Sàcas feòil airson nòtaichean
Àireamhan: 300 no 400 gram de feòil-feòil, 1 bòrd-bùird-bìdh airson feòil, 2 bhioran-bhùird de chupag, 1 chriù phiobar, 2 carran, dà bhreac-bhreac.
Ullachadh. Mairt-feòil air a ghearradh gu breagha, a 'fiodha, cuir uinneanan air an gearradh gu h-ìosal, aodach, cupan, cuir tomato, piobar milis agus curranan, gearradh ann an ciùban. Bidh sàsaibh brèagha air a thoirt seachad ma thèid a sheirbheis le noodles dachaigh.
Sauce càise agus spionag
Suathadh: 300 gram de spinach, 50 gram de chàise parmesan, 80 gram de iogurt nàdarra geir, 3 cinn garlic, beag ola-ola, 80 gram de chàise uachdar, 100 gram de dhuilleagan basil, salann, piobar dubh.
Ullachadh. Tha Basil agus spinach air an nighe agus air an tiormachadh. Anns a 'phras-ùrlair, cuiridh sinn blàth suas an ola ollaidh, bidh sinn a' ròstadh an garlic, cuir a-steach an spionag agus salann. Stuth airson trì mionaidean, a 'caitheamh cus uisge. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon teine, salann an còrr uisge agus fionnar e.
Tha an t-uabhas co-fhillte measgaichte ann am bogsa le piobar, a 'cur càise agus duilleagan basil. Cuir a 'mhòr-chuid anns an t-saucepan, cuir iogart agus Parmesan gràtaichte, measgachadh gu math agus fionnar anns an fhrigeireadair. Freiceadan le sgiobair agus glasraich ùra.
Guacamole
Suathadh: 2 lòch-bhùird le sùgh-aoil, 2 clòbh garlic, 2 pìosan avocado aibhne, piobar, cròc.
Ullachadh. Glanaidh sinn clòimhe de dhuilleag. A 'buain a' mhonaidh ann an leth, an clach a thoirt air falbh, an fheòil a thoirt air falbh. Tha luibheag agus garlic measgaichte ann am measgachadh le sùgh aoil, gus am faigh sinn puree agus seusan le cròc, piobar, salainn. Gus guacamole, bidh sinn a 'cur crioganan air an gearradh, greens eadar-dhealaichte, chili, uinneagan uaine, bidh sin an crochadh air do bhlas.
Sàtan tomato "bhon sheanmhair"
Àthraichean: cupc le spìosraidh agus garlic, ola ola. Tomatoes, piobar geal, paprika, mint, rosemary, basil, thyme, salainn, siùcair.
Ullachadh. Le tomato cuiridh sinn an craiceann dheth, gearraichidh sinn na ciùban, a 'steith air teine beag. Cuir ola ola-ola, piobar geal, paprika. Rosemary, basil, thyme, cupan, cuir siùcair agus salainn. Is e dìomhair an t-seanmhair gum bi sinn a 'cur piochan de mint tioram airson fionnar agus aroma ma tha sinn a' cleachdadh an tomato sauce.
Teth an t-sauce
Suathachan: 50 gram de chasach teth, 5 gram de peirsil, 1/3 teaspoon de shiùcair, pod eòrna.
Ullachadh. Gabh leinn leinn leinn a dhol tron ghràin. Bidh sinn a 'measgachadh garlic le cupan, air a thiormachadh le uisge bruite. Bidh dùmhlachd an t-sauce air a dhèanamh ri do thoil. Anns a 'mheasgachadh mar thoradh air sin, cuiridh sinn greens de sgiathraidh agus peirsil. Cuir siùcar beag a-steach, ga mheasg. Bidh an sauce a 'dol gu math le feòil.
Sauce Lemon
Suathadh: 3 lemonain, 50 ml ola ollaidh, 1 chili-chile, 1 clòimh de dhuilleag, 2 lòchran de shiùcair, 1/3 teaspoon de shalainn.
Suathadh: cilis teth a chaidh a ghearradh gu h-ìosal, a 'bruthadh clòimh leig, sùgh lemon, siùcar, salann, ìm air a mheasgachadh. Bidh an sauce, ma tha sinn a 'feuchainn ris, a bhith brèagha. Tha an sauce freagarrach airson cearc, feòil, iasg, is urrainn dhaibh buntàta a uisgeachadh.
