Bidh sinn a 'còcaireachd a' chearc leis a 'chearc anns an fhìon leis na pònairean. Tha an t-oideas cearc ann am fìon dearg le pònaichean sreang a' toirt iomradh air a 'bhiadh fiadhaich, mar a tha mòran de shìtheanan ann a bhith ag ullachadh an fhìon. Bidh marinade fìon a 'dèanamh cearc agus feòil gu math tlachdmhor le àile tlachdmhor. Anns an Fhraing, tha traidiseanan dinnearan teaghlaich agus fèistean dùthchail làidir, is dòcha gur e sin as coireach gu bheil biadh luath a 'còrdadh ri luchd-turais agus daoine singilte. Tha mi a 'toirt comhairle dhut a bhith a' toirt eisimpleir bho na Frangaich agus gu tric bidh iad a 'cur air dòigh cruinneachadh càirdeil.
Ingredients:- Cice 1 cileag
- Fìon dearg leth-thioram 200 ml
- Pònaichean sreang reòta 300 g
- 1 crann geal onion.
- Mar 30 g
- Flùr cruithneachd 1 làr. l.
- Piocaid salainn 2
- Measgachadh piocaid lus-grèine-grèine 2
- Garlic 1 clò
- Ceum 1 Gus cearc a dhèanamh ann am fìon le pònaichean uaine a dh 'fheumas tu: pìosan sam bith de chicken, beans sreang, fìon dearg, oisean geal, ìm, flùr, measgachadh de spìosraidhean lus-grèine, garlic agus salainn airson blas.
- Ceum 2 Ruail cice fo uisge ruith, tioram le tuileag pàipeir agus gearradh a-steach dha na cuibhreannan.
- Ceum 3 Gearr an iolaire ann am plèanaichean tana.
- Ceum 4 Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan no fàinneachan.
- Ceum 5 Air a 'phras-fhrithealaidh teas le ìm, leudaich na pìosan cice agus cuiridh tu teas àrd bho dhà thaobh gu sgàil òir (mu 3 mionaidean air gach taobh).
- Ceum 6 Thoir a-mach na pìosan cice agus feuch an tàmh agus an garllan airson 2-3 mionaidean anns an aon bhalla.
- Ceum 7 Thoir air falbh a 'chearc, a' salann, a 'crathadh le flùr agus spìosraidh.
- Ceum 8 Cruthaich gu socair agus cuir fìon.
- Ceum 9 Cho luath sa bhios an leòg a 'bruich, an teas a lughdachadh agus a' stew anns a 'chnoc airson 30-35 mionaid (gus am bi an cearc deiseil).
- Ceum 10 Thoir a-mach na pìosan cearc crìochnaichte agus cuir na sreathan-sreathan ris.
- Ceum 11 Clòimh le còmhdach agus cuir às dhan phònair airson 10 mionaidean (gu bog).
- Ceum 12 Thoir air falbh na pìosan cearc chun a 'phras-fhiodha agus tha an cearc san fhìon deiseil ann am Fraingis. Freiceadan le pònaichean uaine agus cuir às do luibhean gearraichte.