Ann an aon earrann : 197 kcal, pròtaininean - 17 g, ghat - 5.9 g, carbohydrates - 12.5 g
10 seirbheis
Na tha a dhìth oirbh:
• 800 g de thalamh-taighe feòil ann an aon phìos
• 6 gasan sgiobair
• 1 caran mòr
• meadhan meadhain
• 4 pèaran mòra cruaidh
• 400 ml de fhìon dearg tioram
• 2 geug de chlach
• 1 cp. muc-phiobran milis
• salann, piobar dubh ùr
• ola ola
• fìon-dhearcan uaine airson filing
Dè a nì thu:
Crùisg na pèirean bhon sgàil agus a 'chridhe, a' gearradh ann an 4 pàirtean. Cuir peirs ann an siospan, cuir fìon, cuir cearcan agus piobar milis, thoir air boil air teine beag agus bruich airson 2-3 mionaidean. An uairsin leig na piorran gu tur fionnar ann am fìon, gearradh a-steach ann an sleibhnichean 1 cm de thighead, till don siospan le fìon agus cuir a-steach don fhrigeradair airson 1-2 uair a thìde.
Gearr an tairgsear le piobar agus salann, ola le ola, còmhdach le fiolm, fàg airson 20 mionaid. An uair sin freagaich ann am bòrd-fhrithealaidh mòr le teas àrd bho gach taobh gu crustag ruadh. Cuir a-mach an t-uidheam-frèadha gu àmhainn ro-sheasmhach gu 220 ° C, bruich airson 20 mionaid. Bidh feòil air a thoirt air falbh agus air fhuarachadh, tha teòthachd an àmhainn air a lùghdachadh gu 180 ° C.
Bidh carran agus gearradh an sgillinn ann an stiallan tana, peirsil a 'gèilleadh gus a bhith a' bleith. Cuir na glasraich air duilleag bèicearachd, crathadh le ola, bruich san àmhainn gus am bi e bog, 10 mionaidean, fionnar.
Feòil ròstte air a ghearradh ann an sligean tana. Cuir glasraich bheag ann am meadhan gach slabhraidh, ràithe le salainn agus piobar, cuir rolla le rollaichean. Cuir gach rola de mhairt-feòil ròstach air sglèat de phèic agus sgeadachadh le duilleagan de peirsil agus dearcan fìon-dhearc.
An iris "Gastronome" № 6 2008