Siùcran ginger
Suathadh: 2 lòchran-bhùird le coriander air a ghearradh, ½ teaspoon fìonag balsamic, 2 bhioran bhùird de bhìonag fìona, 6 lòchran-bhùird de ola ola-ola, 50 gram de gheansair ùr, salainn.
Ullachadh. Tha freumh ginger air a ghlanadh agus air a ghearradh ann an ciùban. Bhite a 'dòrtadh bhineag a-steach do bhobhla agus cuir beagan pìosan de shalainn. Bidh sinn a 'measgachadh agus a' cur ginger. Gabhaidh sinn grèim air an fhìonag le bhith a 'giùlan uisge, a' cumail a 'cuipeadh, agus a' dòrtadh ola air. Cuir ris a 'choire agus measgachadh e. Thèid an sguab seo gu salad tomato, glasraich airson càraid agus iasg.
Siùcair bho na tomataichean
Uidheam: 1 cilegram de thomaitean aibidh, 1 làr-bhùird de ola ollaidh, 1 làr-bhùird de chumain, 1 pìos de phupair teth, 2 spùlan-bhùird de shiùcair, 3 bùird-bhùird de fhìon-fìona, 50 gram de ghinger.
Ullachadh. Bidh tomatoes a 'fàs nas ìsle ann an uisge ghoil airson 10 diogan, bidh sinn a' nighe fo shruth uisge fuar, nì sinn soilleir, bidh sinn air a ghearradh gu leth agus cuiridh sinn sìol a 'ghrian air falbh. Thathas a 'briseadh a' chùp. Bidh searbh a 'glanadh agus a' gearradh a-steach ann an slisnagan meud geama. Feuch na tomato ann an ola ollaidh le salann, siùcair, fìon-fhìona agus ginger airson 15 mionaidean, agus a 'gluasad uaireannan. Molaich na piopairean air an gearradh ann am frèagagan tioram le cumin. Bidh sinn a 'measgachadh le cunntran bho tomato, fionnar e. Bidh sinn a 'stòradh anns an fhrigeireadair. Tha caitreadaidhean bho na tomatoan math gu leòr airson biadh èisg agus èisg.
Chantney de phiobar ruadh agus oinnsean
Suathadh: 4 leacan cearcaill, air an gearradh ann an leth-fhàinneachan tana, 1 teaspoon fìonag bhàn, 1 bòrd-bhùird le siùcair donn, ola-ola, 1 phiobair dhearg, air a ghearradh ann an stiallan tana, piobar talmhainn, salainn, tyme sprig.
Ullachadh. Leigamaid piobar agus uinneanan ann an siospan, dòrtar ola ollaidh, beagan uisge, còmhdaich a 'chnap agus cuiridh tu smùid air teine beag airson 45 mionaid, gluais fad na h-ùine. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach nach tèid am measgachadh a losgadh. Cuir thyme, fìonag, siùcar agus stew airson 15 mionaidean, gu tric a 'gluasad. Rè ùine, fionnar agus gluais chun a 'jar. Bidh gu h-àraidh suidhichte ann an deagh shuaicheantas.
Sauce le basil
Suathachan: 30 gram de basil, 100 ml de ola ollaidh, 200 ml de ola-ola, 2 clòbh de dhuilleag, salann, piobar.
Ullachadh. Air teine mòr airson beagan dhiog, cuir blàth suas 100 ml de ola-ola le 30 gram de basil, an uair sin gabhaidh an basil ann an 200 ml de ola ollaidh aig teòthachd an t-seòmair. Leig dhuinn fionnar an ola ollaidh teth, an uairsin cuir sinn còmhla ris an ola anns a bheil an t-uisge-bas. Cuir 2 clòbh de dhuilleag air agus iarr air 3 uairean a thìde. Leigamaid aran, piobar, salainn. Tha an sauce air a stòradh anns an fhrigeire airson grunn làithean. Freagarrach airson a bhith a 'giùlan saladan glasraich, airson iasg, gu biadh bho pasta.
An ìomhaigheag airson Pesto
Suathadh: 2 lòchran-bhùird de chnothan giuthais, 50 gram de Parmesan, 100 gram de basil ùr, 3 lòchran-bhùird de ola ollaidh, 2 clòbh de dh'earllan, ¼ teaspoon de shalainn.
