Càiseagan le càise bothain - na reasabaidhean as fheàrr le dealbh

Tha cèicean-cheile a h-uile duine eòlach air càise bothain a-mach coltach ri cèic bheag fosgailte le mòran stuth, air a chuairteachadh le riban tana de mhùifidean breagha, delicach. Thathas den bheachd gur e clasaig den ghnè airson a leithid de bhèicearachd taois ghoirt, a chaidh ullachadh ann an dòigh saor an-asgaidh. Ge-tà, chan eil seo a 'ciallachadh aig a h-uile rud nach eil atharrachadh puinnseanta no grinn-ghainmhich freagarrach airson tlachd. Is ann a-mhàin a tha iad cho cumanta agus tha iad nas buailtiche deuchainneach na traidisean ceud bliadhna a dh'aois.

Mar a bhithear a 'còcaireachd caiseagan le càise taigh

Cuidichidh an ribe sìol agus ruigsinneach seo le càise taigh-bìdh do gach neach a tha ag iarraidh ionnsachadh mar a nì iad cèicean-cèimhe breagha, milis agus àlainn aig an taigh. Tha taois anns an dreach seo air a dheasachadh le feòith tioram, agus airson an lìonadh tha càise taigh-bìdh de stuth saill sam bith, an dà chuid bùth is dachaigh. Faodaidh tu fiù 's an obair a dhèanamh nas luaithe le bhith a' ceannach màs milis deiseil le reithein no apricots tiormaichte anns a 'bhùth. An uairsin cha leig thu leas ùine a chaitheamh a 'sgapadh tro chriathar no a bhith a' sgrìobadh càise a 'chàise.

Toraidhean riatanach:

Airson an deuchainn

• Clas A bharrachd air Flùr Cruithneachd - 400 g
• bainne 2.5% - 250 ml
• salann - ½ cupa
• ugh - 1 pìos
• margarine - 50 g
• siùcair - 2 fonsa
• feòith tioram - 10 g

Airson an lìonadh

• càise taigh-còmhnaidh - 300 g
• siùcair - 80 g
• uachtar searbh - 2 fonsa
• buileagan ugh - 2 pìosan
• Òrd - 50 g

Rèite ceum air cheum le dealbh

1. Cuir bòtannan-siùcair de shiùcair agus de bhreab air, cuir bainne blàth agus fàg air falbh airson cairteal de uair a thìde, gus an cuir thu a 'mhòin foam agus a' falbh.

2. Bu chòir a 'chòrr den siùcair, salann, min agus margarine a chaidh a leagail san amar uisge a chur ann an soitheach domhainn domhainn. Gabh a-steach sa lìthe bainne bainne agus gluais an taois gu càileachdail. Faodaidh tu stad aig an àm a tha e a 'tòiseachadh a' lùghdachadh air cùl làmhan gu math.

3. Leig leis an taois èirigh (timcheall air 1.5 uair a thìde), brùth gu socair agus leig leis e tighinn a-rithist. Sruth a-rithist agus thoir air gearradh.

4. Càise bothain air a mùsgadh le forc agus air a bhualadh le inneal-inneal gus an tèid e rèidh. Thoir a-steach siùcair, deoch-làidir, uachdar sear agus ìm, an uair sin crith a-rithist. Mar thoradh air an sin, bu chòir don mhàs milis co-chòrdadh uachdarach, plastaig fhaighinn.

5. Thoir bàlaichean beaga de thasg às an taois, spread iad air duilleag bèicearachd agus leig leotha tighinn suas. An uairsin airson gach cuideam beag ann am meadhan gloinne no mug le bonn leathann, gus cruth domhainn fhaighinn airson an lìonaidh. Dèan ro-sprùilleach leis a 'mhin, air neo ma thèid an taois a chumail.

6. Crònaich an ìre riatanach de chàise taigh-bìdh agus cuiridh e ìre gu socair air. Fàg an caiseag airson cairteal de uair a thìde ri thighinn. An uairsin, le ugh a 'giùlan bainne, cuir iad am bàrr air a' bhàrr agus cuir a-steach iad gu àmhainn ro-sheasmhach.

