Gearran bho iasg le uinneanan frith
Faodaidh an roghainn seo a bhith air a chleachdadh mar roghainn eaconamach, oir tha e freagarrach airson nan seòrsa iasg as saoire, ach bidh blas fhathast annasach. Airson còcaireachd feumaidh tu na stuthan sin:
- Fileagan èisg - 800 g
- aran geal - 300-400 g
- bainne - 1-2 cupan
- uighean cearc - 2 pcs.
- oinnseanan - 3 pcs.
- salann, siùcar
- Spìosraidh: piobar dubh agus milis, duilleagan bàgh
- ola lus na grèine
- uisge
Bidh sinn a 'dèanamh ghearran èisg:
- Ann am bogha domhainn, dòrtair am bainne agus cuiridh tu sleibhnichean arain ann.
- Cròineag 2 oinnnein, losgadh, sguabadh gu mìorbhaileach agus fras ann an ola lusan
- Bidh fillet èisg a 'cromadh ann an grinnear feòla còmhla ri loaf làn, cuir a-steach an oinnneag a tha frioch, piobar dubh, salann agus beagan siùcair.
- Stir mincemeat agus cruithlean. Cruthaich iad air ola teth gus an cuir iad crispy.
- Ullaich siùpan glan. Cuir an t-aodach an sin, gearraich e am broinn eile ann am pìosan beaga agus crathadh e air a 'mhullach. Cuir a-steach an piobair le boladh agus duilleag a 'bhàgh, cuir salainn agus dòrtar uisge gu mullach nam buain.
- Cùm còmhdach leis a 'ghobhar agus cuiridh e an òrdugh thairis air teas ìseal airson 30 mionaid. Anns a 'phròiseas bidh sguabadh às a' bhreacan air an lànachadh le aromaidhean spìosraidh agus bidh iad sùbailte, agus mar sin faodaidh an sgoth a tha air fhàgail a bhith air a dhraoghadh no a chur ann an soitheach eile.
A 'giùlan ghearraidhean ann an sàtan tomato
Liosta de thàthasan riatanach:
- Fileidean leacan - 0,8 - 1 cg
- rolla no aran geal - 200 g
- bainne - 1 glainne
- oinnseanan - 4 pcs.
- gràd tomato - 2-3 spùinnean
- ola lus na grèine
- salainn agus spìosraidhean
Ullaich am biadh:
- Ann an soitheach freagarrach, togaidh am bainne agus cuir e am bun. Ma tha am bainne ro fhuar, tha e nas fheàrr a bhlàthachadh suas beagan.
- Crìonadh oinnneach, a 'sruthadh ann an uisge agus a ghearradh ann an dòigh iomchaidh sam bith. Sa phoit, dòrtar an ola, cuir air teas meadhanach agus cuir fiongan oisean gus am bruich thu.
- Bidh fèileadh èisg a 'dol tro ghrinnear feòil, a' dèanamh mar an ceudna le aran agus oiseanan donn. Measg na h-uile stuth anns an talamh, cuir salann agus cuir spìosraidhean ri bhlas.
- Ann am frèagag glan bidh tu a 'dòrtadh ola beag agus teas e. Bidh na h-iasgairean dall agus bidh iad bho dhà thaobh gu leth deiseil.
- Boil beagan uisge, dealaich a-steach do mhòg agus cuiridh e greim air tomato. Bidh salann, piobar agus aodach aotrom leat fhèin.
- Gearran ann an soitheach a tha freagarrach airson a bhith air a chur air falbh. Còmhdaich iad le gravy agus cuir iad air teine beag airson 15-20 mionaidean.
Tha am biadh seo air a cheangal ri buntàta no gàirneis ris.
Beachdan feumail
- Bidh uinneanan ann an riochdachadh mince èisg a 'dèanamh blas de na meatballs nas sùbailte. Ann an seòrsachan tioram de dh'iasg, tha e nas fheàrr barrachd a bharrachd den t-ingredam seo a chur ris, ach tha e comasach beagan a chur ann an cuid geir.
- Na cuir na fileidean gu grinn cuideachd, mar sin chaill e sùilean. Nuair a bhios tu a 'trusadh èisg tro gheallan feòil, tha e nas fheàrr a bhith a' cleachdadh còmhdach le tuill mòra.
- Gus am biadh a dhèanamh nas sìmplidh, uaireannan cuiridh e beagan bàrr air mhionnaichte no mayonnaise, agus chuir cuid de chòcairean cnap de ìm fuarach am broinn a 'gheata.
- Dèan an sgudal gu h-àraid cruaidh mar a leanas: fhad 's a bhios an ola anns a' phras-bhris a 'cogadh, cuiridh na smeòraich air falbh ann an criomagan agus leig leotha luidhe sìos airson beagan mhionaidean. Ro an fhrithealadh dìreach, cuir iad a-steach iad ann am briosgaidean a-rithist agus an uairsin gan sgaoileadh a-steach do phras-fhiodha.