Tha Carp Baked Carp na iasg fìor-uisge sìmplidh, ge-tà, tha ìomhaigh an èisg seo air a chlò-bhualadh ann an sgeulachdan sìthichean agus uirsgeulan. Ann an Sìona, thathar a 'meas gu bheil carp air a h-uile iasg èisg, mar shamhla air fad-beatha. Ann an dùthchannan Eòrpach, is àbhaist a bhith ag ullachadh carp airson na Nollaige, is e deagh dhealbh a th 'ann am bèiceadh gu tur. Tha ceann a 'chùirn Nollag air a bhroinn air a thoirt do cheann an teaghlaich, agus tha sgàilean an èisg falaichte anns a' bhileag. Chan eil carp a chaidh a dheasachadh gu ceart, chan e a-mhàin a 'sgeadachadh clàr na fèille, ach bheir e toileachas dhut le blas neo-àbhaisteach. An-diugh bidh sinn a 'fuinealp ann an fìon geal le glasraich.
Ingredients:- Carp 2000 g
- Fìon tioram geal 300 ml
- Lemon 2 pcs.
- Ùraich dill 4 g
- Pùdar dubh piobar 4 g
- Salt 4 g
- Oisean 2 pcs.
- Roinnean 4 pcs.
- Ailean root 1 pc.
- Carrot 2 pcs.
- 50 g
- Ceum 1 Airson a bhith a 'còcaireachd an èisg bhiadhaich, feumaidh tu a bhith a' toirt frith-fhiadhaich, frith-fhiodair, freumhan peirsil, carranan, oiseanan, salann, piobar, fìon geal tioram, lemonan.
- Ceum 2 Nighe, glan is gearraich glasraich.
- Ceum 3 Thoir na glasraich anns an ìm ime airson 15 mionaid.
- Ceum 4 Ullaich "cluaise" anns an t-siùpan airson iasg bho ghlasraich.
- Ceum 5 Carp glan, nigh. Iasg air a crathadh gu mòr le sùgh lemon, air a chuairteachadh le salann agus piobar.
- Ceum 6 Air cùl an èisg nì gearradh aig ceàrn 45 ìre. Anns gach aon de na sgeirean, àite nan giùlan glanaidh, cuir lobes lemon a-steach do stamag an èisg. Cuir an t-iasg ann an sospan. Gus stuth le glasraich. Fàg an t-iasg fad 20 mionaid. Thoir an t-iasg le fìon agus cuir a-steach don àmhainn e ro 180 ° C airson 1 uair a thìde.
- Ceum 7 Brèice gus an tèid a dhèanamh. Rè còcaireachd, dòrtadh fìon agus sùgh èisg. Bidh an carp sìmplidh a 'leigeil le beagan fionnar. Cuir air aodach. Garnish le lemon, glasan agus glasraich bak ùr. Dèan seirbheis airson lòn no dìnnear.