- Sturgeon - 1 pìos (a 'tomhais timcheall air 1 cg)
- Sùg leòmhann - 100-150 mililiters
- Salt - - Gus blas (mòr)
- Spìosraidh - - Gus blas fhaighinn
- Garlic, uaine - - Gus blas (roghainn)
Bidh sinn a 'losgadh an èisg gu domhainn fo uisge fuar, a' glanadh a h-uile mucus agus gearraich an t-iasg gu meall air leth. Na dì-chuimhnich an sturgeon a ghlanadh bho na giblets. Uill, losgadh a h-uile cucumear! Bidh sinn a 'dèanamh marinade bho sùgh lemon, salainn agus spìosraidh. Bidh na spìosraidhean nas spiceach nas fheàrr. Faodaidh tu a chleachdadh: basil, marjoram, rosemary, oregano, sage, mint, blasach, tyme agus mar sin air adhart. Bidh sinn ag iasgach airson timcheall air 1-2 uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'deasachadh gualan bòidheach, cuiridh sinn an t-iasg ann an lìon agus cuiridh sinn sturgeon air coalan airson timcheall air 20-30 mionaid, a' sìor dhol air ais. Leis gur e iasg geir a th 'anns an sturgeon, cuiridh e an sùgh sìos agus thèid na guail a thoirt seachad bho àm gu àm, bidh mi a' dèanamh cinnteach nach eil dad uamhasach ann! Air a 'chaochladh, bidh crùsgan dearg agus brèagha ann. Chuir sinn an t-iasg deiseil a-steach do mhias. Bho shuas gu h-àrd, faodar sturgeon a dhèanamh le luibhean gearraichte agus garllan. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 3-5