Ullachadh. Molaich an eòrna agus na cnothan anns a 'choidseadair, an sin cuir beagan sùgh lemon agus basil. Na cuir dheth an t-inneal-bogaidh agus leig ola ola, salann, parmesan. Ma tha an sauce glè thiugh cuir beagan ola. Bidh iasg agus pasta air an salann a tha air a dheisealachadh, ach tha "pesto" cuideachd air a chleachdadh airson biadh-bìdh, a tha ga chleachdadh airson toast agus toast. Faodaidh tu deuchainn fhèin a thaghadh agus a thaghadh, mar eisimpleir, peirsil ùr a chur ris a 'bhobhsail, agus cuiridh e cnòthan seudar an àite le cnothan-cnòthan.
Sauce Aioli
Suathadh: 4 clòcan de dhuilleag, sùgh lemon, pìos de shalainn, 1 cupan de ola glasraich, 1 buineag cice, 1 cuibhle uisge.
Ullachadh. Razotrem ann am bobhla de dhuilleag, cuir beagan ola glasraich agus deasg-làidir, aon uair a-rithist cromag, sèasan le salann agus sùgh lemon agus cuir uisge beag fuar. Bu chòir an sauce a bhith cho tiugh ri uachdar.
Bidh uighean cruaidh, boiteagan ann an èideadh, squid, feòil feòil, èisg air an toirt air an salann Frangach seo. Tha an roinn de ghlasraich bruich le salann aioli agus cuibhreann de deoch ùr na bhroinn mhath agus blasda.
"Tartar"
Canar tartar sauce Tha Tartar anns an Fhraing air èideadh fuar bho uinneanan uaine, ola glasraich agus iolaire cruaidh.
Ullachadh. Cuiridh sinn massage an buileach ugh, ga mheasg le fìonag fìon, sùgh lemon, piobar dubh agus salainn. An uairsin, tuiteam sìos le tuiteam, cuir an ola ola-ola ris an emulsion. Oiseanan gearraichte uaine air an cuir a-steach. Rèit shìmplidh: sguab an iolair ugh, uinneanan uaine agus measgachadh le mayonnaise. Airson geur ann an "tartar" cuiridh sinn garlic, uinneanan agus cucumbers picilte air am briseadh. Agus cuideachd luibhean - dill, tarragon, peirsil.
Tha e air a frithealadh le feòil fuar, steak, biadh mara agus iasg.
Na h-Eileanan Mìle
Is e siud clasaigeach Ameireaganach a tha seo airson hamburgers agus airson salad.
Is e stuth mairt-mhòra a th 'anns a' salad, paprika a tha air a ghearradh gu breagha, cuach no tomato. Mar spìosraidh bidh sinn a 'cleachdadh salann chili agus piobar dearg. Bidh sinn a 'cur ugh cas, ollan, uinneanan, "pickles" air an gearradh (tòrr luibhean de ghlasraich bheaga).
Sàilean geal le buinnsean ugh
Suathadh: 800 gram de shiùg geal, ½ gram de phiobar talmhainn, 1 gram de cnm-cnàimh, 1 gram de dh 'acidach citrach, 150 gram de ìm, 100 gram de bhroth no uachdar, 4 deoch-làidir.
Ullachadh. Gabh na gobhanan amh, agus cuir pìosan ìm ann an sospan domhainn, dòrtar broth no uachdar, teas, gluais gu socair le siuga. Nuair a thèid an measgachadh a theasachadh gu teòthachd 60 no 70 ceum, cuir às bhon phlàt agus salann teas geal. Anns an t-siùsa ullaichte cuir cnm-chnag ann am pùdar, àit cititeach no sùgh lemon, piobar, salann, agus an uairsin gaoth.
Bidh sauce air a thoirt seachad le feòil, steibh agus seòl bruichte - geama, cearc, feal, uan, cearc.
Sàgradh uamhasach sear air searbh geal
Suathadh: 750 gram de bhroth geal, 250 gram de uachdar searbh, 50 gram de ìm, 50 gram de phlùir, piobar talmhainn, aig mullach na sgian.
