- Piobar talamh dubh - 0.5 teaspoons
- ola glasraich - 50 mililiters
- aol - 0.5 pìosan
- Eggplant - 800 gram
- salann - 0.5 teaspoons
- tomato dearg - 400 gram
- peirsil - 30 gram
- garlic - 3 lannan
1. An toiseach, tha an eggplant air a nighe gu math, agus bidh sinn gan cur às a 'chraiceann, agus timcheall air leth ceudameatair de mheud, bidh sinn a' gearradh. Gus faighinn cuidhteas an t-searbhas, thèid na megplants a chuir sìos airson deich mionaid a-mach air uisge saillte, ged nach eil e riatanach seo a dhèanamh. Bhon a-nis thathar a 'reic mòran ubhal-mhèinnean de ghnèithean neo-fhialach. 2. Toraibh beagan de lusan glasraich a-steach do phragan agus cuiridh iad an t-ugh-mhuilnean sglèatte. Bu chòir an teine a bhith làidir gu leòr, agus chan eil an ola anns a 'phanainn air a dhòrtadh, eadhon ma bhios na megplants ga ghabhail gu tur. 3. Nuair a chì thu gu bheil an eggplant a 'fàs bho gach taobh, cuir ris na tomatoan a bh' air am bruich, a ghearradh sinn ann am pìosan beaga. Lùghdaich an teas beagan agus stew airson deich mionaidean, na còmhdaich a 'chnap. Na dìochuimhnich am measgachadh. 4. Nigh na duilleagan de peirsil agus glan an garlic. An uairsin bhrist iad. 5. Thathas a 'cur garlic agus peirsil air an druim aig deireadh fìor ghlasraich. Piobar beag agus salainn, cuir sùgh lemon no aoil, measgachadh. An ceann dà mhionaid, cuiridh sinn an teine dheth. 6. Cuir thairis na glasraich chun a 'phlàta. Faodar am biadh seo a thoirt seachad an dà chuid teas is fuar.
Seirbheisean: 4