Ag ullachadh "zrazy inside" A-cheana tha an t-ainm a th 'air a' mhias seo ag ràdh gun tàinig e thugainn à biadh Pòlach no Liotuàinich. An toiseach, na rollaichean de dh'fheòil air a chasg le lìonadh, air an sgrìobadh ann an ola teth. Rè ùine, an àite pìosan feòla thòisich iad a 'cleachdadh feòil mhiorach, agus dh'fhaodadh lìonadh a leithid de "gearraidhean" a bhith gu math eadar-dhealaichte - bho ghorman air an gearradh gu glasraich, càise no balgan-buachair. Ach ma ghabhas an stuth a chur am broinn gearradh feòla cunbhalach, carson nach dèan thu an aon rud, ach a-rithist? Is e "zrazov inside" a th'ann am buntàta zrazy le balgan-buachair: anns a bheil an lìonadh a 'toirt a-steach an àite a bhith a' lìonadh buachair-buachair, agus tha an sligean a 'toirt buntàta maisichte. Gu math coltach, chaidh am biadh seo ullachadh airson a 'chiad uair le cuid de chòcaire Bealarúisis, oir tha gràdh taitneach aig an t-sluagh seo airson losgadh buntàta. No 's dòcha gur e bean-taighe àbhaisteach a bha seo nuair nach robh ach buntàta is balgan-buachair anns an reothadh. Ann an suidheachadh sam bith, bu chòir potato zrazy a bhith air a bruich, tha seo na deagh roghainn ri buntàta friogais le balgan-buachair - tha na h-innealan co-ionann, ach tha am blas gu tur eadar-dhealaichte. Na gabh dragh mura bheil ùidh agad anns a 'chuidhle, ach cha robh balgan-buachair ann. Faodaidh tu a bhith a 'dèanamh stuth sam bith eile, eadhon bhon aon fheòil bhiorach, ro-fhrìdeach le oiseanan.
Ingredients:- Buntàta 800 g
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Bratagan le 6 tbsp. l.
- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Piocaid salainn 2
- Pepper black ground 1 pinch
- Champagan muisgan-buidhe 300 g
- 1 pc oisean.
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Pheasadh salann 1
- 7 uchda uachdar uachdar. l.
- Ùraichte 0.5 ball
- Garlic 3 fiaclaidean
- Ceum 1 Airson a bhith a 'còcaireachd, gabhaidh buntàta, champignons, uinneanan, uidheam sear, dill, garlic, ugh, briseadh aran, ola glasraich agus spìosraidh.
- Ceum 2 Nigh a 'bhuntàta gu math, dòrtaich uisge fuar agus bruich gus am bruich thu.
- Ceum 3 Crùbaich na h-oiseanan agus cuiridh iad a-steach gu ciùin.
- Ceum 4 Mòinean-mòra air an nighe, air an drèanadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga.
- Ceum 5 Crìochnaich am buntàta blàth agus cuir às dhaibh iad, cuir 1 ugh, salann agus piobar dhubh ris.
- Ceum 6 Preheat 2 lòin-bhùird de ola glasraich agus cuir am broinn-buachair le oinnsean gu ruige ruadh ann an 15-20 mionaid os cionn teas meadhan.
- Ceum 7 Cuir ris an salann agus a 'phiop gu balgan-buachair gus blas a dhèanamh, an stuth ullaichte airson fuarachadh.
- Ceum 8 On bhuntàta airson cèic a dhèanamh.
- Ceum 9 Cuir 1-2 cuibhreannan de lìonadh a 'mheadhan.
- Ceum 10 An uairsin cuir a-steach an cèic buntàta gu teann, a 'toirt dha cruth cuibhle clach.
- Ceum 11 Mar sin, ullaich a h-uile zrazy airson ròstadh.
- Ceum 12 An uairsin faodaidh tu a bhith a 'deasachadh sauce uidheam searbh, uidheam searbhach, dill air a ghearradh gu breag agus a fhàs tro phreas na h-iolaire.
- Ceum 13 Preheat 3-4 cuibhlichean-bhùird de ola glasraich ann am pras-frithealaidh. Buail le ugh 1 ugh agus ullaich brògan. Dip an zrazy anns an ugh, an uairsin anns na h-uaislean agus frith thairis air teas meadhain bho dhà thaobh gu dath brèagha airson timcheall air 1 mionaid.
- Ceum 14 Freiceadan buntàta zrazy le sauce teth agus sauce uachdar.