Ròin fhiadhaich le cranberries tioram
Airson 2 seirbheis:
1) 3 cupan de ròin fhiadhaich
2) 1 cup. ola ollaidh
3) 4 cupan de chuibhlean gràtaichte
4) 4 cupan sgillinn air an dèanamh
5) 1 clòbh de dhuilleag
6) 2 chup. thymachadh
7) 4 cupan de chraobhan droma
8) 1 cupan brot cearc gun salann
Còcaireachd:
Nigh reis fo shruth uisge fuar agus cuir thu am bobhla taobh a-muigh. An uair sin preheat an ola-ola ann an siospan dhomhainn. Cuir na h-uinneagan, a 'churanan, an sgudal agus an garl ris agus gluais gus am bi na glasraich bog (5-7 mionaidean). Cuir thyme, cranberries tioram agus dòrtaidh na glasraich le broth. Cuir rò ris agus bruich iad airson teas ìosal airson timcheall air 30 mionaid. Ann an aon earrann (1.5 cupan de ris): 465 kcal, 34 g de phròtain, 9 g de geir, 57 carbohydrates, 5 g de fiber, 55 mg de calcium.
Frittata ugh le biadh mara
1) 8 uighean
2) 1.5 cupa. ìm
3) 1 zucchini, gearradh air fad agus air a ghearradh
4) 1 nionan biorach
5) 1 saighdear curach
6) 170 g de carbadan air an sgeadachadh
7) 2 cupan de shùthan tomato
8) 1 buidheann de parsley
9) pioch de phoranag
10) salann, piobar gu blas
Còcaireachd:
Preheat an àmhainn gu 180C. Dèan spàin ìm a bhriseadh ann am brat-fhrèadha freagarrach airson a chleachdadh san àmhainn. Buail na h-uighean ann am bobhla le forc. Cuir pìosan de chnàimhean, deiseag, curraidh riutha. Thoir an t-measgachadh a-steach do phrasgan, mullach le tomata, peirsil, corrag. Criogaid le paprika. Bèicear san àmhainn airson 10-12 mionaid, no gus an tèid am measgachadh ugh dùblachadh gu h-àraidh. Bhon os cionn, leag am pìos ìm a tha air fhàgail, a 'crathadh le salann is piobar. Gearr na frittata a-steach gu 4 slisnean agus frithealadh teas. Ann an aon chuibhreann: 283 kcal, 33 g de phrotainnean, 13 g de shaill, 8 g de charbohydrates, 2 g de fiber.
Salad ugh
1) 3 uighean mòra
2) 1 frith-fhiodha air a ghearradh
3) 1 fonsa. l. peirsil gearraichte
4) 1h. l. Mustard Dijon
5) 1 fòcas. l. peatalan almoin
6) 1 pinch de phiobar dhubh
7) labhas teann
Còcaireachd:
Cuir na h-uighean ann an siospan, an dòrtadh le uisge, bheir iad boil agus còcaireachd airson 8 mionaidean thar teas meadhan. Còcaich na h-uighean agus fuar. Thoir air falbh na buileagan às an dà. Chaidh aon ugh agus 2 feòrag gu lèir a chur ann am biadh. Slaod iad le pòca. Cuir sgiathan, peirspinn, mustard, almond blossom, piobar agus measgachadh gu mionaideach. Dèan frithealadh air plàigh no, ma tha thu ag iarraidh, cuir a-steach ann an labhas.
Gaspacho
1) 500 g de tomato a dh'aois
2) 1.5 cupan de chuthac gearraichte
3) 2 chupa de phiobair chlaig dhearg
4) 2 cupan de dhuilleagan parsley
5) 1 cup. cumin
6) 1 cup. salann
7) 1h. l. fìonag fìon
8) 1 cup. mil
9) 2 chup. sùgh lemon
10) 1 fòcas. l. ola ollaidh
11) piobar cayenne gu blas
Còcaireachd:
Thoir bunait nan tomata air falbh agus gearradh iad ann am pìosan mòra. Cuir tomato agus stuthan eile (ach a-mhàin piobar cayenne) ann an inneal-bogaidh no cuir còmhla agus buille gus an cuir thu rèidh. Bruidh a-steach do phlàraichean agus, ma bhios feum air, cuir pioban cayenne. Ann an aon seirbheis (1 cupa): 71 kcal, 4 g pròtain, 4 g saill (mu 1 g làn), 9 g carbohydrates, 2 g fiber, 31 mg calcium.
