Tha Shepard Pie na mhias clasaigeach de bhiadh ann am Beurla. Bidh e gu math riaraichte leis an acras, a 'toirt air ais neart agus fàg e tlachd àlainn de bhiadh traidiseanta Lunnainn.
Ingredients:
- 0.5 cilc de mhairt feòir
- 2 bhòrd. l. ola ollaidh
- ½ oinnlean mòr
- 3 - 4 clòcan de dhuilleag
- 2 carran meadhanach
- 2 stalks of apry
- ¾ cupan pògan ùra reòta
- 1 cp. luibhean tioram Eadailt
- 1 tbsp. l. Sauce Siorrachd Worcester
- 200 ml de shiùcan tomato
- 60-80 gram de parsley ùr brùthadh
- 3 - 4 buntàta bruich, air an slaodadh
- 15 - 30 g de ìm
- 120 ml de bhainne no uachdar
- 1 ugh, salann, piobar
Dòigh ullachaidh:
- Dèan preheat an ola-ola ann am brat-fhiodha agus gluais na h-oiseanan air an gearradh gu tur gus am bi e bog agus tarraingeach. Cuir garllan air a ghearradh agus frith airson beagan mhionaidean. Thoir a-mach na glasraich a tha air an gearradh - muranan, sùgh agus sìol. Measg na h-innealan gu math.
- Cuir a-steach a 'mheasgachadh air a bhiorach agus a chòcaireachd còmhla ri glasraich - bu chòir don fheòil teann donn taitneach fhaighinn. Salann, piobar, cuiribh lusan Eadailtis agus salann Siorrachd Worcester.
- Thoir a-steach an t-sauce tomato, lughdaich an teas agus fuirich e airson 10 mionaidean, a 'gluasad. Cuir peansa agus cuir air falbh às teas.
- Ullaich buntàta maisichte: cuiribh glasraich ann an uisge saillte, a 'bualadh ann an cumadh co-aonaichte, cuir ìm, uachdar, salainn agus piobar. Feumaidh puree co-chòrdadh dlùth agus tiugh a bhith aige.
- Ann an cuid airson bèice cuir an fheòil mhiogaid le glasraich agus còmhdach de parsley. Dùin an stuth feòla le buntàta maisichte a 'cleachdadh syringeachadh pasgain, a' cruthachadh phàtrain.
- Lùghdaich uachdar na paidhean le eun-uisge uibhe agus cuiridh tu àite ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum airson 10 gu 20 mionaidean gus an tèid crustadh òir a chruthachadh. Garnish le greenery, frithealadh blàth.