Siubhal teangan le piobar
• 2 teangan fiadhaich
• 2 phiobair ruadh mòra
• 1 piopa buidhe mhòr
• 2 oiseanan mòra
• 1/2 cupan de bhroth feòil
• glainne de fhìon geal tioram
• 2 bhòrd. l. ola ollaidh
• 2 bhòrd. l. buntàta no min-choirce
• grunn ghràin de phiobar dhubh
• Dà dhuilleag larach
• 1 bhòrd. l. gràdha tomato
• 1 cp. paprika milis
• pioch de phiobair cayenne
• salainn
Còcaireachd:
Bidh cànanan a 'lìonadh le uisge agus a' sìneadh airson 2 uair a thìde. An uair sin cuir às dhan fhilm, dòrtar uisge boiled saillte agus bruich airson 1 uair is 30 mionaid. Crùisg na piopairean agus na h-uinneanan, gearradh na stiallan. Ann an siùpan mòr, teas an ola ola agus ròst na glasraich airson 3 mionaidean. Cuir ris a 'ghrunn tomato, paprika agus bile bàgh, dòrtadh am broth agus am fìon. Cook gu bog. Rèithich le piobar agus salann cayenne. Deich le uisge beag. Teangan air a chognadh, a 'crathadh, a ghearradh a-steach do stiallan agus cuir a-steach dhan sauce. Freiceadan le rus.
Cridheachan spìosrach
- 300 g de chridhe cearc
- bulb beag
- 100 g bacon air a smocadh
- 2 canan de dhionnach picilte
- duilleag bàgh
- salann
- piobar
- 1 / g ealain. l. aodach
- 1 cp. mustard geur
- 2 bhòrd. l. de chasach gruamach
- ola còcaireachd airson frithidh
- greens airson sgeadachadh
Còcaireachd:
Nigh cridheachan, tioram. Crotail am bulb ann an ciùban beaga, am builleag mòr. Air ola glasraich, cuir an sgoltag, cuir a-steach uinneag agus cuir fionn e gus am bi e follaiseach. Cuir na cridheachan ris na tha anns a 'phras-fhrithealaidh, briogais. Thoir glainne uisge teth air. Cuir bulbachan maisichte, duilleag bàgh agus thyman. Rèitich le salann agus piobar. Ann am teas meadhanach, bruidhnibh airson 30 mionaid. Cuir mustard agus cupan ris. Cook aon 1 mionaid eile.
Aodach le sauce-soy
• 400 g de ghrù feòil
• 2 gearcan beaga
• 3 fonsa. l. ola ollaidh
• 3 fonsa. l. sauce soith dhorcha
• 1 bhòrd. l. brandaidh
• 1 bhòrd. l. flùr
• pinch siùcair
• salainn
• piobar
• bainne airson a bhith bog
Còcaireachd:
Bidh ae a 'glanadh, a' dòrtadh a 'bhainne agus a' fàgail airson uair a thìde. Thoir air falbh, dragh air tuagag pàipeir agus gearradh thu ann am pìosan beaga. Bidh an grùthan a 'crathadh le flùr, a' frith air gach taobh air an ola teas gu ruige òir. Thoir air falbh bhon phras-bhrisidh agus air an aon ola, cuir a-mach na cearcaill de chnocan. Thoir air falbh an grùthan gu brat-fhrithealaidh, dòrtaidh i an t-siùca soi agus am branndaidh. Rèitich le salann, piobar agus siùcair. Stir. Stew airson 1-2 mionaid. Ma tha an sauce ro salainn, cuir 1-2 tbsp. l. uisge. Cuir an t-òr bruich air plata teas. Dèan frithealadh le rus measgaichte le reasanan agus carranan biorach.
Liver le lemon
• 400 gram de liver laogh
• Bainne
• 250 g de lemonan
• 2 chupa de ola-ola
• 50 gram de chupag
• 30 g de mustard
• 10 min
• geir
• salainn
• curraidh
• piobar milis
Còcaireachd:
Lemons sgald, crùbadh. Slaod a-steach ann an sliosan. Crùbagan le salann agus cuir ann am jar. Dùin agus fàg airson 3 latha aig teòthachd an t-seòmair. Às deidh seo, dòrtadh ola ollaidh a ghoil, cuir cromag, moth-màd agus sochairean eile. Fàg airson 2 latha eile. Bidh ae a 'glanadh bho na filmichean, a' dòrtadh a 'bhainne agus fàg e airson 2 uair a thìde. Gearr a-steach ann an cuibhlichean. Crùbagan le piobar, curraidh agus flùr. Sruth le geir blàth. Cuir lemanan leis a 'mhuir-mhara, cuir a-mach. An uairsin fuine san àmhainn aig 180 ° C airson 15 mionaidean.
