Pasta le sauce Bolognese Chan eil ach aon bhuidheann aig mòran de na seann ghinealaich leis an fhacal "paste": rudeigin co-sheòrsach, tiugh, uachdar. Mar eisimpleir - pas dannsa. Tha barrachd air daoine òga agus eadhoin chloinne eòlach air gu math gu bheil pasta na mhias mòr pasta Eadailteach, a tha air a sheirbheis, mar riaghailt, le diofar salainn. Anns an fharsaingeachd, tha biadh Eadailtich cho measail agus air a ghabhail os làimh anns an dùthaich againn a tha air a bhith a 'beachdachadh air pizza, spaghetti, agus lasagna o chionn fhada, ar biadh. Is dòcha gu bheileas a 'meas gu bheil an àidse Eadailteach as coitianta mar spaghetti bolognese, no pasta le sàsa feòil annasach. Cha toir ball den teaghlach mar sin diùltadh dìnnear no dìnnear mar sin. Airson pasta, faodaidh tu pasta sam bith a tha a 'còrdadh ri do theaghlach a chleachdadh. Faodaidh tu eadhon a chòcaireachd thu fhèin. Mar as trice bidh tomatoes airson an reasain seo air an cleachdadh le stuadhan anns an sùgh aca fhèin, ach faodaidh tu a bhith air ùr-ghlacadh, ro-sgallach agus sgapte. Ach chan eil seo ach a-mhàin ma tha na tomatoan milis - seòrsaichean deir no taighean-glainne nach eil gun tomato airson na h-àis seo a 'freagairt. Air an t-slighe, air a bhith ag ionnsachadh an siud seo a dheasachadh, faodaidh tu lasagna a ghabhail agus ullachadh gu sàbhailte.
Ingredients:- Teine-taighe 500-g
- 1 pc oisean.
- Carrot 1 pc.
- Tha an t-eòl a 'frithealadh 300 g
- Garlic 2 clò
- Fìon dearg 200ml de dh'fhìon
- Ola ola-ola 4 fuilt. l.
- Bidh tomato a 'giùlan 2 lòchrain. l.
- Aodach tomato 800 ml
- Basil tioram 2 chup.
- Oregano tioram 1 cp.
- Spaghetti 400 g
- Càise Parmesan 50 g
- Pepper black ground 2 pinch
- Piocaid salann 3
- Ceum 1 Gus spaghetti a dhèanamh le sauce bolognese, feumaidh tu a bhith a 'toirt soidhneis, curranan, uinneanan, garlic, fìon dearg, spìosraidhean agus dreasa tomato - is iad sin tomatan air an gleidheadh anns an sùgh aca fhèin (tro ghrinnear feòla agus gun spìosraidh).
- Ceum 2 Mairteoil air a nighe, air a ghearradh ann am pìosan agus air a thionndadh ann an grinnear feòil.
- Ceum 3 Ann am brat-fhrithealaidh, teas 2 lòin-bhùird de ola ola-ola agus cuiridh am mince sìos gus an cuir thu gann.
- Ceum 4 An t-eòrna, an oinniún, an caranas agus an t-garlic a 'craiceann agus a' sgoltadh gu grinn.
- Ceum 5 Ann am bòrd-fhrithealaidh mòr no pannag le bonn tioram, teas 2-3 lòchran de ola ola-ola, agus an uair sin a 'seargadh nan glasraich - an sgiobair, na h-uinneanan, an curran agus an garl - 10 mionaidean gus an tàmh a dhèanamh soilleir.
- Ceum 6 An uair sin cuir ris an fheòil miocichte ròsta dha na glasraich - measgachadh a h-uile rud gu math.
- Ceum 7 Thoir glainne de fhìon dearg tioram agus bruich gus am bi fàileadh deoch làidir a 'dol à bith.
- Ceum 8 Cuir 800 ml de dh 'eideadh tomato agus 2 lòch-bhùird de tomato a' giùlan a-steach don bhalla-bhrisidh, a 'gluasad gus a ghoil.
- Ceum 9 An uairsin cuir 2 teaspoons de basil tioram (no faodaidh tu grunn basil ùr a ghearradh gu h-ìosal) agus 1 teaspoon de mhealgan tioram.
- Ceum 10 Thoir gu boil, cuir salainn agus piobar gu blas. Còcaibh an sauce fon teann air teas ìseal airson co-dhiù 2 uair a thìde, a 'gluasad uaireannan.
- Ceum 11 Boil an spaghetti a rèir an stiùireadh air a 'phacaid.
- Ceum 12 Tomhais a 'pharameis air grater ceart.
- Ceum 13 Cuir an sauce air spaghetti, a 'crathadh a h-uile càil air mullach le Parmesan.