7. Bèiceadh airson timcheall air leth uair a thìde aig teòthachd 190 ° C. Air a 'bhòrd gus seirbheis èibhinn chees a sheòladh ann an cruth teth.

Cèic càes le càise taigh: rèis às aonais feud

Chan eil cho bòidheach, cho èibhinn is cho grinn 'sa tha cheesecakes le curd gun mheas. Tha an tinneas, co-chòrdadh bog agus bogachd air an coileanadh air sgàth ola glasraich agus a 'fighe gu math geir, a tha mar phàirt den t-seòrsa bèicearachd milis seo. Is e buannachd iomlan eile den roghainn an astar còcaireachd. Chan fheumar fuireach fada, nuair a thig an taois a-steach agus tha cothrom ann am pàirt as taitneile den chùis a thòiseachadh cho luath 's as urrainn -' se sin, ag ithe cèicichean.

Toraidhean riatanach:

• càise taigh-bìdh 9% - ½ cg
• Flùr cruithneachd - ½ cg
• siùcair - 75 g + 125 g
• dèanamh cinnteach 3.2% - 130 ml
• ola glasraich - 100 g
• salann - 1/3 cuibhreann
• soda - ½ cupa
• vanillin

Stiùireadh ceum air cheum

1. Bidh bainne a 'sgaoileadh tro chriathar cidsin, cuir salainn, 75 gram de shiùcair, soda agus measgachadh gu mionaideach.
2. Toirmeasg a-steach ìm agus cuirp air teòthachd an t-seòmair agus air a ghlèidheadh ​​airson taiseagan cees teann teann. Cuir leth leth uair a thìde ann an àite blàth, gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur agus gu bheil an t-uabhas nas sàbhailte.
3. Bidh càise bothain, vanillin agus siùcar gu cùramach a 'mash le pòca. Ma tha thu ag iarraidh, cuip le inneal-sgrìobhaidh.
4. Bhon an taois chrìochnaichte gus siùsaid fhada a dhèanamh agus gearradh e le sgian geur ann am pàirtean co-ionann 12-14.
5. Tha gach pìos air a ghlèidheadh ​​ann an cearcall farsaing timcheall air 3.5 cm de thighead, agus ann am meadhan a 'ghlainne cuir a-mach an cuibhle airson an lìonadh.
6. Lìon a 'chèiceag-chees chun a' bhrìgh le cuimrig agus cuir a-steach e air bileag fuine air a chòmhdach le pannadh bìdh.
7. Cuir chun na h-àmhainn, preheated gu 190 ° C airson leth uair a thìde.
8. Nuair a bhios am batter air a donn bho na baraillean, faigh a 'chèiseag às an stòbha agus bidh e deònach teas no fuar.

Cheas taigh-bìdh càise le taois mheas

Tha an seòrsa seo de bhèicearachd a 'leigeil leat caiseas nàdarra caise a chumail agus chan eil e a' leigeil leis a thiormachadh agus a bhith còmhdaichte le crust crustach tana rè an leigheas teas. Tha an èisg-chees dùinte a 'nochdadh gu math bòidheach agus a bhith a' blasad mar a tha cèic aotrom, aotrom, agus chan e bun-stèidh traidiseanta.

