Ag ullachadh pilaf làidir Tha àireamh mhòr de reasabaidhean ann airson còcaireachd pilaf. Tha e eadhon air a bruich le feòil agus milis, le bhith a 'cur toradh tioram. Tha blas a 'phìob seo gu math sònraichte agus tha e nas fheàrr san ear. An sin, bidh e a 'cleachdadh gach latha, ged nach eil tachartasan cudromach a' tachairt gun pilaf ullaichte - banais, cuimhneachan, mu bhreith chloinne, msaa. Ann am beatha làitheil, bidh boireannaich a 'deasachadh plov; bidh pilaf airson tachartas sam bith air a dheasachadh le fir no maighstirean a tha ag iarraidh gu sònraichte gus pilaf a chòcaireachd - ashpazy. Tha an roghainn de spìosraidhean airson pilaf na chuspair farsaing agus fosgailte. Air a reic tha measgachadh sònraichte ann airson a 'mhias seo. Chuir sinn an pilau air adhart le measgachadh de lusan-grèine agus dà phiob fialaidh de phiobair talmhainn. Gus pilaf feuchainn ris an ìre ris as làidire agus nas fhollaisiche a lorg le gràn meadhain. Na cleachd diofar seòrsa de rus Innseanach no Thai, leithid basmati no jasmine. Tha na gnèithean sin ro bhog agus bidh iad a 'goil luath, bidh iad a' tionndadh brochan ann am pilaf. Is fheàrr a bhith a 'coimhead airson rus Uzbek no Tajik (devzira, oshpar agus feadhainn eile) anns na margaidhean, no ròp Eadailteach a ghabhail, airson paella a chòcaireachd. Tha an ròp seo air a dheisealachadh nas fhaide agus le taing dha anns a 'phìos crìochnaichte tha e fhathast fiadhaich agus seinn.
Ingredients:- Ròin fada de ròin 2 làr.
- 1 pc oisean.
- Carrot 2 pcs.
- Pepper sweet 1 pc.
- Bidh an tomato a 'giùlan 3 fuilt. l.
- Ola ola-ola 4 fuilt. l.
- Garlic 2 clò
- Pearsley ùr 1 buidheann
- Lòchrain 1 salainn. l.
- Measgachadh lusan-grèine 1 crann.
- Pepper black ground 2 pinch
- Ceum 1 Airson pilaf leantainneach ullachadh bidh feum agad air: 2 cupan de ris, 2 chararan, uinneanan, peppagan milis, greim tomato, paidhir de chnothan garlic, ola glasraich agus spìosraidh.
- Ceum 2 Gabh tron ris, nigh e, gluais e gu poit iarann-teine no pan phriomh dhomhainn, dòrtaidh trì glainnean uisge, salainn agus àite air teine beag. Còmhdach agus còcaireachd gus an tèid a dhèanamh. Chan fheum teannadh.
- Ceum 3 Ged a tha rus air a ghoil, dèan na glasraich. Brus a 'mhionnach, piobar agus curranan, gearradh a-steach do stiallan agus cuiribh ròstadh gu pras-fhrithealaidh teas.
- Ceum 4 Nuair a bhios tu a 'dèanamh glasraich air leth - cuir greim tomato agus spìosraidh riutha. Cuir uisge beag air a ghoil a-steach, còmhdach agus cuir a-steach 10 mionaidean os cionn teas ìseal.
- Ceum 5 Nuair a thèid na glasraich a chur às an leth - gluais iad le rus agus cuir iad an criomag airson 5 mionaidean eile fon chòmhdach. An uairsin cuir paidhir clòbh de dh'earlag ris, còmhdaich a-rithist agus leig leam briseadh. Brùth a 'phìob le gorman air an gearradh mus tòisich thu.