Brot cice le càise a th 'air a leaghadh Tha biadh mar bhiadh choitcheann agus beathachail, agus is e brot a th' air a chòcaireachd gu ceart ealain fìor mhath a dh 'fheumas aire agus ùine shònraichte. Tha an teicneòlas a bhith a 'dèanamh brògan gu math caochlaideach, ach tha prionnsapalan coitcheann ann airson a bhith a' dèanamh a 'mhòr-chuid de na bruthaichean teth. Mar sin, cha bu chòir dha gach toradh a làn blas a chall, ge-tà, feumaidh gach pàirt a bhith air a bruich agus a bhith a 'freagairt a-steach na h-iomlan. Ach bu chòir salann an brot a bhith ach aig deireadh a 'chòcaireachd, ach chan ann a-mhàin, ach mar sin gum faodadh na pàirtean den chuibhle sùim gu leòr de shalainn a ghabhail. Gu dearbh, cha robh dad cho sìmplidh, fhad's a tha thu a 'deasachadh na brot le toileachas. A bharrachd air sin, faodar reasabaidh sam bith a dhèanamh freagarrach airson do bhlas, a 'cur ris an ribe na nithean as fheàrr leat. Mus do nochd an toradh nàiseanta - giùlan càise a bha air an giullachd - cha robh a 'chlach-chèilidh ri làimh dha na còcairean. Ann an 1911, chaidh dòigh a chruthachadh gus teòthachd leaghaidh a lùghdachadh, agus a 'dìon na càise bho bhith a' sreapachadh le teasachadh fada. Nochd sinnsearan "Friendship", "Waves" agus "Amber". Às dèidh dhaibh an ceann cuideigin aca "breith" thadhail iad air a 'bheachd "diluting" an càise a bh' air a leaghadh anns a 'phìob. Mar sin tha e coltach gu bheil an brot againn mar thoradh air àrd-teicneòlas an 20mh linn.
Ingredients:- Filet cice 300 g
- 1 pc oisean.
- Raoinich Pearsley 100 g
- Carrot 1 pc.
- Buntàta 3 pcs.
- Càise èibhinn 400 g
- 50 g
- Beag beag 4 cuilean. l.
- Bàgh duilleige 3 pcs.
- Basil a 'tiormachadh 1 crann.
- Pepper black ground 2 pinch
- Lòchrain 1 salainn. l.
- Uisge 4 l
- Ceum 1 Airson brot càise a dhèanamh, bidh feum agad air oinnsean mòr agus muranan, frèam peirsil beag, trì buntàta meadhanach, fillet cearc, càise uachdar, ìm agus spìosraidh.
- Ceum 2 Ullaich na h-oiseanan, curranan agus crìochan peirsil.
- Ceum 3 Is e bunait an tobair seo broth glasraich. Gus seo a dhèanamh, thoir an t-uisge gu boil, cuir na glasraich ris a 'phoit agus cuir e seachad airson 30 mionaid air teas ìseal.
- Ceum 4 An dèidh leth uair a thìde, cuir ris a 'bhuntàta mòr a th' anns a 'bhrat.
- Ceum 5 Cook airson 20 mionaid eile.
- Ceum 6 Crìochnaich na bileagan cearc gu fin.
- Ceum 7 Thoir na glasraich air fad agus cuir na fileidean ris a 'bhroth. Cha bhith feum air oinnseanan, muranan agus crìochan peirsil a-nis. Toraidh am buntàta a-steach do bhogha domhainn.
- Ceum 8 Anns a 'bhroth, cuir basil tioram bruthach, bile bàgh, piobar talmhainn agus salainn.
- Ceum 9 Bu chòir am buntàta a bhith air a bruich gu aotrom, ach gun a bhith a 'briseadh buntàta.
- Ceum 10 Nuair a bhios am bileag cearc deiseil - cuir a-steach buntàta a bhriseadh.
- Ceum 11 Toirmeasg a chur air a 'phras-fhrithealaidh teas. Chan fheum thu ola a chuir ris.
- Ceum 12 Fry gu ruige òir donn. Mar seo cuiridh sinn spìosradh gu brot aotrom sam bith.
- Ceum 13 Sift an càise a th 'air a ghluasad gu grater mòr. Gus càise a dhèanamh nas fhasa rubadh - cum ort airson timcheall air 10 mionaidean san reothadair.
- Ceum 14 Cuir càise ris a 'phaban ann an earrannan beaga, a' gluasad fad na tìde.
- Ceum 15 Nuair a thèid an càise a sguabadh às gu tur - cuir a-steach vermicelli agus bruich airson aon mhionaid.
- Ceum 16 An uairsin tarraing an teòp às an teine, cuir pìos ìm agus còmhdach ris, gus am bi e air a sgaradh.