Brup air bath steam An-diugh, bidh sinn a 'deasachadh an brot aranach, a chaidh a bhrosnachadh le Uilleam Pokhlebkin. Tha a h-atharrachaidhean eadar-dhealaichte. Faodaidh tu feòil a chleachdadh, is urrainn dhut iasg a dhèanamh, no faodaidh tu glasraich a dhèanamh. Is e an rud as cudromaiche ann an còcaireachd a 'phrionnsapal de chòcaireachd nach eil a' bruidhinn, a chòrd ri daoine de sheann aois. Anns a 'chùis seo, bruidhnidh sinn air an amar steam. Mar thoradh air an sin, gheibh sinn blas blasta a chumas a h-uile stuth feumail. Is e seo seòrsa brot, anns nach eil an lùth ach na prìomh stuthan as motha. Na cuir stad air an àm còcaireachd, oir bidh an toradh dìreach gad iongnadh. An dèidh dhan uisge tòiseachadh air a bhith a 'goil, dùinidh sinn am pan-mhòr le lùb, lùghdaich sinn an teine, dèan e nas lugha agus fàg e airson 4 uairean a thìde. Às dèidh sin, faodaidh tu do mhias fhàgail gu sàbhailte gus teannachadh air teas ìseal agus chan eil ach corra uair ann a 'dearbhadh a bheil an t-uisge a' sruthadh a-mach. Ach is fheàrr a bhith a 'dòrtadh uisge gu leòr bhon toiseach. Chan eil am prìomh rud, aon uair eile, a 'fosgladh a' bhròin agus na leig leam smùid!
Ingredients:- 1 pc oisean.
- Buntàta 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Filet bhradan 200 g
- Piocaid salainn 2
- Pepper black ground 2 pinch
- Bàgh duilleagan 1 pc.
- Ceum 1 Feumaidh sinn: oiseanan, buntàta, curranan, bradan (Tha filleidean gearraidh reòta agam), salann, piobar, duilleag bàgh.
- Ceum 2 Gearr na pìosan buntàta.
- Ceum 3 Gearr ceàrnagan a 'bhradain. Bha mi a-nis air a sgapadh reòta.
- Ceum 4 Gearr na carran gu leth chearcall.
- Ceum 5 Ghabh sinn am bogha gu leth-chearcaill.
- Ceum 6 Thoir uisge gu leòr ann an siùpan mòr. Taobh a-staigh, cuir a 'bhobhla gus nach ruig an t-uisge a tha air a phutadh air oir, agus tha e a' còmhdach mu 2/3, gus am bi am bobhla seasmhach.
- Ceum 7 Chuir sinn a h-uile stuth anns a 'bhobhla. An uairsin, cuir a 'phoit air a' stòbha agus leig leis an uisge a ghoil.
- Ceum 8 An dèidh dhan uisge tòiseachadh air a bhith a 'goil, dùin am pasgan (chan e am pial!) Le lùb dùmhail, lughdaich an teine, dèan e nas lugha dheth agus fàg e gus teannachadh airson 4 uairean a thìde. 10 mionaidean ron chòcaire, bidh sinn a 'tilgeil an duilleach larach, a' salann agus a 'phiobar gu blas.
- Ceum 9 An dèidh ceithir uairean a thìde an àite a bhith a 'dèanamh thoraidhean tioram anns a' bhobhla, bidh brot sòlarach ann. Fàilte gu leòr!