- Lamb - 1 cileagram
- Oinniún - 4-5 pìosan
- Fìon tioram dearg - 150 mililiters
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
Gus cuibhle shish bòidheach a chòcaireachd ann an Caucasian, feumaidh sinn dìreach beagan cheumannan a dhèanamh. Ach, mus tèid thu air adhart, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil eadar-dhealachadh mòr eadar feòil reithe òg agus nach eil glè òg. Bidh iad air an ullachadh beagan eadar-dhealaichte, agus mar sin bheir mi seachad dà reasabaid aig aon àm. Mar sin, ma tha feòil chaorach òg agad, tha a h-uile dad tòrr nas sìmplidhe. 1) Feòil (cuim a-mhàin) air a losgadh gu domhainn fo uisge ruith, air a thiormachadh, air a glanadh le tendons agus filmichean. 2) Gearr gu pìosan ceàrnagach mòr (le 35-40 gram). 3) Chuir sinn pìosan beaga de uan gu biadh domhainn. Bidh salann, piobar, a 'cur riutha oiseanan air an gearradh gu breagha, a' crathadh le fìon dearg tioram agus measgachadh gu mionaideach le làmhan. 4) Tagh na pìosan gu skewers agus frith gus am bi iad air am bruich air gual teth. Roghainn àireamh a dhà. Mas e nach eil feòil reithe agad a 'chiad òigridh, le feòil nas cruaidhe. 1) Bha sinn a 'gearradh na feòla san aon dòigh ann am pìosan. Cuir ris na loidhnichean domhainn. Cuir iad a-mach iad, piobar, cuir uinneanan air an gearradh sìos, spìon le fìonag fìon agus ola glasraich. 2) Measgachadh a h-uile rud gu math le làmhan, còmhdach agus cuir a-mach an oidhche no timcheall air 5-6 uairean a thìde ann an àite fionnar. 3) An uairsin bidh sinn a 'sreap air skewers agus a' sruthadh, uaireannan a 'dòrtadh marinade air guail teth. Bha e ullamh gu tomabab shish anns a 'Chugais a' frithealadh tomato ùr, sùbailte, uinneanan uaine, luibhean, lemon lom agus sàsa spioradail. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 4