Ann an salann geal, air a bruich air iasg no broth feòil, uachdar feòil feòil. Tha an àbhaist uachdar a 'ruith eadar 150 gram agus 500 gram gach cilegram de shasaid, rud a tha a' ciallachadh gum bi an ráta broth ag atharrachadh a thaobh seo. Cuiridh sinn piobar talmhainn, salainn, bidh sinn a 'goil agus a' crùbadh. Tha sauce air a lìbhrigeadh le iasg, glasraich agus biadh feòil.
Sàg le hama, champignons agus capers
Suathadh: 750 gram de salann bunaiteach dearg, 75 gram de fhìon-bhiorach, 75 gram de champignons, 30 gram de capers, 50 gram de ghurcain, 100 gram de oinnsean, 100 gram de ham le geir, 30 gram de ìm, 40 gram de bàrr meòcain, piobar dubh S an Iar-
Ullachadh. Bhiodh passerel air a ghearradh gu h-iongantach le ciùbagan beaga de ham, fionn, stir fad na h-ùine airson 3 no 5 mionaidean. An uairsin cuir cearcan air an gearradh gu h-ìosal, cornichons, fìonag fìonag agus boil. Às dèidh seo, leigidh sinn an t-àrach dearg a-mach, cuir sinn am balgan-buachair air a ghearradh le bruich, thoir an saus gu boil, stir, ràith agus seusan le ola. Tha an sauce airson biadh bho uan, muiceann, coineanach, geàrr.
Grafainn tomato
Suathadh: 2 cileagram de tomato, seata glasraich, 100 gram de oinnnean, piobar dubh.
Ullachadh. Tomataichean làn agus aibidh, air an gearradh ann an 4 pìosan agus le glasraich, piobar, salann, oiseanan, gun uisge. Bidh sinn a 'goil fad 45 mionaid, gluaisidh sinn daonnan, cuiridh sinn criathar troimh sin. Togaidh sinn i ann am botail bheaga agus cuiridh sinn rithe e gu teann. Sterilize uair a thìde gu leth ann am bad uisge. Bu chòir na tha anns a 'bhotal sin a chleachdadh aig aon àm.
Siùcran tuircach bho challtainn agus garllan
Suathadh: 80 gram de chnàimh calltainn toastach, 3 clòbh de dhuilleag gearraichte, 175 ml de bhroth glasraich no cearc, talamh ¼ teaspoon french, ¼ teaspoon turmeric talmhainn, ¼ teaspoon coriander, 2 cuibhreannan fìonag fìon dearg no sùgh lemonan, 3 lobhtan-bhùird cilantro uaine air a ghearradh.
Ullachadh. Tha garlic no cnothan air am brùthadh sa phròiseas. A 'gluasad gu bobhla de stàilinn stainless, ann an glainne no biadh crèadha. Cuir ris an fhengurek, cromag, piobair ruadh, coriander, fìonag, coriander. Bidh iad uile a 'gluasad gu cùramach. Dilute an sauce gus an seasmhachd an uachdar. Dùin an caol agus cuir e airson grunn uairean a thìde anns an fhrigeire, ach chan fhaighear barrachd air 2 latha. Bidh sinn a 'frithealadh an t-sauce airson diofar sheòrsaichean fuar.
Siùr-chnàimhean
Suathadh: 6 clòbh de dh'earlag, 10 gram de 3% fìonag, 50 gram de ola glasraich, 50 gram de kernels de chnothan-cnòimh, peirsil no dill.
Ullachadh. Garlic air a ghearradh gu grinn, a 'tighinn còmhla le luibhean air a ghearradh gu h-ìosal, craobhan cnòmhaichte de chnothan agus measgachadh.
Prìomh shùgh dearg
Suathadh: 1 bòrd-lòin de mhin, 1 glainne de bhrat feòil, 1 bòrd-bhùird de ìm, salainn.
Ullachadh. Cuir an ìm air a 'phras-fhrithealaidh agus cuiridh e e gu dath dearg, meudaich am min, ga ròstadh gu dath dearg-donn, teas a' bhrat, salann is blàth. Tha an sguab seo air a stòradh san fhrigeradair airson barrachd air seachdain.
A-nis tha fios againn ciamar a bhios sinn a 'deasachadh sàl tiugh airson biadh feòil is èisg. Tha sinn an dòchas gun còrd thu ris na reasabaidhean airson ullachadh sàcan airson iasg agus biadh feòil. Fàilte gu leòr!