Is e aon de na dòighean as fhasa air fuachd a fhrithealadh agus dìon a chumail suas sa gheamhradh beathachadh ceart le gu leòr mèinnirean agus vitamain. Bha seo ainmeil airson ar sinnsearan, a 'cumail sùil gheur airson geamhradh eadar-dhealaichte bho na gàrraidhean agus na gàrraidhean aca. Chaidh aire shònraichte a thoirt do stòrasan lusan glasaichte ann am barraillean, a 'toirt a-steach càl, a bha air an deagh ghleidheadh fad ùine mhòr agus bha iad nan stòras deatamach de vitimín C. Agus an-diugh tha mòran de thaighean-taighe fhathast a' còcaireachd sauerkraut le bhith a 'cleachdadh reasabaidhean ainm-sgrìobhte a seanmhair. Mar eisimpleir, gheibhear caban cruaidh agus sgiobalta airson a 'gheamhraidh le sàil gun fhìonag, cranberries, mil, ùbhlan, beets, diofar spìosraidhean agus spìosraidhean. Ge-tà, bidh iad a 'dèanamh deiseil le sàr-gheal le pìosan de mhnathan-taighe an latha an-diugh ann am poitean, bucaidean no canaichean 3-liotair, agus chan eil iad gu tur ann am barraillean daraich. Ach, chan eil na dòighean seo de leaven a 'toirt càbal crispy nach eil cho bòidheach. An ath uair, gheibh thu na reasabaidhean ceum-le-ceum as fheàrr airson an sauerkraut as bòidhche airson a 'gheamhraidh le dealbhan agus bhideothan aig an taigh.
Sauerkraut glè bhlasach airson a 'gheamhraidh ann an siospan - rèis sìmplidh ceum air cheum le dealbh
Faodar aodach fìor bhlasta is brèagha airson a 'gheamhraidh aig an taigh a bhruich ann an saspan mòr. Thoir fa-near sa bhad gun obraich pann mòr sam bith, ach a-mhàin aluminium, oir faodaidh e oxidachadh nuair a bhios e ga ghearradh. Leugh tuilleadh air mar a nì thu sàbhalaiche blasda ann am pann airson a 'gheamhraidh ann an rèis sìmplidh ceum air cheum gu h-ìosal.Àrainnean riatanach airson sauerkraut glè bhlasta airson a 'gheamhraidh ann am pann
- càl dubh de mhead mheud - 2 pcs.
- -4 pcs.
- siùcair - 2, 5 fèill. l.
- salann - 2, 5 cuilean. l.
- fìonag 5% - 2/3 cupa
- duilleagan bàgh - 4 pcs.
- garlic -4-5 fiaclaidean
- ola ollaidh -1/2 cupan
- uisge - 4 cupan
- clòbh -3-4 pcs.
- piobar cloiche dubha gu blas
Stiùireadh ceum air cheum airson bòidheach bòidheach ann am pann airson a 'gheamhraidh
- Bidh nigheadaireachd cabair, curran agus garllan air an glanadh bhon t-sreath as àirde den sgàil. An uairsin shred càl tana gu leòr le sgian geur no ga ghoid air gearradh glasraich sònraichte. Tha garlic air a dhol tro na meadhanan, agus tha trì muranan air an grater cuibheasach. Thèid a h-uile stuth a chur gu aon siùpan mòr.
- Tha sinn a-nis a 'tionndadh gu bhith ag ullachadh an pickle. Ann an soitheach eadar-dhealaichte bidh uisge a 'dòrtadh, cuir siùcair, salann, clòbh, duilleach bàgh, piobar. Bidh sinn a 'toirt a h-uile càil airson a bhith a' goil agus a 'cumail air an stòbha airson 10 mionaidean. An uairsin tha an teine air a toirt air falbh agus bidh sinn a 'dòrtadh ola an toiseach, agus an uairsin a' dòrtadh fìon. Dèan co-dhiù beagan mhionaidean agus cuir às an teas.
- Leig leis a 'mhuir a bhith gu tur fuar, a' crìonadh tro strainer.
- Bidh sinn a 'dòrtadh sàl càil agus a' dòrtadh ann an grunn àiteachan le fiodh fiodha. Top le ploc còmhnard, a tha an trast-thomhas beagan nas lugha na cuairteachadh a 'phoist. Bidh sinn a 'cur fòirneart, mar eisimpleir, jar uisge agus fàg sinn e airson 3-4 latha.
