Cuiridh blasan aoibhneis Iapanach agus còcaireachd air teicneòlasan Iapain tagradh chan ann a-mhàin don teaghlach agad, ach cuideachd do na h-aoighean agad. Pamper iad!
Riaghailt a h-aon: bidh biadh seapanach gan ithe le chopsticks. Bu chòir na h-innealan seo a bhith an làthair air a 'chlò-bhualadh fhèin. An ealain airson biadh a ithe san dòigh seo bidh luchd-còmhnaidh Iapan ag ionnsachadh cha mhòr bho bhreith. An dòigh air "giùlan" chopsticks feumaidh sinn a bhith a 'maireachdainn taobh a-muigh na buidhne. A bheil thu fhèin no do charaidean, chan eil buill teaghlaich a 'bruidhinn air barra sushi? Nì sgadan trèanaidh. Faodar an ceannach aig stòr sònraichte. No dèan thu fhèin - cuir napcille eadar na bataichean, gan ceangal le bann elastic. Airson àrachas, faisg air na plèanaichean, cuir na forks àbhaisteach, na sgeinean, gus am bi na h-aoighean a 'faireachdainn cofhurtail. Is e feart eile de sheirbheis Iapanach a th 'ann an sgàthan ceàrnagach. Faodar clàran de na foirmichean sin a lorg gu furasta ann am mòr-bhùithtean. Bidh e iomchaidh gum bi biadh geala no aotrom ann le pàtran dorcha. Dealbhan dubh fìor thùsail le pàtran dearg.
Faodar goblets a thoirt seachad san fhoirm àbhaisteach - mar a chuir thu air saor-làithean eile.
Le cuideachadh bho sheòrsaichean bòidheach Iapanach agus a 'còcaireachd nam biadh blasda seo, stèidhichidh tu traidiseanan ùra dhut fhèin agus bidh thu a' stiùireadh iomadh sgilean inntinneach. Le traidisean, bidh am biadh Iapanach a 'tòiseachadh le bhith a' cur an làmhan air do làmhan. An do mhothaich thu gu bheil taighean-seinnse a 'toirt thugailean fliuch anns na taighean-bìdh sushi mus tòisich iad air na h-uidheaman òrdaichte? Airson dearbhadh iomlan, is fhiach coimhead air an deas-ghnàth seo. Dèan searbhagan ann an uisge blàth (gun aodach!), Cuir iad gu socair iad gu tiùb agus sgaoil thu a-mach ron gach plàigh.
Tha àirneis ann an taobh a-staigh Iapan nas ìsle na ann an Roinn Eòrpa. Ma tha a 'chompanaidh beag, faodaidh tu a bhith a' còmhdach bòrd cofaidh agus cuir cathraichean an àite nan cathraichean. Nach eil deiseil airson deuchainnean mar sin? Còmhdaich am bòrd-bùird le bòrd-bìdh àbhaisteach. Chan e cruth sìoda a th 'ann an clò. Tha bòrd-bìdh sìmplidh de stuth sam bith (mar eisimpleir, anart) freagarrach cuideachd. Airson dath sònraichte faodaidh tu solais a dhèanamh ann an lampa bòidheach an t-seòmair-suidhe, sgeadachadh an t-seòmar le lòchranan Sìneach.
Gu neo-àbhaisteach
Chan eil e furasta do sheòrsaichean brèagha Iapanach agus sushi còcaireachd gun sgil sònraichte a bhith a 'mairsinn aig an taigh. Ach ma chleachdas tu - nochdaidh a h-uile dad. Bidh gach sushi air a dhèanamh air leth, ann an dòigh shònraichte. Airson an taighe, bidh an teaghlach, na rollaichean a 'dèanamh. Tha na rollaichean beaga sin, a tha air an dèanamh suas de dhiofar sreathan a ghabhas ithe, air an cur ann an sreathan agus air an gearradh ann an sia gu ochd pìosan. Tha na pàirtean riatanach aca a 'tighinn à feamainn (tha stòran ann) agus rus. Tha dìomhair rolla shoirbheachail anns a 'chrospa thàtha ceart. Tha e nas fheàrr ròp Seapanach a cheannach (gheibh thu e ann am mòr-bhùthan!) Agus bruich e ann an goileadair dùbailte. Nochdaidh e a 'mhòr-chuid nach eil samurai - gràn gu sìol. An uairsin bu chòir a bhith air a rèiteachadh le aodach bho fhìonag ris (ri fhaighinn aig sgeilpichean dachaigheil), siùcair agus salann. Tha Rice gu math "air a ghleidheadh còmhla" - agus cha toir na ròin sìos. A bheil thu airson a bhith a 'dragh leis a' bhathar seo fad ùine mhòr? Rothach cruinn freagarrach, air a bruich san dòigh àbhaisteach. Bidh e coileanta - cuideachd roghainn mhath airson rollaichean. An uair sin cuiridh tu a-mach sreathan - feamainn nori, ris agus stuth. Raw iasg, a rèir còcairean mòran thaighean-bìdh Iapanach, chan urrainn dhut a chleachdadh ach ma tha thu gu tur cinnteach mun toradh. Bu chòir dha a bhith ùr, air a cheannach ann an stòr sònraichte. Faodaidh tu tòiseachadh air ròin le iasg le smocadh no saillte - bidh e na bòidhchead agus nas eòlaiche air na stamagan againn. Air an t-slighe, faodaidh rolla a bhith le sràcan fìor Eòrpach. Faodar èisg a chur na àite le bacon. Bidh e glè thùsail agus cuiridh e tagradh ri daoine. Thathar a 'frithealadh a' mhias seo le horseradish wasabi agus ginger marinated. Tha traidisean sònraichte ann an seataichean brèagha Iapanach agus ullachaidhean de dhiofar sheòrsaichean de rus: a 'crathadh cha mhòr a h-uile càil le sìol siosame.
