Dìomhaireachd crust crisp
Am prìomh dhìomhair - bu chòir an taois a bhith air a bhiadhadh air leth. Tha aon adhbhar math airson seo. Ma bhios thu a 'fuineadh a h-uile càil còmhla, faodar am pizza a dhèanamh le stuth a tha air a chraoladh, càis loisgte agus crust le leth-bhreac. Gu dearbh, chan urrainn dhut an taois a bhèiceadh airson a 'chiad uair gu tur. Air an làimh eile, loisgidh e, oir feumaidh sinn fhathast an lìonadh agus a bhèiceadh a-rithist.
A 'deasachadh an taois
An toiseach feumaidh tu aon deicheamh cuid den uisge bhlàth a tha air a chomharrachadh anns an rèis-pizza pizza agad a chuir ann am bobhla. Cuir am feud a-steach a-steach don uisge, a 'measgachadh agus leig seachad seasamh airson grunn mhionaidean. Aig an aon àm, ann am bobhla air leth, dòrtaidh thu an uisge blàth a tha air fhàgail, còmhdach le siùcar, salainn agus stuthan eile tioram, ach a-mhàin min. An uairsin cuir uisge agus measgachadh de bhiadh an sàs, meudaich gu mionaideach agus is urrainn dhut an còrr de na h-innealan a chuir ann.
Tha e cudromach an taois a ghlanadh gu ceart
Dèan e le làimh! Mar sin bidh an taois nas miosa. Is e dìreach le do làmhan a dh'fhaodas tu a bhith a 'faireachdainn co-chòrdadh ceart an taois. Feumar a ghlèidheadh gus an tòisich e a 'cumail ris a' bhobhla. Nuair a thèid a shìneadh gu saor, gun a bhith a 'leagail aig an aon àm - tha an taois deiseil. Nuair a thèid am measgaiche a bhualadh, bidh an taois a 'fàs brònach. Gus casg a chur air an taois chun bobhla, faodar min a chleachdadh. Ach, feumaidh tu seo a dhèanamh gu cùramach agus aig a 'char as lugha.
Leig le do taois èirigh mus bèicear e
An dèidh dhut an taois a ghlanadh, feumaidh tu leigeil leis a 'mheudachadh a th' ann. Mar riaghailt, an pizza as freagarraiche, nas fheàrr a tha e ga blas. Ach bi faiceallach: na cleachd cus gràin!
Mar a chuireas tu an deuchainn air adhart
Ma tha thu ann an cabhag, faodaidh tu leigeil leis an deuchainn fàs nas luaithe le bhith a 'cur beannachadh no le bhith a' togail teòthachd an taois. Anns a 'chùis mu dheireadh, faodaidh tu a chuir ann an àmhainn bhlàth airson beagan mhionaidean. An uairsin tionndaidh dheth, fionnar beagan, a 'fàgail an dorais fosgailte. Às dèidh sin, cuir an taois ann an uidheam dùinte, cuir e san àmhainn agus dùin an doras. Leig leis an taois fuireach ann an àmhainn bhlàth airson co-dhiù 30 mionaid, an uair sin a thoirt air falbh, "brùth" an taois sìos. Dèan ath-aithris air an eacarsaich "togail" airson 30 mionaid eile.
Is e dòigh eile a dh'fhaodar a chleachdadh airson àrdachadh an deuchainn a luathachadh le cuideachadh bho uisge blàth. Nas àirde na teothachd an uisge, nas luaithe a 'bhuaidh a bhios aig yeast. Feumaidh tu a bhith faiceallach nach eil an taois a 'giùlan.
Tao reòta airson pizza
Faodaidh tu an taois a chòcaireachd an latha roimhe agus cuir a-steach e anns a 'frids airson a bhith a' fuine an ath latha. Dìreach gabh air a-mach sa mhadainn, agus leig leis a dhol air adhart airson co-dhiù beagan uairean a thìde mus cleachd thu e. Air an t-slighe, anns a 'chùis seo, tha feum air blàthachadh nas lugha de chleachdadh.
Gus crùban tana a dhèanamh air a 'phiotsa
Ma tha thu ag amas air crùsgan tana, bu chòir dhut nas lugha de dheis a chur air a 'phan. Faodaidh tu cuideachd am pizza a shìneadh sa phane. Le bhith a 'dèanamh seo, bidh thu gu nàdarrach a' lùghdachadh tiugh an sgudal.