- Mu 3-4 tursan san latha, bidh sinn a 'togail a' chuing agus a 'toirt a' chàba gu cùramach le skewer. Tha seo riatanach gus barrachd gas a leigeil seachad agus càl a dhìon bho ghràinead. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil an càl air a chòmhdach gu tur le sàl. Às dèidh an ama seo, gluaisidh sinn a 'chaba a-steach do jar jar glan agus còmhdaichidh sinn e le cliathaich, cuiridh e e ann an àite fionnar no fridge.
Sauerkraut glè bhlasach airson a 'gheamhraidh le sàl agus crangagan ann am jar - rèis ceum air cheum
Tha e glè bhlasta agus mega-fheumail sauerkraut ann am pige airson a 'gheamhraidh le sàl agus cranberries. Tha a h-uile duine gu math mothachail air na buadhan buannachdail de chraobhan-fraoich, gu sònraichte anns an t-seusan fuar. Mar sin, is e an siùcair fìor bhlasach airson a 'gheamhraidh le sàl agus cran-craiceann ann am panc aon de na stòran vitimain as ruigsinniche agus as beairtiche.Feumalachdan riatanach airson caban glè dhoirbh le sguab agus cranbhraich ann an cladhach airson a 'gheamhraidh
- càl - 4 cg
- cranberries - 300 gr.
- curran - 300 gr.
- duilleagan bàgh -4-5 pcs.
- siùcair -3-4 bùird. l.
- salann - 4 fonsa. l.
- uisge - 5 glainne
Stiùireadh ceum air cheum airson reasag airson sauerkraut blasda le cranberries ann am jar airson a 'gheamhraidh
- Le caban bidh sinn a 'toirt air falbh na duilleagan bog bogach agus gan gearradh ann an leth. Tha cuairtean air an slaodadh.
- Thoir air falbh a 'chruidh agus gearraich e gu teann a' chaba le sreathan. Grater meadhain crith-mara.
- Bidh sinn a 'measgachadh càl agus carranan, aig an aon àm a' fàgail gu math, gus am faigh na glasraich sùgh.
- Bidh uisge a 'toirt boil, a' dòrtadh salann agus siùcar, cuir duilleagan bàgh agus cùm air teine airson 2-3 mionaidean. Bidh sinn a 'toirt air falbh an sàl agus leigidh e e fionnar gu tur.
- Leug leth caban ann am jar, agus an sin cuir leth de na cranberries.
- Thar na dearcagan a-rithist, leag an cabas a-mach, agus an uair sin na cranberries a-rithist.
- Lìon sìol agus briseadh càl ann an grunn àiteachan. Tha sinn cinnteach gu robh am picil a 'còmhdach nan dearcan gu tur.
- Còmhdach le cnap plastaig agus cuir a 'phuc ann am bogha, oir bidh seo a' dòrtadh a-mach an còrr de thinneas. An dèidh 3-4 latha bidh an càl deiseil airson a chaitheamh.
Sauerkraut fìor bhrèagha agus brèagha gun fhìon - geàrr-cheum ceum air cheum airson a 'gheamhraidh
Is dòcha gu bheil a h-uile leigheas aice aig a h-uile bean-taighe airson an sauerkraut crunchiest, an-iochdmhor is brèagha, a 'gabhail a-steach gun a bhith a' cur fìon air a-steach. Faodar an ath dreach den ullachadh seo a bhith air a chur ri na reasabaidhean clasaigeach. Aig an aon àm, bidh sreath beag de stuthan a rèir na reasabaidh seo a 'dèanamh sauerkraut gun fhìonag fìor bhrèagha agus an fheadhainn as bòidhche.Toraidhean riatanach airson sauerkraut crispy agus bòidheach gun fhìonag
- càl - 3 cg
- curran - 0, 5 cg
- salann - 70-80 gr.
Stiùireadh ceum air cheum airson reas brèagha airson sauerkraut crispy às aonais fìonag
- Gus tòiseachadh, tha sinn mothachail nach eil a h-uile seòrsa càl freagarrach airson leaven. An àite sin, chan e a h-uile caochladh a bhios a 'toirt seachad sàbhalaiche truagh mar thoradh air. Airson an adhbhair seo, tha diofar seòrsa geamhraidh math. Caban gun duillear cob agus uachdar air a ghearradh gu breagha.
- Bidh carraidean air an glanadh bhon t-sreath àrd agus trì.
- Ann an soitheach domhainn, measgachadh càl agus carrran, dòrtaidh salann.
