sgeadachadh air a chur ann am baga còcaireachd agus sgeadachadh le traidisean le flùraichean agus pàtrain. Bidh sinn a 'glanadh san fhrigeradair airson 5 uairean a thìde no barrachd. Agus a-nis taitneach taitneach!