Mar a ghoireas tu solyanku brot - òrdugh àireamh 1
Chan ann airson rud sam bith a tha mòran de na dùthchannan air a ghràdhachadh. Bidh an brot nutrach, a tha a 'biathadh agus a tha a' fàs gu math tarraingeach a 'fàs gu tlachdmhor - tòrr fàilidhean agus blasan ceangailte còmhla ann an aon mhias. Agus a thaobh feumail, chan eil e co-ionnan. Beachdaich air mar a nì thu seachad taigh-loidsidh gus fìor dheagh eisimpleir de chucair a chruthachadh.
Ingredients:
- feòil airson broth - 600 g
- Hamag a 'smocadh - 100 g
- èideadh tomato - 200 g
- lemon - 1 pc
- oinnsean - 3 pìosan
- curran - 3 pìosan
- Siùsag geam - 50 g
- muiceann fuar - 200 g
- olives dubh - 50 g
- an t-eòrna stalk - 50 g
- Siùsag bruite - 200 g
- capers - 30 g
- cucumbers picilte - 250 g
- piobar piobar - 5 pcs.
- duille bàgh - 2 phìos
- peirsil
- ola glasraich - 20 ml
Dòigh ullachaidh:
- An toiseach cuir a 'bhroth gu còcaireachd. Air dha, tha mairteann freagarrach airson cnàmhan - sgan, amhach no brisket.
- An dèidh 30 mionaid cuir ris a 'bhroth am muranach a th' ann am peacadh, oinniún, duilleag bàgh agus acras.
- Fàg air an teine airson 35 mionaid eile gus am bi na glasraich air am bruich.
- An uair sin thoir iad a-mach agus thilg iad air falbh iad.
- Nuair a thèid an fheòil a bhruich, feumar a thoirt às, a fhuarachadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga.
- An uairsin till am feòil gu a 'bhroth.
- Ged a tha am broth air a bhriseadh, gearraidh na fàinneachan-dubha agus ga thoirt gu stàit shoilleir.
- An uairsin tarraing na pioclaichean agus cuir na ciùban sìos.
- Cuir a-mach na cucumeirean ris na h-oiseanan agus cuir iad iad uile còmhla anns a 'phras-bhrisidh airson 5 mionaidean eile.
- Anns a 'phras-ùrlair cuiribh tomato agus braise airson 10 mionaidean. Canar "Bresz" ris a 'mheasgachadh mar thoradh air. Is e seòrsa de dh 'èideadh sònraichte a th' ann airson an t-salainn.
- Brùth a 'ghaoth a-steach don bhrat agus fàg e gus a bhith a' suathadh air teas ìseal.
- Aig an àm seo, gabh pàirt ann am bathar a chaidh a smocadh: gearradh ciùban de thoraidhean feòla agus thoir iad ann an siospan.
- Sail a 'bhroth agus cuir caiptean ris an uisge.
- Feumar brot a bhualadh airson 30 mionaid.
- Tha am biadh gu tur deiseil!
Feuch an teòclaid teann, a 'sgeadachadh an lann le slat de lemon no peirsil. Faodar a dhèanamh air a dhèanamh le uachdar no maranas.
Reasag a 'bhreab, halophyte №2 - tlachd èisg
Chan eil an tionndadh èisg den mhias seo cho inntinneach. Bidh am measgachadh de lusan glasach, broth beairteach agus bradan tairgse - a 'fàgail neach sam bith gun adhbhar sam bith. Tha am biadh seo nas fhasa agus air a chuairteachadh gu luath, agus mar sin faodaidh e a bhith air a bruich a h-uile latha. Mar sin, smaoinich sinn air an rèis airson a bhith a 'còcaireachd salann.
Ingredients:
- frithidh an sgiobair - 80 g
- ceann èisg - 300 g
- Bradan - 500 g
- oinnsean - 3 pìosan
- lemon - 1 pc
- olives dubh - 100 g
- capers - 2 fàrda. l.
- carrots - 3 pcs
- olives - 100 g
- cucumbers picilte - 2 pìos
- duilleagan bàgh - 10 g
- piobar piobar - 5 pcs.
- ola ollaidh - 30 ml
- dill
Dòigh ullachaidh:
- An toiseach, feumaidh tu a bhith a 'deasachadh a' bhroth: sruth na cinn èisg, cuir a-mach 1 curanas, frith-fhiodha agus 1 uinneag. Bidh na stuthan uile a 'dòrtadh uisge agus a' cur air teas meadhan. Cuir ris a 'phiobar agus an duilleag a' bhàgh, agus bruich airson 40 mionaid.
- An uair sin, ullaich an dreasadh: casg agus gearraich na h-oiseanan, a 'churanan agus cuir a-steach dhan phragan. An uairsin cuir 5 fèill air. l. broth èisg agus 1 làr-bhreac. l. flùr.
- Dèan meas gu dòigheil air ola-ola, capers, olive agus cucumearan picilte air a thionndadh.
- Thoir air falbh a 'bhroth bhon stòbha agus a' sruthadh tron cheesecloth.
- An uairsin cuir a-steach na tha anns a 'bhodach agus cuir am boil thairis air teine beag.
- Ged a tha am pailteal air a 'stòbha, gheàrr slates de bhradan.
- Cuir an t-iasg chun a 'bhroth agus bruich airson 15 mionaid eile.
- Tha an uidheam deiseil!
Dèan an teò ann an cruth teth, maiseachadh le greens. Fàilte gu leòr!