"A 'coiseachd Alfredo."
Dòigh còcaireachd:
Airson a bhith a 'deasachadh sgoltagan ann an sàl Alfredo geal, feumaidh tu na prawns fhèin (faodaidh tu feadhainn reòta a chleachdadh), a dh'fheumas a bhith air a ròstadh (a bhith a' cleachdadh ola ollaidh) os cionn teas ìosal le fìon geal agus uachdar (uchdar searbh a chleachdadh). Bidh pioban teth agus garlic air an cur ri blas. Bidh an blas seo eadhon nas piocaideach ma bhios e air a thrioblachadh còmhla ri cromagan canterelles air an gearradh gu breagha.
Gu traidiseanta, le sauce "Alfredo", paste no fada, thèid pasta tana agus cumhang a thoirt seachad.
Tha e coltach gu bheil an reasabaidh airson Alfredo math seach gu robh e air buaidh a thoirt air na h-Eadailtich, na Gearmailtich agus na h-Ameireaganaich, air biadh dùthchannan Eòrpach a ruighinn air sgàth 's gum faodadh e bhith a' gèilleadh gu cunbhalach ris na stuthan a bha e.
Carp air a bhiorach ann an àmhainn microwave.
Táirgí riatanach:
A rèir seirbheis:
400-450 g de carp; 1 oinninn mhòr; 1 curan; sèasan airson èisg a dhèanamh; piobar talmhainn; dill; peirsil; mayonnaise; salann.
Dòigh còcaireachd:
Air an èisg a tha sinn air a ghlanadh bidh sinn a 'dèanamh rèiteachaidhean searbh, agus an uair sin cuiridh sinn an t-iasgach sìos. Chuir sinn air a taobh e gus am bi e air a lìonadh. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'dèanamh an lìonadh: a' cuir fionnaichean agus curranan, cuir piobar, glasan, beagan leuman.
Ann am meadhan an èisg chuir sinn an stuth. Chuir sinn a-steach e ann am biadh airson còcaireachd agus cuiridh sinn e chun a 'mhicrobhua airson 15 mionaidean. aig cumhachd 600 W, an dèidh 15 mionaidean. gabh a-mach e, uisge e le maonaiseas agus cuir a-steach e chun a 'mhicrobhonn airson 5 mionaidean eile. aig cumhachd de 450 watta. Tha iasg ceart air a sgeadachadh le greens agus glasraich. Tha an t-iasg gu math blasda.
Rionnach le stuag air cùl glasraich.
Táirgí riatanach:
rionnach - 4 pcs.; curran - 3 pìosan; oinnsean - 2 pcs.; lemon - 1 pìos; peirsil agus glasan dill - 1 buidheann; salann; pùdar dubh; oregano - 2-3 cupa; ola glasraich - 2 fonsa. l.
Dòigh còcaireachd:
Airson bèicearachd, tha rionnach airson an reasain seo nas fheàrr air iasg meadhanach a ghabhail.
Ann am rionnach, cuir an ceann agus na h-inntran air falbh, gearraich dheth na h-earbaill, an uair sin saighead an èisg, tiormaich le napcag agus cuiridh na fèileidean às na cnàmhan. Bidh salann, piobar, a 'crathadh oregano. Cròineagan caranagan agus uinneanan, thoir na carranan gu cearcaill, agus na h-uinneanan ann am pìosan beaga. Feuch na glasraich ann an ola lusan gus am bi iad bog, gun a bhith a 'leantainn gu dath òir. Grind greens de peirsil agus dill agus gearradh a-steach ann am feannagan lemon. Aig bonn a 'bhogsa-fuine bidh cuirranan agus uinneanan, an uair sin iasg, air mullach an lemon, agus an uairsin a' crathadh gu mòr le gorman gearraichte. Cùm còmhdach leis a 'ghobhar agus cuir a-steach san àmhainn airson 25-30 mionaid. aig teas cuibheasach.
Bidh rionnach, air a bruich air an dòigh seo, a 'cumail a blas airson ùine mhòr. Anns a 'chùis seo, faodar an t-iasg a chall an dà chuid teas is fuar. Gus am pròiseas còcaireachd èisg a dhèanamh nas luaithe, cuir a-mach e le sùim lemon.
Salo le craiceann speiseag.
Dòigh còcaireachd:
Ullaich sàl aig ìre 1 liotair uisge - 1 glainne de shalainn agus dòrn de dh 'easgann oinn. Anns an t-saile ghoil gus tàirnean geir a thilgeil, agus nuair a tha thu a 'goil, bruich airson 15-20 mionaidean. Bidh cuibhlichean de bhreacan air an cur ann an caoraich, anns gach jar a 'tilgeil air 3-5 clòbh de dhuilleag gearraichte, a' dòrtadh sàl agus rolla. Chan urrainn an saill seo a bhith air a rolladh suas, ach a stòradh anns an reothadh. Air an adhbhar seo, tha braille fuarach air a rèiteachadh le garlic air a ghearradh, air a crathadh le piobar talmhainn agus air a cheangal ann am pàipear.
Salo le stuadhan.
Dòigh còcaireachd:
Salo a 'gearradh a-steach do stiallan agus a' sgaoileadh ann an seusanan. Follaich a-steach anns na croisean, an còmhdach àrd le clachan-tunain (na cuir air falbh), cuir air croit ann an àmhainn fhuar agus tionndaidh air. Cuir às do 40-60 mionaid. bho bhith a 'goil an geir geir: le teas an àmhainn, tòisichidh an geir air leaghadh. Às dèidh sin, faodaidh tu na canaichean a chuir air dòigh no cuir am bòrd anns an reothadh.
Sèididh èibhinn.
Dòigh còcaireachd:
Salo air a ghearradh ann am pìosan airson 100-200 g. Salt, roll ann an rèiteachadh, cuir a-steach pocannan sgadain, cuir duillear bàgh, piobar, 2-3 clòcan de dhuilleag agus cuir a-steach pacaid. Cuir a-steach e aon phasgan eile agus ceangail e cuideachd e. Dip a-steach gu uisge fuar agus cuir air teine. Thoir gu boil agus bruich airson 30-40 mionaid. Thoir an saill às a 'phoca agus fionnar e.