Brot le Tofu Tha an saoghal gu lèir an ear, a bharrachd air vegetaran agus an fheadhainn a tha a 'cumail suas gu luath, air a bhith a' lorg toradh fada air a bheil "tofu". Is e càise a chanar ris, ach le nàdar, is e toradh a th 'ann bho shunain shìona. Saidhbhir ann am pròtain, tha blas neodrach aige, a tha ga dhèanamh nas fharsainge air a bhith a 'còcaireachd. Tha Tofu air a chleachdadh mar mhodag, air a ghoil, air a bhiadhadh, air a chur ri saucan, air a ghoid agus air a chriochnachadh. Gu dearbh, tha tofu a 'dol an àite feòil, agus tha feum air structar "tairgse" sònraichte nuair a bhios e a' còcaireachd. Bidh cuid de luchd-dèanamh a 'reic an càise seo le diofar rudan: spìosraidh no cnòthan. Ach tha tofu fiadhaich air a mheas gu mòr san iar.
Ingredients:- Bidh nòbhlan reice 150 g
- Tofu 300 g
- Broth glasraich 400 ml
- Pàircean milis talmhainn 3 cp.
- Ola lus na grèine fiadhaich grùine 20 ml
- Anas soith 5 tbsp. l.
- Garlic 1 clò
- Pepper dearg talamh 0.25 cup.
- Ceum 1 Airson an sùgha seo, gabhaidh: cairt tofu, nòtaichean ròis, clògan garlic, soitheach soith, broth glasraich, spìosraidh (paprika milis talmhainn, piobar dearg), ola glasraich gun fhàileadh.
- Ceum 2 Ann am bobhla, measgachadh an t-saibh-shìgh leis a 'phiobair dhearg, cuir a-mach clòimh de dh'earl agus measgachadh.
- Ceum 3 Cuir Tofu ann am marinade soy agus fàg airson 3 mionaidean.
- Ceum 4 An uairsin bidh gach pìos tofu a 'rolladh ann am paprika milis.
- Ceum 5 A 'teasachadh an pan-fhrithealaidh gu math, cuir ola glasraich air bheag agus cuir an tofu air gach taobh gus an tèid donn òir. Bidh am pròiseas gu lèir a 'toirt mu 8 mionaidean.
- Ceum 6 Thoir na pìosan gu cùramach gus nach tuit iad air falbh. Dèan e gu cothromach le clobhaichean còcaireachd.
- Ceum 7 Bidh nòtaichean rís a 'fàs fad 5 mionaidean ann an uisge fuar. An uairsin losgadh.
- Ceum 8 Cuir na nòtaichean ann am buidheann, innealan domhainn. Broth glasraich airson a thoirt gu boil agus beagan salainn.
- Ceum 9 Top le tofu friobhte agus dòrtar broth glasraich. Dèan seirbheis sa bhad.