- bainne - 1/4 glainne (peileagan)
- aran geal gun sgàil - 1 Sgoltag (meall-feòil)
- muiceann (feal no uan) - 450 gram (bàird-feòir)
- garlic - 1 teaspoon (meall-feòil)
- parsley uaine - 2 Ealain. spàinean (bàilean-feòir)
- Càise Parmesan - 1/3 glainne (peileagan)
- ugh - 1 pìos (meatballs)
- Salt agus piobar dubh - Gus blas (bàilean feòla)
- flùr - 1 glainne (meall-feòil)
- Ola glasraich airson frithidh - Gus blas (bàilean-feòil)
- bainne - 4 1/2 cupan (salann Béchamel)
- Butter - 6 Ealain. spàinean (sauce Béchamel)
- Flùr - 5 Ealain. spàinean (sauce Béchamel)
- clach-ghràinneagte - 1/8 teaspoonfuls (sauce Béchamel)
- salann - 1/2 teaspoonfuls (sauce Béchamel)
- piobar dubh - 1/4 cuibhreannan (salann Béchamel)
- rigatoni gluasaid - 450 gram
- Càise Parmesan - 3/4 Cupan
- ìm - 1 Ealain. spàin
- bainne - 1/4 glainne
1. Dèan ballan-feòla. A 'bainne teann. Briseadh an aran geal gu pìosan, dòrtair am bainne agus leig seachad seasamh airson 5 mionaidean. Cruthaich cus bainne a-mach agus cuir an t-aran ann am bobhla mòr. Cuir muiceann, garlic air a ghearradh, peirsil gearraichte, càise ghràdhach, ugh, salann agus piobar. Measg na h-uile stuth le forc gus an aon seòrsa. 2. Foirm bàlaichean beaga de mheud nan sùbh-craoibh bhon mhullach a fhuair iad. Rol iad ann am flùr air a dhòrtadh air plàta. 3. A 'teasachadh ola glasraich ann am bòrd-frithealaidh os cionn teas àrd. Cuir uiread de chasan-feòla anns a 'phaban, cia mheud a bhios a' freagairt gun a dhol thairis. Cruthaich iad gu donn. 4. A 'cleachdadh fuaim, cuir na bàilean-feòla air aodach a tha còmhdaichte le tuileag pàipeir, agus cuiridh iad an ath bhaidse. 5. Dèan an t-sauce Béchamel. Preheat bainne air teas ìseal ann an siospan. Ann an siospan mòr, leag mi an ìm air teas ìseal, cuir flùr agus, a 'gluasad ann an da-rìribh le spàin fiodha, a' giùlan suas gu rèidh. Cuir 2 shlat-bhùird de bhainne agus còcaireachd, a 'gluasad gu daonnan. Cuir ris a 'bhainne a tha air fhàgail ann an dà chrann. Cuir salann, piobar agus cnòmag, bruich an t-siùbhras gus a thiugh. Cruithneag boil ann an siospan le uisge saillte. Dèan dragh agus measgachadh le 2/3 sauce Béchamel, càise leth-fhradhaichte agus balgan-feòil. 6. Preheat an àmhainn gu 200 ceum. Lubhail am biadh airson bèicearachd le ola. Cuir a 'mheasgachadh de rigatoni, an t-sauce agus na liath-feòla san fhoirm. Smooth le spatula. Thoir a-steach sa bhainne, cuir ris an àile Béchamel a tha air fhàgail agus cuir às dhan chèis a tha air fhàgail. Brèiceadh airson 15-20 mionaidean gus an cuir thu donn òir air a 'mhullach.
Seirbheisean: 4-6