Brot càl le boil-fheòil Cia mheud bean-taighe, uiread de reasabaidhean airson brot càl! A rèir an fheòil a thathas a 'cleachdadh gus broth a dheasachadh airson an brot càl, bidh blas a' chiad mhis eadar-dhealaichte! Muc-fheòil, feòil, cearcan; feòil shaillte no feòil - tha iomadh roghainn ann, ach tha a 'chuid eile de na h-innealan airson càl fhathast air atharrachadh - buntàta, cà, grill glasraich le tomato, garlic agus greens! Anns a 'ghàrradh tha geamhradh fuar agus chan eil dad nas fheàrr airson a' chiad bhreac de bhrot teth, beairteach, feòil!
Ingredients:- Feòil mairt 650 g
- 2 chupa salainn.
- Uisge 2.5 l
- Ola fiadhaich flùr-grèine 150 ml
- Peirslig ùr 0.25 buidheann
- Garlic 2 clò
- Bidh an tomato a 'giùlan 80 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- 1 pc purpaidh onion.
- Buntàta 400 g
- Cabb geal 450 g
- Pepper black ground 2 pinch
- Ceum 1 Airson ullachadh brot càl le feòil-feòil, bidh feum againn air: feòil (gun fhiach), buntàta, oinnsean, piobar milis, curranan, peirspir ùr, gràd tomato, garlic, ola grinnte làthte, cà, salann, piobar dubh, uisge.
- Ceum 2 Gheàrr sinn a 'mhairt-feòil a-steach gu cuibhreannan, air a thionndadh, air a phìobadh ann an siùpan mòr, làn de dh'uisge agus cuiridh sinn teine làidir, a' còmhdach a 'phoist le claisneachd. Nuair a thèid an t-uisge fodha, thèid an teine a lùghdachadh agus bidh e a 'còcaireachd feòil airson timcheall air 1 uair a thìde aig teas as lugha.
- Ceum 3 San eadar-ama, bidh sinn a 'glanadh a' bhuntàta, ga ghearradh ann am pìosan beaga.
- Ceum 4 Càl lag le cuisean.
- Ceum 5 Bidh oiseanan agus cuirranan air an glanadh, mo phiobair, an-asgaidh de shìol agus de phàrtaidhean air an taobh a-staigh. Gheàrr sinn na glasraich gu cubaichean beaga.
- Ceum 6 An dèidh uair a thìde, feuch an fheòil air ullachadh - bu chòir dha a bhith cha mhòr deiseil! Cuir buntàta ris a 'phaban, leig leis a' bhroth bualadh, lùghdaich an gas air ais agus còcaireachd fon teann air teine slaodach, gus am bi am buntàta cha mhòr làn.
- Ceum 7 Ged a bhios am buntàta gan bruich, bidh sinn a 'deasachadh na rosta. Air cuibhlichean sglèagte làn ola lus na grèine, uinneanan, peppagan.
- Ceum 8 Cuir ris a 'ghut tomato.
- Ceum 9 Cruthaich agus cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Ceum 10 Nuair a tha am buntàta cha mhòr deiseil, cuir a-steach an salann, an ròst agus cà air a ghearradh chun a 'phoit.
- Ceum 11 Stir. Còcair fon chrann an dèidh a ghoil airson timcheall air 8-10 mionaidean aig teas ìseal.
- Ceum 12 Thoir air falbh an eòrna gearraichte, peirsil agus piobar dubh. Cruthaich, cuir air falbh a 'phoit bhon teine.
- Ceum 13 Nuair a thèid an brot a bhriseadh, bidh e fhathast teann - bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird mar a 'chiad mhias, dèan cinnteach gun cuir thu pìos feòla anns gach plàta!