- cearc - 1 pìos
- muiceann - 30 gram
- bacon - 10 gram
- teanga bruite - 10 gram
- ugh - 1 pìos
- bainne - 3 nithean. spàinean
- uachtar searbh - 1 st. spàin
- Jelly - 2 fhosgladh
- Piobar leam - Gus blas fhaighinn
- Nutmeg - Gus blas fhaighinn
- bulb - 1 pìos
- root roirsgeid - 1 pìos
Is e feòil cearc a th 'ann an corp a' chearc air a lìonadh le cearc, muiceag, bacon agus teanga. Ullachadh: Glan an cearc, crèich agus loisg e. An uair sin sruth agus tiormaich. Gearr an fheòil bhon chùl chun a 'chnàimh, ga thoirt gu sgiobalta leis a' chraiceann bhon chearc gu lèir. Feuch gun a bhith a 'milleadh a' chraicinn. Dèan grèim bhon chraiceann agus bualadh e le òrd airson feòil. Cuir a 'chraiceann air napcain taise, air a mullach cuir a' chnàmh gearraichte agus an fheòil mearc (an ribeag gu h-ìosal). Rollaich an rolla gu teann le napcain agus còmhnard na h-oirean le càraid cidsin ann an 2-3 àiteachan. Gus feòil mioc a dhèanamh, gearraich an teanga na ciùban. Muc-fheòil, saill agus cuir às don chorp-chearc ann am pròiseas bidhe no coidseadair. Cuir uighean, bainne, salainn, piobar talmhainn agus cnm-cnag. An uair sin cuir ris a 'chànan. Bidh rollaichean cice air an cur ann an siùpan mòr. Cuir broth cearc fuar, oinniún, crìoc peirsil agus bheir e boil. Còmhdach agus còcaireachd airson 1.5-2 uair a thìde. Rè an àm seo, bu chòir dhan napcain tuiteam air cùl a 'chicken. Gluais sìos gu 30-40 ° C, gun a thoirt às a 'bhroth. An uairsin faigh e a-mach às a 'chrann agus cuir e fo phreab bheag anns a' chuideag gus an tèid a fhrithealadh gu tur. Leudaich an lìonadh, gearradh a-steach ann an cuibhlichean agus frithealadh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a dhòrtadh thairis air geal aotrom thar a 'mhullach. Bidh garnish air a lìbhrigeadh le cucumear saillte no picilte agus plumaichean picilte.
Seirbheisean: 4