Air na rathaidean seallaidh
Bidh a 'chàr a' toirt buaidh air an ath thionndadh air rathad na beinne, gu math socair, taobh a-muigh na h-uinneige: sealladh eòlach: ubhal-ghortan ubhal. Fìor, tha an dreach Eadailt eadar-dhealaichte bhon taigh-còmhnaidh àbhaisteach - chan eil a 'chraobh nas àirde na fàs daonna, tana, le geugan biorach. Chan urrainn dhomh a chreidsinn gur urrainn do chruthachadh mì-chomasach de mhathair talmhainn "suas" ri 70 ùbhlan sa chiad bhliadhna a rugadh e. Ach, tha "mommy" na h-Eadailt a 'caitheamh siostam foghlaim: 300 latha a' chaitheamh sa bhliadhna. Tha na 65 làithean geamhraidh a tha air fhàgail bho teòthachd ìseal a 'sàbhaladh tlachd: tha na craobhan air an dòrtadh le uisge fuar, a tha, a' reothadh, a 'cruthachadh còta deigh, a' sàbhaladh bho fhrith-rathaidean. Tha an seallaidhean sònraichte: bidh craobhan ubhal anns na mìltean de dhuilleagan a 'cruthachadh coille-sìthe le figearan deighe uabhasach. Mar sin, thèid dà dhuilgheadas a rèiteachadh: tha rudeigin ri fhaicinn aig luchd-turais, agus cha reir na craobhan bhon fhuar. As t-earrach ann an Tyrol a Deas no Trentino (ceann a tuath na h-Eadailt) tha e uabhasach brèagha: tha craobhan nan ubhal a 'fàs. Tha mìltean agus mìltean dhiubh. Bidh ùbhlan air am fàs airson grunnan de cheud linntean, agus cha bhi òganach òga ann an i8 bliadhna a 'feuchainn ri dachaighean fhàgail a-mach a' lorg romansachd nam mòr-bhailtean mòra, agus a 'gabhail thairis gnothaichean nan seanairean agus a' stiùireadh an tuathanais mhòir. Às dèidh sin, dh'fhàs an sinn-seanair aca craobhan ubhal air an fhearann seo. Thòisich eachdraidh ùbhlan "FROM: Eadailteach Eadailteach" còrr is ceithir linntean air ais, nuair a bha iad a 'lorg suidheachaidhean sònraichte thòisich uachdaranan ionadail a' rannsachadh leòidean grianach nan Alps, a 'feuchainn ri lorg fhaighinn air an àite freagarrach airson na gàrraidhean aca. Bha a 'chiad deuchainnean soirbheachail agus thug iad an toradh anns a' chiad bhliadhna: ùbhlan dearga agus iongantach.
An uairsin anns an teas, an uairsin anns an fhuachd
Gun teagamh ris a h-uile gin de luchd-gleidhidh "thall thairis" agus Antonovka, às deidh a 'chiad bhlas air bathar nan gàrraidhean ionadail, bidh iad air am milleadh gu dòigheil. Tha an fheòil teann agus sùbailte aig an aon àm. Ach ann am measaidh, gun splashing neo-riatanach. Chan e aon spot a th 'ann an craiceann rèidh soilleir, tha cumadh nam measan rèidh, rèidh. Air an t-slighe, chan fhaod ach ùbhlan ionadail a 'Cheannaird Dhearg cruth a dhèanamh air leth math: "Gu h-àraidh leis an t-suidheachadh shònraichte againn," tha gàirnealairean Eadailtich a' cluich. Chan eil eadar-dhealachadh teodhachd anns an t-seusan ach buannachdail airson toradh: air an oidhche, nuair a thuit colbh an teirm-tomhais gu neoni, tha coltas gu bheil ùbhlan a 'crìonadh, agus tha grian na maidne gan lìonadh le taiseachd agus ocsaidean a-rithist. Mar sin, tha gnèithean ionadail diofraichte ann an sùilean agus an aghaidh còmhdhail.
