Ceapairean le sail-uighe

1. Boil na h-uighean cruaidh. Gus seo a dhèanamh, cuir na h-uighean ann an siospan agus cuir gu leòr thu. Comasan:

• uighean mòra - 8 pìosan
• càise ricotta ìseal - 3 st. spàinean
• yogurt Grèigeach àbhaisteach - 3 Ealain. spàinean
• mustard - 2 teaspoons
• oiseanan uaine - 2 spàinean
• Piobar clag dearg - 1/4 pìos
• Salt agus piobar - Gus blas fhaighinn
• arugula - 2 cupan
• aran slices tana bho ghrànan iomlan - 8 pìosan

Stiùireadh

1. Boil na h-uighean cruaidh. Gus seo a dhèanamh, cuir na h-uighean ann an sospan agus cuir uisge gu leòr gus na h-uighean a chòmhdach. Thoir an t-uisge gu boil thairis air teas ìosal, tarraing am pann às an teas, còmhdaich agus leig seachad seasamh airson 12 mionaidean.
2. Dèan dragh agus losgadh na h-uighean fo uisge fuar.
3. Cuir crìoch air na h-oiseanan agus na peannagan.
4. Cuir caise ricotta, iogart Grèigeach, mustard, oinniún, clag piobar agus 1/2 teaspoon salainn ann am bobhla. Rèitich le piobar dhubh gus blas a chur air.
5. Cròinear uighean, gearradh an leth agus cuir às na buinn. Bidh bòcain a 'gearradh agus a' cur ann am bobhla. Cuir criathan ugh air an gearradh gu breagha. Cuir ris a 'mheasgachadh iogart. Stir.
6. Cuir an sail-uibhe thairis air 4 slisnagan de aran cruithneachd a tha air a thòstadh. Cuir arugula a-steach agus còmhdaich am mullach leis na 4 slisnean a tha air fhàgail de aran tòstaichte.

Seirbheisean: 4