Gu luath
Is e salad a th 'ann an com-pàirtichean riatanach anns na fèistean. Bheir sinn aire dhut gu luath salad a chaidh a dhèanamh bho fheamainn. Airson an stuth bunaiteach seo, faodaidh tu clucran ùr a th 'air a ghearradh gu h-ìosal agus ugh, seusan le ola-ola no ola glasraich eile. Tha am biadh seo beairteach ann an ìosin, microelements feumail eile. Faodaidh tu bòcain de bhalgan-buachair shiitake a dhèanamh. Bidh iad gan reic ann an cruth tioram. Feumaidh iad a bhith fliuch ann an uisge ro-làimh, an uairsin a ghearradh, a ghearradh agus a shàrachadh le saoradh soith no pasganan fuine leis na balgan-buachair seo.
Airson prionnsa na bliadhna
Tha Tìgear ag ithe feòil. Thig biadh feòil gu cothromach. Bidh muiceach ann an siùbhras bìdh is teth math. Bu chòir muiceag (is fheàrr - loin) a bhith air a ghearradh ann am meadhain, salann, piobar agus fiod ann am pann. Ullaich an sauce bhon phineapple le ciùban: fry e airson 2-3 mionaidean ann an ìm, cuir mustard agus mil. Tòisich saucean feòil agus cuiridh thu chun a 'bhùird. Freagarrach agus fiadh-bheatha le measan tiormaichte, air am biadhadh ann am foil. Bu chòir teine-taisbeanaidh Veal a bhith air a lìonadh le figeagan, apricots tioram, prùrain. Marinate ann an spìosraidh (salann, piobar) agus sauce soith. Agus an uairsin a 'fuine ann am foil. Bidh aoighean a 'faireachdainn blas Iapain. Ann an spiorad Zen, is urrainn dhut cearc a chòcaireachd. Marinate e ann an sauce soy le spìosraidh agus a 'fuine. Dìreach mar gheur? Thèid cice a thoirt seachad le siùsa Sìneach (ri fhaighinn ann an stòr) - le paprika agus chili.
Anns a 'Chabhlach
Uill, dè nach eil samurai ag iarraidh iasg? Mar as trice bidh na h-Iapan a 'friobadh air sgudal - soitheach gu math duilich, far a bheil an teòthachd sa mheadhan 300 ceum Celsius, agus air na taobhan - 150. Ma tha thu sgiobalta, is urrainn dhut a dhèanamh le dòigh air a dhèanamh ceart. Cuir a-steach an àmhainn no a 'phras-fhrithealaidh, cuir iasg air gus an tèid a dhonn òir agus a thoirt gu ullamh aig teòthachd nas ìsle. Na gabh thu fuasgladh èibhinn - an èisg phuinnseanta seo, cha bu chòir a bhith air a bruich ach le proifeiseanta! Tha bradan, breac, bradan, iasg bho theaghlach bass mara freagarrach. Agus dè a tha a 'sùileachadh gur e biadh mara a tha san aoighean. Faodaidh tu biadh-mara a fhrithealadh còmhla ri glasraich a tha air an gearradh roimhe - agus an seirbheiseachadh air sàsaran. Air an t-slighe, faodaidh gum bi a leithid de chòcaireachd luath air a dhol a-mach nuair a dh'fheumas tu dìnnear a dhèanamh ann an cabhag - measgachadh de bhiadh le glasraich agus measgachadh le nòtaichean bruite.
Gu traidiseanta, agus gu dearbh, aig a 'bhòrd tha thu feumach air taobh plais! Gu dearbha, aig coinneamh Bliadhna Ùr Iapanais an Ear, bidh rus a 'coimhead air a' bhòrd. Ach, le traidisean, tha sinn cleachdte ris a 'bhuntàta - às aonais nach eil aon fhèis ann. Faodar a 'bhratach seo a thoirt gu h-iomlan "air a sgeadachadh ann an kimono", ma thèid a ghearradh ann an cearcallan, fuine san àmhainn. Agus an uairsin lìonaibh le saighead soith no mayonnaise Iapanach - ùr-ghnàthachadh eile air sgeilpichean Eòrpach, tha e nas luaithe agus nas bige na blas na h-Eòrpa àbhaisteach. Le maiseas no sàbh soy, faodaidh tu brògan fhrainc a dhèanamh.
Gu math
Ach, 's dòcha, is e milis Iapan as sìmplidh. Bu chòir Kiwi, orange, apple, banana a ghearradh ann am pìosan agus 2-3 mionaidean a chur ann an ìm. Faodaidh tu add beag a chur ris. Agus frithealadh orra teth le bàlaichean reòiteag. Bidh na siùcairean sin air an ullachadh taobh a-staigh beagan mhionaidean - fhad 'sa bhios do chèile a' toirt aoigheachd dha aoighean às deidh prìomh phàirt na fèise ann an Iapan.
Gus a bhith a 'nighe a-nuas gach obair-tìre bruidh a' moladh fìon geal no fìon pluma Iapanach is eadhon. Gorilochka fhreagarrach agus Ucràinich. Am prìomh rud: aoibhneas, bi spòrsail, a 'miannachadh a chèile toileachas - agus thèid a' Bhliadhn 'Ùr anns an stoidhle taobh an ear gu glòir le orcastra de chlasaichean sam bith.