Filed le còcaireachd le glasraich agus curraidh An-diugh, tha mòran eòlaichean còcaireachd a 'dèanamh coireachadh gu math cumanta. Agus tha seo furasta a thuigsinn air an aon làimh, tha blas agus dath an taobh a-staigh air a 'mhias, agus air an taobh eile - tha seo gu math inntinneach, a tha gu math de fheartan feumail! Tha Curry na mheasgachadh, is e measgachadh de dhiofar sheòrsaichean de spìosraidhean a tha eadar-dhealaichte, agus mar as trice chan eil foirmle mionaideach ann fhathast anns na h-Innseachan. Anns a 'choimhearsnachd againn, tha an curraidh as cumanta a' fàs beagan, oir tha e nas fhasa a bhith fhathast agus tha e nas fhasa a riaghladh. Bidh sinn a 'tairgsinn rèis airson turcaidh le glasraich: uinneanan, muranan, garllan agus balgan-buachair, air an sgeadachadh ann an saoran stèidhichte air brot cice agus le curran curraidh. Gheibh thu rudeigin mar bhroth tiugh. Ma tha thu ag iarraidh dias nas lugha "fliuch", cuir dìreach nas lugha de bhrat. Tha mi a 'moladh a bhith a' frithealadh na h-Ameireaga le ròisg air a ghoil - cuir 1-2 lobha-bhùird de ris air bonn plàigh dhomhainn, agus mullach le feòil is glasraich agus dòrtaidh dòrtair do bhroth, oir is urrainn dhut fionnallan ùr a chuir air dòigh ma tha thu ag iarraidh!
Ingredients:- Fillet Tuirc 800g
- Oisean 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Garlic 3 fiaclaidean
- Champagan muisgan-buidhe 300 g
- Cearc Broth 500 ml
- Ola ola-ola 3 fuilt. l.
- Curraidh 2 crann.
- Pepper black ground 2 pinch
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 A 'deasachadh a' mhias, gabh an leac turcaich, balgan-buachair, 1-2 carrran, 2 uinneag, broth cice, garlic, currac-sneachda agus spìosraidhean eile.
- Ceum 2 Gearr na h-oiseanan gu leth chearcall, gearraich na carranan gu slatan.
- Ceum 3 Tha an leac turcaich air a nighe gu math agus air a ghearradh ann am pìosan mòra, tha an leac air a leigeil sìos agus air a ghearradh ann am plèanaichean.
- Ceum 4 Nigh am madag-buachair agus gearraich e ann an 4-6 pìosan.
- Ceum 5 Ann an sospan domhainn le bonn tioram, teas an ìm agus cuiridh na h-uinneanan is na curanan seachad airson 5-7 mionaidean, a 'gluasad uaireannan.
- Ceum 6 An uairsin cuir ris a 'chearcall agus an curry seasoning - tha e ceart gu leòr a bhlàthachadh airson 1-2 mionaid.
- Ceum 7 Cuir a-steach an leac turcaidh le gearra, measgachadh gu math agus bruich gus am bi an fheòil geal.
- Ceum 8 An uair sin cuir broth, cuir piobar dubh agus salann airson blas. Thoir a-steach gu boil agus a 'suirghe fon chnoc air teine slaodach airson 25-30 mionaid.
- Ceum 9 Cuir ris am buidseagan agus bruichibh airson 10-15 mionaidean.
- Ceum 10 Freiceadan an turcaich le ròisg air a ghoil no mar mhias air leth.