Buidhean cice le sìol sesame
1) 1 cup. mayonnaise soith aotrom
2) 1 cup. Mustard Dijon
3) 4 crom. tubaist
4) 4 crom. uisge
5) 4 pìosan de 120 gram de bhroilleach chearc gun chraiceann (gach gearradh ann an 4 stiallan fada)
6) 4 fuilt. l. sìol sesame dubh is geal
Airson sauce:
1) 4 cupan de ìm peunut gun mhilleadh
2) 4 cupan uisge
3) 2 chup. sùgh aoil
4) 1 fòcas. l. sauce soith
5) 2 chup. craiceann aol
6) 2 chup. luibhean tioram
7) 2 chup. ginger grated
8) 2 chup. piobair teth
9) 2 chup. garlic air a ghearradh
Còcaireachd:
Ullaich am marinade: ann am bobhla beag, cuir sauce soy còmhla, mongapard, uisge agus tuathadh. Cuir na pìosan cice sa mheasgachadh agus fàg airson uair a thìde. Às dèidh na h-ùine, thoir an cearc a-mach, tioram gu tioram agus cuir a-steach an sìol sesame. Teas an àmhainn gu 180C. Cuir cearc air trèicean fuine agus a 'fuine airson 12-15 mionaidean. Ullaich an sauce: measgachadh na h-àrainnean gu lèir ann an inneal-inneal gus am bi thu rèidh. Thoir an cearc air. Ann an aon chuibhreann: 191 kcal, 26 g de phròtain, 10 g de shaill, 4 g de charbohydrates, 30 mg de calcium.
Meringues orains le almoin
1) 2 cupan de almoin ròsta
2) 2 cupan de shiùcair pùdair
3) 1 cup. flùr
4) 1 ugh geal
5) pìos de shalainn
6) 3 fonsa. l. siùcar gràinte
7) a 'cromadh dà orange
8) 4 crom. earrann orains
9) 3 cupan de apricots le siùcar ìseal
Còcaireachd:
Teas an àmhainn gu 150C. Cuir duilleag de sheòrsa air a 'chlò-bhèicearachd. Cuir chnothan, siùcar pùdair agus min ann am bogsa-inneal no cuir còmhla agus sguabadh às gus am bi na cnothan a 'fàs pùdar (mu 15-30 diogan). Ann an diasg mòr, cuir a-mach na gealaich ugh le measgachadh, cuir salainn agus lean ort a 'bleith gus an tèid thu. An uairsin cuir ris an siùcair agus lean ort a 'bualadh a-rithist, mean air mhean a' cur measgachadh de shiùcair agus cnothan pùdair, a bharrachd air craiceann orains agus earra. Cuir am mais gu stàit far am faod e meringue a chruthachadh. Cuir an meringue (bàlaichean de 2.5 cm) air trusgan fuine agus bruich san àmhainn aig teòthachd cuibheasach de 25 mionaidean. An uair sin, àrdaich an teòthachd gu àrd agus a 'fuine airson turas eile. Thoir air falbh às an àmhainn agus cuirear sìos e. Faodar Merengi a stòradh ann an soitheach a-muigh airson 1 seachdain. Gabh pìos de apricot le stuag, cuir air taobh còmhnard aon meringue agus cuir sìos air taobh dùbailte an eilein. Tha an cèic deiseil - faodaidh tu a bhith air a 'bhòrd. Ann an aon phìos: 55 kcal, 1 g de phrotainnean, 2 g de shaill, 7 g de charbohydrates, 1 g de fiber, 12 mg de calcium, nas lugha na 1 mg de iarann, 13 mg de sodium. Tha sinn moiteil às ar biadh blasda airson clàr na Nollaig, agus tha sinn an dòchas gun tig iad gu do thoil.
Fàilte gu leòr!