- Crann-fheòil le cuideam de 1.5-2 cg - 2 pìos
- Beann dorcha - 1 litr
- Bulb - 2 pìos
- Garlic - 6 Dìtheanan
- Bay Leaf - 3 pìosan
- Càrnachadh - 5 pìosan
- Pìobairean pepper - 7 pìosan
- Salt, piobar talmhainn - Airson blas
- Sauerkraut - 500 gram
- Apple searbh - 1 pìos
- Cumin, coriander, siùcar - - Gus blas fhaighinn
- Ola glasraich - 40 milliliters
- Mil - 1 teaspoon
- Mustard - 1 teaspoon
- Asal soith - 3 nithean. spàinean
Nì sinn na brògan gu cùramach. Nuair a bhios tioram - salann agus piobar gu blas. Gabhaidh sinn siùpan mòr, bheir sinn beagan nas lugha na liotair de leann dhorcha agus lítear uisge a-steach dha. Thoir am measgachadh seo gu boil. A-nis feumaidh tu seata de spìosraidh ullachadh, a tha a dhìth oirnn nuair a bhios sinn a 'còcaireachd shank. Tha e air a nighe, ach gaol neo-sheòlaichte (ceann), uinneanan air an slaodadh, agus cuiridh sinn grunn thairnnean a-steach, a bharrachd air duilleachan bàgh agus meall-lusan. Nuair a bhios an leann a 'fàgail - chuir sinn a-steach an spinach agus an seata spìosraidh againn. A-rithist a 'toirt boil. Bidh Rulk a 'còcaireachd ann an leann air teas ìseal fon chnoc airson timcheall air 2 uair a thìde. San eadar-ama, leig dhuinn càl ullachadh. Air an adhbhar seo bidh feum againn air dìreach sauerkraut, apple, oinniún agus seasoning. Fris ann an ola glasraich gu ruige cearcall-chearcaill le cuibhlichean òir. Cuir an càl ris a 'phaban, measgaich e agus cuiridh e teas tro mheadhan teas airson timcheall air 10 mionaidean. Is e an ath cheum pìosan beaga de ubhal, coriander, cumin agus siùcar a thoirt a-steach don bhalla-fhrithealaidh (mu dheidhinn prìne de gach stuth). An seo bidh sinn a 'dòrtadh 2-3 cuilean de bhroth leann, a' lughdachadh teas gu ìre as lugha agus stew airson timcheall air 20 mionaid. Bidh sinn cuideachd a 'feumachdainn sàsa anns am bi sinn a' fuineadh an t-shank. Airson an ullachadh, bidh sinn a 'measgachadh mustard, mil, saise soith agus leann beag dorcha. Bidh sinn a 'measgachadh gu math agus tha an sauce againn deiseil. Bidh sinn a 'gabhail na foirm airson bèicearachd, tha sinn a' sgaoileadh a-steach don chaban brònach. Cuir a-mach an t-seile bruite. Bidh sinn a 'dòrtadh an rud gu lèir air leth den t-sauce a bh' againn. Chuir sinn ann an àmhainn a 'teasachadh suas gu 180 céim agus a' fuine airson timcheall air 30 mionaid. Tha sin uile! Mu dheireadh, tha an shank deiseil. Bidh sinn a 'frithealadh ar biadh le mongard agus slat-eich. Agus, gu dearbh, beann brèagha. Tlachdmhor!
Seirbheisean: 4