- flùr - 1 cupa
- Flùr Cruithneachd - Cupa 3/4
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon
- salann - 1 pinch
- piobar - 1 pinch
- de ìm fuarach - 6 st. spàinean
- de dh 'uisge deigh - 8 st. spàinean
- asparagus - 450 gram (lìonadh)
- uighean - 3 pìosan (stuth)
- bainne sgith - 1 cupa (lìonadh)
- uachdar - 1/3 Cupan (stuth)
- sùgh lemonan - 1 st. spàin (lìonadh)
- craiceann lemonach - 1 st. spàin (lìonadh)
- salann - 1 pinch (stuth)
- Càise Parmesan - 2/3 Cupan (lìonadh)
- Duilleagan basil - Gus blas (airson sgrìobadh)
1. Preheat an àmhainn gu 220 ceum. Dèan spìonadh le pann-frithealaidh bradhaidh le trast-thomhas de 25 cm agus fàg air an taobh. Ann am bobhla mòr, measgaich am flùr, pùdar fuine, salann agus piobar. Cuir ris an ola thiobalta agus measgachadh le sgian tais no dà sgian gu cunbhalachd le crùban. Cuir uisge deigh agus measgachadh e. 2. Air uachdar gu math crathaichte le prìne leantainneach, cuir a-mach an taois gu trast-thomhas de 36 cm. Cuir e ann am bòrd-fhrithealaidh, brùth air a 'bhonn agus na taobhan gu uachdar a' phriomh-bhrisidh, gearradh a-mach tuilleadh. Brèicear airson 15 mionaidean gus an cuir thu donn. Suidhich taobh. 3. Ann am pasgan eile le trast-thomhas de 25 cm, bheir an uisge 2.5 cm gu boil. Cuir ris na asparagus agus bruich airson 5 mionaidean. Thoir air falbh na asparagus bhon phras-bhrisidh, ga losgadh agus leig leotha fuarachadh beagan. Nuair a bhios na asparagus a 'fuarachadh, gearraich e na pìosan 12 cm a dh'fhaid. 4. Ullaich an lìonadh le bhith a 'giùlan uighean, bainne, uachdar sear, sùgh lemonan, slat lemon agus salann. 5. Leig na h-asparagus thairis air crùbagan an èibhinn, a 'samhlachadh nan spolaidhean air cuibhle a' bhaidhsagal (faic dealbh). Cuir an measgachadh ugh air na asparagus gu socair. Dèan a 'mhullach air a' mhullach le càise Parmesan grinn agus duilleagan basil. Brèicear airson 20-25 mionaid. Leig leam seasamh mus dèan thu frithealadh.
Seirbheisean: 8-10