Apple Strudel
4 seirbheis
Ullachadh: 90 mionaid
Ullachadh: 35 mionaidean
- 50 g de shiùcair
- 50 g de dhroch aran,
- frioghadh ann an ola
- 40 g de shultana
- 20 g de chnothan giuthais
- 2 bhòrd. l. Roma
- 1 pacaid de shiùcair vanile
- 1/2 cuibhreann. l. cinnamon
- crann lemon grinnte
- 1 buileach ugh airson glaze
- siùcar pùdar
Airson an deuchainn:
- 300 g de mhin
- 200 g de ola
- 100 g de shiùcair le pùdar
- 1 buileach ugh
- 1 pacaid de shiùcair vanile
- 1/2 cupa. sèididh lemon grinnte
- pinch de shalainn
Airson an lìonadh:
- 600 g de ùbhlan
Sift am flùr. Gearr an ìm a-steach do chiùban. Meudaich e le siùcar pùdar, ugh, siùcair vanilla agus slige lemon gus am bi e rèidh agus measgachadh le flùr. Dèan an taois a-steach ann am film bìdh agus a 'fuarachadh airson timcheall air 1 uair a thìde. Crèadhaich ùbhlan agus slaodadh tana. Meudaich iad le siùcair, briseadh aran, bainne searbh, cnothan, ruma, siùcair vanilla, cinnamon agus slige lemon. Cuir a-mach an taois agus cuiridh e air clàr bèicearachd. Ann am meadhan an àite tha an stuth a 'lìonadh agus a' sgaoileadh an rolla. Lubraich an strudel le buineag ugh agus bruich thu ann an omhainn 180 ° C airson trì mionaidean ro-sheatedichte. An uair sin crathadh le pùdar siùcair.
A bheil e fìor gu bheil ùbhlan a tha air an toirt a-steach air an làimhseachadh le cèir mus tèid iad a ghiùlan? Chan e, chan eil. Tha teicneòlasan ùra airson pasgan agus stòradh a 'leigeil le làimhseachadh ceimigeach de mheasan a sheachnadh. Às deidh am foghar, bidh ùbhlan a 'dol chun na bùithtean far a bheil iad air an rèiteachadh an toiseach. Gus sguaban is milleadh sam bith a sheachnadh, gabhaidh còmhdhail sam bith taobh a-staigh na bùthan-obrach air an uisge. A bharrachd, ann am bogsaichean mòra mòra le comas suas gu 100 cg, thèid an cur ann an seòmraichean stòraidh mòr, far a bheil teòthachd mu 5 ceum air a chumail suas.
A bheil taibhsean prìseil na thairgse sònraichte no dìreach gluasad margaidheachd? Tha e gu leòr bhon sgeilp stòrais gus dà phacaid de ùbhlan a thoirt, prìseil agus gnàthach, gus am faicear an diofar. Bidh a 'chiad fhear mar roghainn: cruth rèidh air fad, gun dents agus tuill chnothan. Ann am factaraidhean tha na h-ùbhlan sin an urra ri grunn ìrean de rèiteachadh. Gach sgan 72 (1) tursan bho dhiofar cheàrnan. Agus ma lorgar milleadh (fiaclan no clòimh), thèid an coimpiutair a dhiùltadh anns na basgaidean a tha comharraichte mar chiad ìre no airson ath-chuairteachadh. Tha na h-ùbhlan sin air am fàs ann an gnàth-shìde shònraichte: tha aibhnichean beinne, atharrachaidhean teothachd, ùir thorrach bho cheann a tuath na h-Eadailt a 'toirt blas sònraichte dha na h-ùbhlan a dh'fhàs anns an raon seo. Agus tha iad beagan nas àbhaistiche na àbhaist: 50-70 p. gach cileag.
Tha Golden Delicious na ubhal làidir le craiceann rèidh agus cumadh beagan nas fhaide. Bidh èibhinn milis, cha mhòr flùr co-ionnan gu co-ionnan ris an dath buidhe aige, a tha a 'fàs dearg bhon taobh far a bheil ghathan grèine na h-Alps Eadailteach a' tuiteam air. Tha am blas sùbailte agus cruaidh.
Tha uachdar rèidh, beagan aodach agus cumadh fada air a 'cheann-cinnidh dhearg. Granny Smith - ubhal uaine làidir de mheadhanach mòr. Tart agus blas ùr còmhla ri uaine soilleir, beòthail. Bidh sùgh an ùghdair seo a 'dèanamh deiseil air tart.
Braeburn - tha cumadh beagan neo-chunbhalach air an ùbhlan dearg seo le teann uaine cumanta. Tha e mòr agus làidir, tha blas math aice agus aig an aon àm. Is e an apal seo moiteil tuathanaich Eadailteach.