Liver air a bhiadhadh ann an leann
• 500 g de ghrùthan muicean
• 2 bhòrd. l. flùr
• geir airson frithidh
• 1/2 cupan de leann solais
• 20 g ràisins
• 30 g de almoin
• 100 g de chàise bothain
• salainn
• piobar
Còcaireachd:
Nighe aodach, leig às an fhilm, gearraidh na sliosan feòla air fad. Criogaid le piobar agus min. Gu luath donn air gach taobh den fhàs làn teas. A 'gluasad gu dish teas-teas. Thoir an t-òr leis an leann, crathadh le rùsgan agus almoin sgollaichte is sgapte. Cuir an àmhainn ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ° C airson 10 mionaidean. Thoir air falbh, crathadh le càise bothain grinn agus a-rithist cuir a-steach goirid san àmhainn. Freiceadan le saladan de tomata ùr, pupragan agus uinneanan.
Liver feal le lemon
• 600 gram de liver laogh
• crannag mhòr
• 1 pod de phiobair chili
• pìos beag ginger
• clachan-cluaise
• glainne de fhìon geal
• 6 fonsa. l. ola ollaidh
• 2 bhòrd. l. flùr
• salainn
• piobar
Airson pilaf:
• 2 chupa de rus agus broth
• oinnsean mòr
• cuirrain mòra
• 2-3 bhòrd. l. clachan almain agus rèasain
• 2 bhòrd. l. ìm
• ola glasraich airson frithidh
• salainn
• piobar
Còcaireachd:
Nighe aodaich, cuir às do na filmichean agus gearradh na pìosan, gluais gu bobhla. Cuir criogaid chili, ginger gilt agus garllan air a ghearradh gu breagha, a 'dol tro na meadhanan. Cuir fìon agus ola ollaidh ris. Stir agus àite airson 20 mionaid anns an fhrigeireadair. Aig an aon àm, bruich am pilaf: gearraich an nionnach agus an fhrith gus am bi e follaiseach ann an siospan ann an ìm. Cuir ris an rus a chaidh a ghlanadh agus cuir fiod airson 2-3 mionaidean, a 'gluasad gus am bi an rèis a' fàs soilleir. Lìon le broth teth. Cuir na carraidean air an gearradh ann an cearcallan, reasanan, gluais agus suirgte fon teas air teas ìseal airson 25 mionaid. Gabh an t-òr às a 'mharinade, spìon le flùr agus fras ann an ola glasraich gus an tèid crustag ruadh. Thoir air falbh bhon phragan. Air an aon ola, cuir a-mach 5 mionaidean de spàin de chraobhan. Cuir am feòil a-rithist, thoir air a 'mhuirin agus thoir e gu boil. Stew airson 3-4 mionaidean. Dèan pilaf measgaichte le bratagan almain (tha e nas fheàrr a bhith air an sgrìobadh às aonais ola - an uairsin bidh iad nas miosa) agus a 'frithealadh an ae.
Tortilla le glasraich
• 2 sheets de tortilla (no lavash tana)
• 6 duilleagan de leit
• 10 itean de dhionnach
• Tomato tioram
• 2 bhòrd. l. capers
• oregano
• piobar picilte
• pot de phâté
• 3 tomato
• 1 cp. paprika
Còcaireachd:
Drag an sùgh bho chinn-chaorach, thoir air falbh am piobair a tha a 'mhuirneadh gu breagha. Tomatoichean tioram air an gearradh ann an stiallan. Dèan preheat air na h-innealan tortilla ann am bòrd-frithealaidh airson beagan dhiog. An uair sin, spread gach cèic le paste, mullach le duille salad, agus a-rithist le sreathan de dhuilleag. Crùbagan le capers, tomataichean tioram, oregano gearraichte agus paprika. Dèan dà dhuilleag a-steach gu rolan teann. Gach gearradh na phàirt. An uairsin, sgoltadh uinneag uaine agus bruich iad le na rollaichean a thig às.