Ketchup
Is e sauce a th 'ann an ketchup a tha, agus maranassa, air a bhith na chuideachadh dhuinne o chionn fhada. Tha Ketchup cho bòidheach a tha cuid ag ràdh gum faod thu ithe le pàipear-naidheachd. Anns a 'chumadh tha an sreathan seo glè shìmplidh: spìosraidhean, purga tomato, salann agus searbh searbh.
Tha eòlaichean air faighinn a-mach gu bheil an hormone sonas ann an toradh sam bith a tha air a dhèanamh bho thomata, mar serotonin. Mar sin, le cuideam no cuideam tòcail, faodaidh cupa a bhith na neo-dhroch-inntinn. A bharrachd air sin, tha tomato glè bheairteach ann am vitamain P, K, C, PP, buidheann B, a bharrachd air aigéid organaig, magnesium, potasium, calcium agus salainn iarann. Faodaidh tomato casg a chur air aillse agus galaran cardiovascular, le lipokenu, anns a bheil iad. Tha luchd-saidheans air mìneachadh gum bi e nas motha nuair a thèid an teasachadh, a 'phlanaidh ann an tomato.
Tha grunn eas-bhuannachdan anns an t-sauce seo. Airson cupa-dèan a dhèanamh, bidh riochdairean a 'cleachdadh siùcair, agus uaireannan eadhon mòran. Mar sin, ma tha thu a 'cur ri lànachd, chan fhiach cupa a dhol an sàs, oir tha siùcar a' leantainn gu ruige reamhrachd. A bharrachd air sin, tha co-phàirtean cronail ann cuideachd mar kakaromatizatory, stabilizers and conservatives.
Feuch ri cupa càileachd nas fheàrr a thaghadh, a tha a 'gabhail a-steach ach uisge, gràdh tomato ispytsii. Ma chì thu gu bheil dath a 'chasg orains, purpaidh no solas dearg, na dèan grèim airson a cheannach, tha iomadh dath ann.
Chan urrainnear coirce a ithe ann an daoine a tha a 'fulang le gastritis agus eas-òrdugh metabollach.
Mayonnaise
Is e Mayonnaise an toradh as fheàrr leotha a tha sinn a 'faicinn gu cunbhalach nar refrigerator. Ciamar a nochd mayonnaise? Tha mòran uirsgeulan air an sgòr seo. Tha aon dhiubh ag ràdh gu robh Diùc na Richelieu Frangach a 'toirt buaidh air baile Mahon ann an 1757. Agus bho nach robh uighean agus ola ollaidh aig na Frangaich, bhiodh iad a 'bruich omelets agus uighean a bha a' sgapadh daonnan. Ach dh'aontaich aon chòcaire fìor stòrasach atharrachaidhean a thoirt air a 'chlàr-bìdh, chuir e na buinn le salann agus siùcair, chuir e spìosraidhean agus mì-chothroman, chuir iad uile grèim orra agus mar thoradh air, fhuair maoiseas.
Tha uirsgeul eile ann, a tha ag ràdh, ann an 1782, gun tug an ceannard mòr Louis deCrillon buaidh air baile Mahon, agus an dèidh dhan bhlàr a bhith a 'fèilleadh, mar chomharra air buaidh, far an deach maiseas a thoirt dha.
A-nis, is urrainn dhuinn an salann seo a cheannach aig stòr sam bith, a thuilleadh air a bhith a 'dèanamh maise le piobar, ollagan agus glasraich. Agus san fharsaingeachd, bu chòir do chumadh an mayonnaise seo ola glasraich, sùgh lemonan, mustaird agus buinneag ugh a ghabhail a-steach. Ach, a-nis chan eil maranassa cho nàdarra. Ma tha sinn den bheachd gu bheil e air a dhèanamh nas cùramach, chì sinn gu bheil geir ann cuideachd. Ach airson a bhith ga dhèanamh tha e air a chleachdadh gun ola ollaidh no glasraich àbhaisteach, ola ùraichte. Chan eil na molecolalan sin nàdarra agus chan urrainn dhuinn ar organhan a thoirt gu chèile.
