- Pumpkin - 150 gram
- Rice - 400 gram ('S iad na gnèithean as fheàrr carnaroli agus arborio)
- Oiseanan - 4 pìosan
- Broth Cice - 1 Litr
- Fìon geal geal - 100 mìleilitir
- Òrd - 100 gram
- Parmesan - 150 gram
- Olive Ola - 100 Milliliters
- Salt agus piobar dubh - - Gus blas fhaighinn
Preheat an àmhainn gu 200 ceum. Bidh pumpkin air a ghearradh ann am pìosan mòra, piobair salainn, dòrtadh ola ollaidh - agus a-steach don àmhainn. Brèicear air duilleag bèicearachd airson 25-30 mionaid gus am bi am pumpkin bog (bidh an òigridh a 'fàs nas luaithe na an seann fhear). Nuair a thig am pucan bog, bidh spàin àbhaisteach a 'sgaradh an t-sùp bhon chrann. Bidh feòil a 'cur ris a' bhobhla airson an inneal-bogsa agus a 'bleith ri stàit maisichte. Ann an co-shìneadh, ann an siospan le ballachan tiugh os cionn teas meadhanach àrd, leag an ìm a leaghadh. Ann am pann teas, thilg an oinnsean air a ghearradh gu h-ìosal agus bruich e airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi e follaiseach. An uairsin, anns an aon phasgan, dòrtar ar ròisg agus cuiridh e le oisean e airson 3-4 mionaidean air teas meadhanach. An uair sin dòrtaidh am fìon dhan phanna agus, a 'gluasad, feith gus am bi e a' fuadach. Nuair a thèid am fìon a ghlanadh - cuir bann broth agus cuir e e. Nuair a thèid a 'chiad bhan broth a dhì-fhortadh - bidh sinn a' dòrtadh aon eile. Bidh sinn a 'toirt a-rithist an dòigh-obrach seo airson 15 mionaidean. An uairsin cuir ris an puree pumpkin bhon mheasgadair a-steach don phoit agus, an dara cuid, cuir dà logs den bhroth air ais. A-nis, faodaidh an risotto a bhith air a thoirt às an teine, cuir beagan ìm, crathadh le Parmesan, measgachadh gu math agus còmhdach le clais airson 5-7 mionaidean. Freasairginn teth.
Seirbheisean: 3-4