A 'gluasad air falbh airson maighstir-aoigheachd sam bith: a' còcaireachd custard bòidheach gun cnapan. Cuidichidh rèit clasaigeach thu gu bhith a 'maireachdainn an dìomhair airson cruthachadh uachdar. Inneal sìmplidh de chouss, ma thèid a chruthachadh airson briosgaidean adhair, eclairs, milgan ioma-fhillte no rollaichean. Mura h-eil ùine ann airson a bhith a 'deasachadh an taois - cuir a' mhòis anns a 'kremanka, sgeadachadh le mint agus pònaichean cofaidh: tha cùis fìnealta airson teatha deiseil.
Ingredients:
- Dà ugh
- Bainne 0.5 litr
- Siùcar - 100 g
- Vanilla pod
- Cornstarch - 30 g
- Ì de shusbaint àrd saill - 50 g
- Uamh nach eil nas lugha na 33% - 200 ml
Dòigh ullachaidh:
- Ann a bhith a 'cuir a' chrann-bìdh le bainne, cuir pod beag vanilla còmhla ris na sìol. Gus an uidheam seo ullachadh, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cleachdadh vanillin no inneal pacaichte - cha bhith e comasach dhaibh blas agus aroma riatanach a thoirt don mhodach. Thoir air a 'bhainne a ghoil agus an teas a thionndadh.
- Bidh uighean, siùcair agus stalc beagan ann am bobhla anns a 'bhobhla
- Leig leis a 'bhainne fionnadh beagan, an uair sin dòrtaidh i gu socair dhan mheasgachadh ugh tro chriathar, a' gluasad fad na tìde
- Toir air a 'mhilleadh a th' ann mar thoradh air siospan agus bruich gus an toir e builgeag agus tiormachadh. Bidh mionaidean no dhà eile a 'cumail air an teine, a' gluasad agus a 'toirt air falbh bhon chlàr
- Ann am mousse cuir ìm agus gluais gu math. Còmhdach le film agus àite san fhrigeradair airson grunn uairean a thìde. Faodar uidheam ullaichte a chleachdadh airson bèicearachd no a thoirt don bhòrd
- Air bunait an custard, faodaidh tu dreach den mousse adhair "Muslin" ullachadh le uachdar. Uamh-bhreac gu mullach dlùth. Cleachd coirceachan fiadhaich agus biadh, uachtar cuideachd, fionnar - agus bidh an t-uidheamachd gu h-àraidh sùbailte agus leòsta
- Bidh còisse uamhaich a 'measgachadh leis a' ghrùdaireachd aig ìre 1: 3. Faodar a leithid de mhodag a stòradh anns an reothadh airson timcheall air seachdain