Bidh mi ag ithe aon min-choirce agus chan eil glasraich ag iarraidh. Tha mi ag iarraidh pìos mòr de chearc no cèic a chaidh a smocadh, gu math, no bàr le rutaichean. Agus ciamar nach bi iad a 'giùlan ri leithid de bhuaireadh, cuin a bhios iad anns gach stòr mus tig sùilean nam bathar sin gu sìmplidh?
Eòlas-eòlas blas
Tha ar blas na chùis laghail. An toiseach, bha feum air gus càileachd biadh a mheasadh agus gus putadh air duine a dh 'fheumas na tha a dhìth air a' bhuidhinn. Tha na mothachadh blas againn air a roinn ann an grunn bhuidhnean: searbh, milis, searbh, saillte, grinn agus mar sin air adhart.
Tha gabhadairean daonna a 'toirt droch bhuaidh air searbhachd nan toraidhean. Agus chan ann airson rud sam bith. Às deidh sin, tha am freagairt seo gar cumail bho iomadh duilgheadas. Tha seo gu math bunaiteach ann am pròiseas adhartais. Roimhe sin, bha daoine a 'feuchainn ri biadh ùr a lorg, gus am b' urrainn dhaibh lusan, dearcan, luibhean neo-aithnichte ithe. Bha terasthenia ann, a bha searbh, agus mar riaghailt, bha iad a 'fàs puinnseanta. Tha an aon rud a 'buntainn ri blas searbh - faodaidh e bhith a' sàbhaladh neach eas-aonta bho bhith ag ithe biadh ro-làimh.
Tha bun-bheachdan tuigse dòigheil air a bhith air a chur bho òige. Gu tric, bidh ar corp a 'toirt oirnn nuair nach eil rudeigin a dhìth oirnn, tro ar bluasan blas. Mar eisimpleir, tha blas saillte a 'buntainn ri clorid sodium no salann cumanta. Bidh sodium a 'gabhail pàirt ann am metabolism mèinnearach, ann a bhith a' dèanamh impulses neònach agus a 'cumail suas cuideam osmotic, a tha a' ciallachadh gu bheil e riatanach airson ar organachadh. Aig an ìre no an gainnead a th 'againn, is urrainn dhuinn tarraing air salainn beag.
Chan eil blas bòidheach a 'giùlan ghnìomhan bòidheach sam bith. Tha e dìreach taitneach dhuinn - agus sin an duilgheadas. Tha e air sgàth an fhiaclan milis gu bheil sinn tric a 'fulang le cus cuideam.
An tràill gabhadair
Faodaidh a h-uile duine ann an diofar dhòighean a bhith a 'faicinn an aon toradh. Carson a tha e mar sin? Tha a h-uile dad an urra ri mòran fhactaran. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil àireamh eadar-dhealaichte de bhlasan blas bho dhaoine oprirodi. Mar sin, nas motha a tha iad, bidh iad nas gabhaltach don neach gu biadh agus nas measgaiche na blasan a th 'ann dha. Bidh tasgairean teatha no fìon, mar eisimpleir, a 'toirt barrachd den leithid de luchd-gleidhidh an coimeas ri daoine àbhaisteach. Cuideachd, tha pàirt cudromach air a chluich leis a 'bhàillidh gu bheil an tuigse air stuthan an crochadh air eòlas pearsanta. Nam b 'urrainn dhut an stuth-leigheis a phuinnseanachadh an uairsin, chan eil e coltach gum bi thu airson an ithe san àm ri teachd. Fiù 's ma tha iad an uairsin gu math èibhinn, cumaidh a' bhodhaig agad thu fhathast mu na thachair aon uair.
Bho thùs bho leanabachd
Tha am prìomh bheachd blas air a leagail nar òige. Ann an cuid de dhaoine, tha gràdh cuid de na stuthan air an cruthachadh ann am broinn a 'mhàthar. Nam biodh a 'mhàthair ag iarraidh ùbhlan, curry no itorts ithe fhad' sa bha iad trom, tha na cothroman gu math mòr gum bi an leanabh a 'giùlan nan stuthan sin. Tha co-fhaireachdainn agus ceangal ris na stuthan cuideachd an urra ri ciamar agus mar a thug iad biadh dhuinn nuair a bha sinn òg. Mar eisimpleir, ma tha leanabh daonnan air a lìonadh ann an leanabas agus ag ràdh gu bheil e feumail, tha teansaid mòr ann, le bhith a 'fàs na inbheach, nach toigh leis an sùg.
Le siùcair tha e eadar-dhealaichte. Air adhbhar air choireigin, ge bith dè an ìre a bhios sinn a 'ithe bòidheach milis, cha robh gin de na h-aon againn againn a' cur dragh orra. 'S dòcha oir cha robh sinn a' biathadh siùcairean dìreach nuair a rinn sinn rudeigin math. B 'e geugan òige a fhuair sinn ann an àireamh chuingealaichte, agus mar sin a' fàs nar n-inbhich tha sinn a 'faighinn sòlas annta. Sin as coireach gu bheil daoine a 'bàsachadh ann an ùine gu tric a' briseadh sìos air a 'bhlas, a tha airson ùine, nas gèire.
