Thàinig Pumpkin spicy pinckin dhan Roinn Eòrpa bho Mheicsiceo còmhla ann am buntàta is tomato, às deidh dha America a lorg le Columbus. A-nis tha iomadh seòrsa pincain ann: cruinn, fada, gun sìol. Tha pumpkin a 'toirt iomradh air toradh bìdh - tha a' phìob-calorie ìosal, oir tha tòrr uisge ann, agus glè bheag de shiùcair. A bharrachd air an sin, tha am pumpkin gu math beartach ann an snàithlean feumail, vitamain A agus C, agus tha potassium, fosphorus agus calcium ann cuideachd. Anns a 'mhias seo, thèid am pumpag dhan chompanaidh le cearcan-coise, agus bidh co-couscous, mar taobh-làimhe. Bidh cinnamon, mil agus cnòcag a 'toirt seachad notaichean taitneach dha-rìribh, agus bidh almain làn blas beairteach. Fàilte gu leòr!
Ingredients:- Pumpkin 250 g
- Chickpeas (cearcan) 150 g
- Sùgh tomato 350 ml
- 1 crann geal onion.
- 2 crom geansaidh ùr.
- Ola ola-ola 1 tbsp. l.
- Pùdar cinnamain 1 cp.
- Crann-talmhainn 1 cup.
- Meala 20g
- Couscous 100 g
- Broth glasraich 200 ml
- Lemon 1 pc.
- Bidh Almond ag iarraidh 1 tbsp. l.
- Pheasadh salann 1
- Pùdar dubh piobar 1 g
- Ceum 1 Feumaidh tu ullachadh: pumpkin, oinniún, cearcan-ola, ola-ola, cinnamon, cnòc-chnà, mil, salann tomato, ginger, còccous, lemon, almoin, salann agus piobar.
- Ceum 2 Thoir an uisge teann agus bruich na cearcan le bhith a 'leantainn stiùireadh an neach-dèanaidh. Ro-thoiseach tha e riatanach a ghluasad ann an uisge gu leòr airson 10-12 uair a thìde.
- Ceum 3 Gearr an nionnach, agus cuir a-mach e ann am beagan ola de ola-ola, gus am bi e donn òir.
- Ceum 4 Cuir ris a 'phumpag, salann, piobar, cnòcag agus cinnamon gearraichte. Stew air teas meadhanach airson 10 mionaidean.
- Ceum 5 Cuir ris an sauce mil agus tomato. Bruidhnibh airson 10 mionaidean eile.
- Ceum 6 Mu dheireadh, cuir cearcan-coirce bruisgte agus bruidhnibh airson 10 mionaidean eile. Ma bhios an lionn a 'bualadh, cuir beagan broth.
- Ceum 7 Dèan ullachadh air a 'bhroth, sguab an lemon-lom agus cuir e ris a' bhroth. Cuir a-steach couscous, ann an suim a tha co-ionann ris an uiread uisge. Thoir gu boil agus fàg fo fois dùinte gus fuarachadh.
- Ceum 8 Ron àm seo tha am pumpag deiseil - an gas a leigeil dheth agus fàg e airson 5 mionaidean.