Pàtaidhean Innseanach - is dòcha gur e seo aon de na loidhnichean as sine. Anns a '5mh linn BC. chaidh iomradh a thoirt air paidhean anns na seann sgriobtairean Vedic. Anns an ùine againn san Roinn Eòrpa airson a 'chiad uair a nochd pasgan air tìr Shasainn. Bha e àbhaisteach do mhnathan a bhith ag ullachadh fir airson obair le pasgan mòra (20-30 cm). Air an adhbhar seo, chuir na boireannaich an taois, na dìnnearan a bha air an ceangal ann, agus nach robh na paidhean air am measgachadh leis an taois, chuir iad an t-ainm a-mach agus chaidh am bogadh. Thar ùine, chaidh reasabaidhean ùra airson pasganan a chruthachadh, lìonadh, spìosraidhean agus stuadhan còmhla. Dh'atharraich gach dùthaich agus rinn e ath-sgrìobhadh air a dhèanamh a rèir a blas agus a stuthan. Ach ge bith dè an t-atharrachadh a th 'aig an deuchainn, bidh an seòrsa seirbheis agus na pasgan-lìonaidh an-còmhnaidh na chomharra air aoigheachd. An-diugh bruidhnidh sinn mu bhiastagan glasraich air an canar "samosa". Is e seo aon de na blasan as motha a tha a 'còrdadh ris na h-Innseachan. Mar riaghailt, tha samos air a mheasgachadh bho fhlùr, lusan no ìm agus uisge, a 'frasadh chnothan domhainn, agus lusan traidiseanta agus lusan traidiseanta. Faodaidh Samos a bhith an dà chuid bìdh agus mionnag, agus cha dèan àireamh iongantach de na h-atharrachaidhean de na lìonaidhean a-riamh a 'mhilleadh seo. Tha mi a 'moladh a bhith ag ullachadh co-dhiù le oranges agus gan dèanamh a bhith a' frostadh gu sgiobalta. A dh 'ionnsaidh bidh iad air an cuimhneachadh leis an deoch as bòidhche is as bòidhche de bhèicearachd brìgh, agus mar a tha fios, deagh luchd-cuideachaidh airson gleidheadh teann, teas agus gràdh san taigh!
Ingredients:- Flour, cruithneachd 400 g
- Air adhart gu clàr na làraich
- Bha uisge a 'bruich 125 ml
- Leagadh ola 250 g
- Pìneag salainn 4
- Orange 1 pc.
- Curd 400g
- Sugar 80 g
- Sgòthan geala
- Fùdar siùcair 250 g
- Bainne 50 ml
- Ceum 1 Airson na samos ullachadh, bidh feum againn air ìm meirgete, siùcar, min, caise bothain, uisge, salann agus oran beag.
- Ceum 2 A 'leaghadh ìm agus measgachadh le uisge.
- Ceum 3 Cuir pìos de shalainn is de mhin air.
- Ceum 4 Gabh an taos teann. Agus fàg airson 10 mionaidean.
- Ceum 5 San eadar-ama, dèan an lìonadh. Thoir air falbh an t-easgann bhon chraiceann orain air greim chìn, cuir an craiceann geal às an orange, agus gearradh pìos an orain gu pìosan beaga.
- Ceum 6 Ma tha thu ag iarraidh blas beothail de shìol, cuir an sgàilean gu lèir ris an lìonadh, ma tha thu ag iarraidh sùlas solais, bidh e gu leòr airson leth den orange a dhùsgadh.
- Ceum 7 A-rithist, measgachadh càise taigh-bìdh, smeòrach, cùbh orains agus siùcair. Fàg an lìonadh agus rachaibh chun deuchainn.
- Ceum 8 Tha an taois air a roinn ann an timcheall air 10-12 pàirtean co-ionnan agus bàlaichean rollaichte.
- Ceum 9 Bho gach ball a tha a 'gluasad oval. Feumar a dhol a-mach às an ionad gu na h-oirean, agus cha dèan na h-innealan-fuadain a-mach tron phròiseas friogais. Agus cuir a-mach an lìonadh.
- Ceum 10 Fold na h-oirean. Airson ceangal earbsach, faodaidh na h-oirean a bhith air an giùlan le uisge agus an uairsin a chur an sàs le corragan.
- Ceum 11 Às dèidh seo, bidh sinn a 'dèanamh pigtail no a' suidheachadh nan oirean, mar a thogras tu.
- Ceum 12 Ann an sgilet le bonn tiugh thoir ìm agus teas a tha air a leaghadh. Ann an ola làn teas bidh sinn a 'cur sìos air na samos agus bidh sinn a' fàs sear gu ruige òir air gach taobh.
- Ceum 13 Faodaidh Samosy a bhith air a spìonadh le siùcar pùdar no a 'dèanamh glainne.
- Ceum 14 Gus an glainne a dhèanamh, gabhaidh an siùcair pùdar, bainne agus tùrnagach (gus an dath glainne a thoirt seachad).
- Ceum 15 Tha na h-àrainnean uile measgaichte. Bu chòir don mheasgachadh a bhith coltach ri uachdar tiugh.
- Ceum 16 An uair sin bidh uisge gu leòr a 'glazeadh na samos fuaraichte. An dèidh 15 mionaid, tha na samos deiseil airson an cleachdadh.