Tha muiceann ann an iogart gu sònraichte bog, bog agus sùbailte. Tha marinade a 'toirt blasad tlachdmhor don fheòil, a' cur às do mhòran sùghadh, a 'fàgail fàilte chridheil. Tha e furasta a dheasachadh le sguab bho mhuc-fheòil air iogart, oir chan fheum mòran de na h-innealan a th 'ann.
Is e puing cudthromach airson cuibhle shish shoirbheachail am feòil cheart. Bu chòir do mhuc-mhara a bhith ùr, na dèan fàil mì-thlachdmhor. Gu h-iomchaidh, is fhiach feòil beathach òg a cheannach. Brùth air a 'phìos muicean le do mheur. Mura h-eil am fiaclan air faighinn a-steach ann am beagan dhiogan, is dòcha gu bheil an fheòil tearc. Is e an dàrna puing chudromach roghainn pìos de mhuc. Tha e nas fheàrr stad a chur air muineal no inneal-taighe. Anns a 'mhuir-shealladh seo bheir blas sònraichte agus pàirt sam bith eile den chlabh.
Toraidhean riatanach:
- muiceann - 2 kg
- oinnseanan - 5 pcs.
- kefir - 1 l
- Basil - grunn gheugan
- uisge mèinnearach - 100 ml
- tomato - 4 pcs
- spìosraidh (coriander, sage, ginger, anise)
- salann.
Dòigh deasachaidh
Mus còcaireachd, bu chòir a thoirt fa-near gum bu chòir gum bu chòir a bhith a 'breabadh gu math ann am frèadhadairean an teasairginn shìneil a th' air a 'chnàimh. Bu chòir feòil agus oiseanan an sùgh sneachda a leigeil leis, a 'giùlan, marinade. Mar sin, bidh tòiseachadh còcaireachd co-dhiù 10 uairean mus tèid e gu nàdar. Tha e nas fheàrr a bhith ga mharbhadh san fheasgar.
Còcaireachd ceum air cheum:
- bidh sinn a 'nighe na feòla fo uisge ruith. Bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn tugailean pàipeir. Gearr gu pìosan den aon chruth ceàrnagach de 3-5 ceudameatairean. Fill ann an soitheach glainne no glainne;
- bidh sinn a 'glanadh na h-uinneig, ga losgadh fon uisge. Gheàrr sinn na pìosan mòra. Chan eil sinn a 'aithreachas na h-uinneanan, oir tha an t-seòl a tha an-còmhnaidh a' crochadh air. Faodar aon ghunna a ghearradh gu breagha no air a sgrìobadh ann an grinnear feòla gus barrachd sùgh a dhèanamh. Sruth agus gearradh ann am mòr tomato. Bidh sinn a 'cur a h-uile stuth a-steach gu soitheach le feòil;
- dèan breac air an basil, cuir spìosraidhean agus salainn. Meudaich an fheòil gu math le làimh, a 'bleith salann agus a' ràith. An uair sin dòrtar uisge fuar agus mèinnearach;
- còmhdaichte le film bìdh agus air a chuir chun an fhrigeire;
- bidh sinn a 'faighinn a-mach às an fhrigeireadair. Mus tòisich thu a 'friathachadh, feuch a-rithist beagan feòla. Bidh sinn a 'sruthadh air a' chnàimh-thionndaidh an uair sin: feòil, oinniún, tomato. Nuair a bhios thu a 'ròstadh, is urrainn dhut uisge-beatha shish a thoirt bho mhuc-mhara ann am kefir marinade.
Gus ionnsachadh gu bheil an shish kebab deiseil, gearraich an sgoltadh. Ma tha sùgh dearg a 'leantainn bhuaithe, tha an fheòil a' cosg beagan nas donn. Ma tha an sùgh follaiseach, tha ceumag shish bho mhuc-mhara air kefir deiseil, agus faodar a thoirt air falbh bhon bharbecue.
Comhairle practaigeach do dhaoine a tha dèidheil air cur-seachadan a-muigh. Nuair a bhios tu a 'taghadh connadh teine airson teine, feuch ri poplar, crann, beinn beinn agus tuju a sheachnadh. Dh'fhaodadh nach bi uamhas gu math tlachdmhor aig a 'choille seo, a thèid a ghabhail a-steach don fheòil. Chun a 'bhùird, shish kebab bho mhuc-mhara air a frithealadh le uinneagan uaine, raideag, cucumearan ùr, clioran piobar agus sauce.