Èist ri do chridhe
Ma bha thu gu mòr ag iarraidh toradh sam bith, tha e comasach gum bi do bhodhaig a 'feuchainn ri innse dhut mu na feumalachdan aige. Mar a tha fios againn mar-thà, is e an t-iarrtas airson salainn as trice mar thoradh air sneeze de sodium sa chorp. Ma tha thu ag iarraidh aran dubh gu h-obann, is dòcha nach bi gu leòr vitamain agad ann am buidheann B. Tha an fheum airson feòil a 'nochdadh cion iarann sa chorp, ma thèid a tharraing air salad cèile-mara - is e àm a th' ann ath-lìonadh a dhèanamh de stòrasan ìosain. Ann an magnesium agus potassium, is e seo, leis an t-slighe, na stuthan sin a bhrosnaicheas leasachadh endorphins - hormona de shòlas.
Faodaidh aimhreit ri cuid de stuthan a chomharrachadh nach eil feum aig a 'bhodhaig air na stuthan a tha ann, no nach eil e a' dèiligeadh ris a 'phròiseas aca. Tha eisimpleir fìor bheòthail a 'còrdadh ri bainne. Fiù 's gun a bhith a' coimhead gu bheil mòran stuthan feumail (pròtain, calcium, vitamain) ann, chan urrainn dha cuid de dhaoine seasamh. Agus a h-uile duine seach nach eil an lactose aca a tha riatanach airson sgaradh stuthan bainne a leasachadh.
Mura h-eil thu ag iarraidh broccoli, is dòcha gu bheil thu am measg nan daoine a tha a 'freagairt gu sònraichte ris na glucosinolates anns a' bhiadh seo. Tha luchd-saidheans à Ameireaganach air faighinn a-mach gu bheil cuid de dhaoine a 'faighinn blasad de ghlacan air cuid de na stuthan anns a bheil glucosinolates, cho searbh agus nach eil freagarrach airson biadh. A thuilleadh air an sin, tha an stuth seo a 'toirt buaidh air a bhith a' gabhail a-steach ioid. Tha tuairisgeulan ann gu bheil daoine gu lèir a tha a 'fuireach ann an sgìre far a bheil easad iodine nach eil a' còrdadh riutha gu h-iomlan carboin.
Tagh agus cleachd cleachdte ris
Gu dearbh, ma cho-dhùineas tu a dhol air daithead, feumaidh tu cumail ris. Ach na cuir a-mach thu fhèin leis na daoine a tha ag adhbhrachadh cas-bhualadh. Èist ri do bhodhaig daonnan. Às deidh sin, tha e gad mholadh gu dona. Ma tha an daithead a 'freagairt ort, faodaidh tu grèim a chumail air, mura h-eil an daithead dhut, an uairsin cuiridh an corp an aghaidh agus bidh a h-uile rud nas iom-fhillte.
Nach toigh le bainne? Lorg àite eile. Cuir a-steach e le naiogurt, càis kefir no taigh, no is dòcha gu bheil càise freagarrach dhut nas fheàrr. Glasraich caolaich Feuch diofar sheòrsachan is dòighean còcaireachd. Ma tha thu a 'faireachdainn muladach, na dèan tu a' buain ort fhèin agus leig leotha fhèin aon chèic ithe. Cha mheudaich cuideam a th 'ann, agus bidh e nas fhasa dhut. Ach na toir duais dhut fhèin le siùcaran, na cuir cuideam orra. Cha bu chòir do ghiùlan a bhith an crochadh air ìre siùcair nad fhuil. Faodar sùgan a chur an àite le toradh tioram, mil no aran gràn.
Ma tha thu air a thoirmeasg le roghainnean blas neònach, is dòcha gu bheil e feumail gum faic thu dotair. Dèan dearbhadh airson eileamaidean rianachd agus aminoxilotens. Nas coltaiche, tha iomadach vitam agus mèinnear agad.
Innis don saill - chan eil!
Tha e a 'nochdadh gu bheil receptor eile againn a tha a' freagairt air mar a tha blas saillte ann. Chaidh an gabhadair seo a lorg le luchd-saidheans bho Oilthigh Bhrùndundaidh Fhrangach. Tha dreach ann gu bheil e air sgàth nan gabhadairean sin nach eil cuid de dhaoine a 'còrdadh ri biadh friogais. Thathar a 'smaoineachadh gu robh na gabhadairean seo a' brosnachadh neach ann an suidheachaidhean le min mì-fhreagarrach airson biadh geirichte a tha a 'gabhail a-steach mòran chalaraidhean. Ach a-nis chan eil gainnead bìdh ann, agus mar sin chan fheum na gabhadairean sin sinn. A thuilleadh air an sin, chan eil iad a 'cur bacadh air pròiseas an call cuideim againn. Mar sin, thòisich luchd-saidheans a 'smaoineachadh air ciamar a dh' fhaodadh iad an ceangal a-mach.
Mar sin, na nigheanan caran, tha blasan eadar-dhealaichte aig a h-uile duine. Ma tha thu airson rudeigin a dhèanamh, na diùlt fhèin thu fhèin. Is dòcha gu bheil do bhodhaig a 'feuchainn ri comharrachadh a dhèanamh air dìth eileamaidean cudromach dha. Ach cuimhnich - bu chòir tomhas a bhith ann an a h-uile dad!