- Meudaich gu math agus gluais thu gu jar no panc glan. Aig an aon àm bha sinn a 'co-obrachadh le prìne leantainneach gus am faodadh na glasraich an uiread sùgh a chleachdadh agus a ghabhas.
- Bho shuas gu h-àrd cuir an uabhasach agus fàg thu airson 4-5 latha aig teòthachd an t-seòmair. Bho àm gu àm bidh sinn a 'toirt càl airson casg a chur air barrachd gas.
Sauerkraut glè bhlasach airson a 'gheamhraidh ann am bucaid le ùbhlan agus mil - reas sìmplidh ceum air cheum
Gheibhear mì-chreidsinneach brèagha agus an sauerkraut tùsail le ùbhlan agus mil airson a 'gheamhraidh, a tha san ribe seo air a thairgse airson a bhith air a bruich ann am bucaid chòmhnard. Bu chòir ùbhlan airson an reasabaidh seo a ghabhail a-mhàin le diofar sheòrsachan uaine, mar eisimpleir, Semirinka. Mion-fhiosrachadh mu bhith a 'dèanamh sauerkraut bòidheach le ùbhlan agus mil ann am bucaid airson a' gheamhraidh ann an reas sìmplidh gu h-ìosal.Toraidhean riatanach airson sòlagan sùbailte le mil agus ubhal ann am bucaid
- càl - 3 cg
- ubhal mòr - 1 pc.
- carrots - 2 pcs.
- lùth nàdarra lom -3 fons. l.
- salann - 2-3 tbsp. l.
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
- clag piobar gu blas
Stiùireadh ceum air cheum airson reasabaidh ann am bucaid de shìol-gheal le ubhal is mil airson a 'gheamhraidh
- Tha caban gun stump air a ghearradh ann an sruthan tana. Shnaigh Carrot air a 'ghrunnd meadhanach. Thoir air falbh a 'chraobh bhon ubhal agus a ghearradh ann an sligean tana.
- Leudaich sinn cà, curran agus ubhal ann an aon ghobhar mòr. Solim, cuir duilleag piobar agus bàgh.
- Toir anns a 'mhil agus measgachadh gu socair. Fàg anns an fhoirm seo airson leth uair a thìde.
- An dèidh timcheall air 30 mionaid, bidh an càl fliuch agus faodar a ghluasad gu bucaid. Ann a bhith a 'cur beagan cuideam air a' chaba, agus an uairsin cuir cuideam air.
- Aon uair no dhà san latha, bidh sinn a 'cur a' chaba le fiodh fiodha. Às deidh 3 latha, bidh sauerkraut deiseil airson a chaitheamh.
Sàr-gheal air leth blasda is brèagha airson a 'gheamhraidh le beets - mar a chòcaicheas tu aig an taigh
Chan urrainnear càil a chleachdadh air càil le beets airson a 'gheamhraidh, chan e a-mhàin gu math blasda, ach cuideachd dreach brèagha de bhiaran bidhe aig an taigh. Gu math tric is e kale a th 'air an reasabaidh seo ann an Korean, oir is urrainnear an aon ullachadh a cheannach anns an roinn chòcaireachd iomchaidh. Mar a nì thu sauerkraut bòidheach is àlainn le beets airson a 'gheamhraidh aig an taigh air an leughadh.Àrainnean riatanach airson sauerkraut bòidheach is àlainn le beets airson a 'gheamhraidh
- càl - 3 cg
- carrots - 3 pcs.
- beet-2 pcs.
- salann - 2, 5 cuilean. l.
- garlic - 3-4 clòbh
- siùcair - 1 fonsa. l.
- piobar
- uisge
- duilleag bàgh
Stiùireadh airson reasabaidh airson sauerkraut blasda le beets aig an taigh
- Gearr càl a-steach do phìosan mòra, cuirranan agus beetroot a 'bualadh air a' ghràdar meadhan.
- Boil marinade bho uisge, salann, siùcar agus piobar le duilleag bàgh. Fuasgladh beagan.
- Garlic air a ghearradh gu grinn, cuir ri glasraich agus measgachadh.
- Tha am mais a tha a 'tighinn a-mach air a sgaoileadh thar canan glan agus beagan air a choimeasgadh.
- Toirg a 'chaba le sàl blàth agus còmhdaich le caol. Fàg airson latha anns an fhrigeireadair.
- An ath latha gheibh thu càl, leig a-mach barrachd air a-mach agus cuir a-steach e san fhrigeradair a-rithist airson latha. Dà latha às deidh sin bidh an càl deiseil airson a chaitheamh.