Is ann air an adhbhar seo a tha na h-olaichean seo uile air an cruinneachadh anns an òr, air ballachan nan soithichean agus gu nàdarra aig a 'bheul. Ma chleachdas tu cus maoineas, faodaidh e adhbhrachadh gu aterosclerosis, galaran metabollan agus reamhrachd. Cha toir eadhon na geir math a tha san toradh seo buannachd sam bith don bhodhaig againn, oir tha cus dhiubh ann.
A bharrachd air geir ann an mayonnaise, tha pàirtean eile ann. Tha emulsifiers, a tha air an cleachdadh airson an toradh airson cunbhalachd èideadh a ghabhail, cuideachd fìor chrontach. B 'e lecithin a bh' ann an emulsifier roimhe, agus a-nis 'se soy a th' ann. Agus tha fios againn gum faod soy atharrachadh gu gnàthach.
A thuilleadh air an sin, tha luchd-togail blas, agus mar thoradh air a 'cheann-uidhe fuadain, air sgàth a tha an toradh cho tarraingeach. A bheil thu a 'smaoineachadh gu bheil na tagraichean leis a bheil maothaiseas air an gleidheadh airson bhliadhnaichean feumail? Chan eil dad feumail anns a 'bhileag seo!
Tha mòran calraidhean oirre agus nas motha a thèid a chall, bidh barrachd blasad ann.
Cuidichidh deagh mhothachaidh le bhith a 'co-chothromachadh a' bhìdh gu lèir, cuimhnich gur e taigh-stòraidh de dh'oililean a tha beairteach ann am biotamain is eileamaidean a th 'ann mar seo. Faodaidh tu 2 làr-bhùird ithe san latha, agus cha bhuannaich an corp ach e.
Mustard
Tha cuid againn gu math dèidheil air feusag. Tha eadhon am Bìoball a 'toirt iomradh air an toradh seo. Agus a-nis tha e fiù 's nas tlachdmhor agus tha a h-uile duine ag ràdh gu bheil e glè fheumail. Tha searbhag dearg-neamh-inbheach air ola mustard, a tha a 'cur bacadh air thrombosis, galaran cardiovascular agus atherosclerosis. A thuilleadh air an sin, tha e beairteach ann am biotamain E, D, A agus antioxidants nàdarra, a tha a 'lùghdachadh cunnart aillse, a' leigeil sìos a 'fàs nas sine agus a' brosnachadh ghnìomhan feise.
Thathas a 'dèanamh mustaird àbhaisteach de mustard pùdair, fìonag, siùcar, spìosraidh, salainn agus ola throm. Feumaidh blas math a bhith aig mustard math gun cus searbh agus searbhag. Tha potasium, iarann, fosfair ann, a bharrachd air vitamain B1 agus B2.
Cha mhòr nach eil fios aig duine sam bith mu fheartan cronail an t-sauce seo. Ma tha mongard air a chleachdadh gu tric airson biadh, is dòcha gu bheil e mar chasm agus bidh aillseadaidh ann. Bu chòir do dhaoine a tha tinn leis a 'chaitheamh agus galaran gastroenteròlais a leithid de thoraidhean a dhìochuimhneachadh, seach gu bheil e cunnartach dhaibh. Ma tha thu airson cuideam a chall, na dèan thairis air le mustard, oir tha e a 'toirt blasad nas fheàrr, ach chan eil gu leòr calraidhean ann.
A-nis tha fios againn nach eil saucan cho feumail airson ar slàinte. Na bi iad gan ithe ann am meudan mòra, ceannaich iad bathar àrd de chàileachd no, as fheàrr dhiubh, bruich thu fhèin.