Toraidhean riatanach:

Airson an deuchainn

• Flùr den chàileachd as àirde - 600 g
• feòith tioram - 15 g
• salann -2/3 cuibhreann
• Òrd - 130 g
• bainne 1,5% - 375 ml
• siùcar - 3 fonsa
• uighean - 2 pìosan
•

Airson an lìonadh

• càise taigh-còmhnaidh - 600 g
• siùcar grànte - 3 fonsa
• ugh - duais 2pcs + 1
• saileag vanilla

Stiùireadh ceum air cheum

1. Cuir còmhla flùr, feòith tioram, salann, siùcair, ìm leaghte, bainne agus uighean ann an soitheach domhainn. Measgachadh gu math, dòrtadh ola ola na grèine agus fàg an taois airson na ceesecakes a dhol suas.
2. Mash càise taigh-bìdh, cuir biodag, siùcair agus uighean, cuip beagan bogsa, gus am bi am màs milis a 'fàs lom.
3. Tha an taois air a roinn ann an 18 bàlaichean co-ionann, gan cur ann an ceàrnagan sàmhach, agus cuiridh e bòrd-clàr ann an lìonadh cuile ann am meadhan gach fear. Mu choinneamh oisean tais airson ceangal agus dìon gu leòr.
4. Cuir a 'chèiceag càise air trèice bèice a tha a' seasamh le teas, a 'toirt greim le buideal foamed agus ga chur gu àmhainn bhlàth.
5. Brèicear airson 25 gu 35 mionaidean aig 180 ° C. Air a 'bhòrd, cuiribh fios gu caesecakes le bainne teth, cocoa, teatha no cofaidh.

Bèiceag càise le càise taigh-bìdh bho aodach puff

Tha puff còcaireachd gu math doirbh agus fada, mar sin ma tha thu airson càiseagan cèiseagan a dhèanamh bho thasgadh tana, crunchy, faodaidh tu pìos a cheannach anns a 'bhùth, agus aig an taigh a-mhàin gus a leigeil às agus a lìonadh le stuth freagarrach. Airson bèicearachd, tha an taibhse clasaigeach agus bogsa puff-agus-feòir co-ionann. Anns a 'chiad dreach, bidh a' cheesecake a 'fàs nas brùideil agus a' leaghadh, agus san dàrna fear - beairteach is beairteach.

Toraidhean riatanach:

• puff pastry - 900 g
• ugh - 2 pìosan
• siùcair - 200 g
• vanilla - 20 g
• starch - 60 g
• 1 craiceann lemon
• salann - ½ cupa

Stiùireadh ceum air cheum

1. Dèan deiseil airson an taois a thrioblaid agus a ghearradh le sgian geur ann an ceàrnagan co-ionnan.
2. Aon bhriseadh uighean, a 'sgaradh a' phròtain bhon fhoghlagan.
3. Tha am pròtain air a thionndadh còmhla ris an t-salann agus tha iomall nam pìosan deuchainn air an sgoltadh leis.
4. Ann an soitheach ceramaig dhomhainn, cuir siùcair, càise bothain, vanillin, starch, buachaille agus slige lemon. Cruthaich a h-uile pàipear gu èideadh.
5. Airson gach ceàrnag den taois a chuirear air bòrd-bùird de mheall cuideam agus a 'briseadh sìos nan oisean. Cha bu chòir meadhain an taois a bhith air a chòmhdach.
6. Dèan an cruth teas le pàipear bèicearachd, cuir na cèicichean air falbh bho chèile. Bàrr le socair air a ghleidheadh ​​agus ga chur chun àmhainn.
7. Brèicear airson 20 mionaid gu leth uair a thìde aig teòthachd 200 ° C.
8. Crìochnaichte le bhith a 'faighinn cheiceagan chees bhon stòbha agus a' frithealadh teas air a 'bhòrd.

Mar a nì thu fuasgladh cheesecakes le ràisins agus càise taigh-bìdh: reasag bhidio

Anns an earrainn seo, gu mionaideach agus air na ceumannan, tha e ag innse mar a bhios tu a 'deasachadh cheesecakes le càise taigh-bìdh agus reasanan ann an stoidhle Viennese. Is e feart soilleir den reas an dòigh air lìonadh. Tha mullach càise milis air a chuairteachadh le uachdar saill mheadhanach agus siùcair. Mar thoradh air a 'mheasgachadh seo, tha an lìonadh gu math èibhinn agus tha e coltach ri cuisle sìtheil, chan ann a-mhàin ann an coltas, ach cuideachd ann am blas.