Gus pizza thiugh fhaighinn
Airson crùbag tiugh, feumaidh tu pana-frithealaidh nas lugha a chleachdadh, cuir barrachd tais air bòrd-fhrithealaidh no sìneadh an taois nas lugha.
Gus cruaidh fhaighinn
Airson pizza cruaidh, bhiodh e na b 'fheàrr ma lùghdaicheas tu an uiread uisge. Bidh taise nas dlùithe an uairsin a 'toirt crust crustach. Cuideachd, tha àite cudromach an seo flùr. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh min le tòrr de ghlùtan, ma tha thu airson crust crustach fhaighinn.
Luchd-ciùil aig bonn bog agus bogach
Gus bunait bog sìmplidh fhaighinn, feumaidh tu barrachd uisge a chur ris an taois no min-fhlùir a chleachdadh. Airson na toraidhean as fheàrr, cleachd flùr nach eil gu math ann an gluten. Faodaidh tu an taois a dhèanamh gun gluten, le cuideachadh flùr le gluten.
Lìonadh pizza
Tha an lìonadh an urra ris an t-seòrsa pizza a tha thu airson a chòcaireachd. Tha càise mozzarella ùr riatanach ma tha thu airson a dhèanamh ann an stoidhle New York. Mar as trice, is e stoidhle as lugha a tha seo, nuair a chleachdas tu beagan de gach rud.
Air an làimh eile, airson pizza ann an stoidhle Chicago, a tha air a dheisealachadh ann am pan-fhrithealaidh dhomhainn, tha mòran stuthan a 'tighinn bhon fheòil. An seo, an dà chuid sausages feòil-mhara agus muc-fheòil, feòil muc, bacon, ham, etc. Cuideachd anns a 'chuir piobar milis, balgan-buachair, agus cuideachd diofar sheòrsaichean càise.
Tha tomatoes, càise, anchovies, garlic agus luibhean mar basil, oregano, coltach ri pizza Eadailteach.
Tha pizza ann an stoidhle California, air an làimh eile, air a chomharrachadh le bhith a 'lìonadh lusan agus measan ràitheil. Cuideachd air a lìonadh le clach, bradan deataichte, cho math ri lìonaidhean neo-àbhaisteach eile.
Bu chòir an lìonadh a bhith ùr
Thathar a 'moladh stuthan ùra a chleachdadh airson an lìonadh. Gu sònraichte càise mozzarella ùr, ma ghabhas sin dèanamh. Gus blas luibhean tioram a leigeil ma sgaoil, tha e nas fheàrr do mheurran a mhilleadh le corragan mus cuir thu ris.
Drag an uisge bhon lìonadh
Gus piobrachadh fliuch a sheachnadh, gu h-àraidh ma chleachdas tu tòrr de bhiadh agus stuth taise, bu chòir dhut uisge a ghlanadh às an uisge. Feumar seo a dhèanamh mus cleachd thu iad airson còcaireachd.
Anlann Pizza
Bheir an sauce blas sònraichte dha do bhlas fhèin. Tha mòran reasabaidhean furasta ann airson saise pizza. Faodaidh tu feuchainn ris an sauce agad fhèin a dhèanamh cuideachd. Beagan agus samhlachadh beag - agus tha an sauce deiseil.
Rèite furasta airson saise piotas
Cuir uinneag agus garlic ann an ola ollaidh, cuir ris an t-sauce tomato (faodaidh tu tomato paste), salann (le piobar talmhainn, ma tha sin ann). Cook airson beagan mhionaidean, an uair sin cuir basil agus oregano ris. Faodaidh sibh fiù 's fìonag balsamic a chur ris, ma tha thu ag iarraidh. Faodaidh tu cuideachd feòil talmhainn bruichte a chur dìreach dhan t-sauce.
Tha e nas fheàrr an siud tiugh a chleachdadh
Bidh cus sguab uisgeach dìreach a 'draibheadh às do phiotas. Ma chleachdas tu saucean stuag, tuairmseaich an t-tiugh. Ma tha e tana, bu chòir an sauce a ghoil mus cleachd thu e.
Bu chòir an sauce a bhith aig mullach a 'phiotsa
Nuair a thathar a 'còcaireachd tha e deònach an sauce a chur air a' mhullach. Bheir seo casg air do chàise agus na h-àrainnean eile bho losgadh.
Tha a 'phrìomh chomhairle, mar a nì thu còcaireachd aig pizza dachaigh - earbsa d' inntinn agus na bi eagal ort a bhith a 'leasachadh.
Fàilte gu leòr!